Truco

Bebidas


dol-chet-to

En Piedmont, la casa de Dolcetto, el nombre significa 'pequeño dulce'. Curiosamente, los vinos son generalmente ácidos, con muchos sabores de frutas negras y, en ocasiones, taninos agresivos.

Sabores primarios

  • Ciruela
  • Blackberry
  • Cacao
  • Pimienta negra
  • Violeta

Perfil de sabor



Seco

Cuerpo medio-completo

Taninos bajos

tipos de vinos tintos más dulces
Acidez media-baja

11,5–13,5% ABV

Manejo


  • ATENDER
    60–68 ° F / 15-20 ° C

  • TIPO DE VIDRIO
    Universal

  • DECANTAR
    30 minutos

  • CAVA
    3-5 años

Maridaje de alimentos

Uno de los vinos de comida clásica de Italia que combina mejor con carnes y platos de verduras más ricos y oscuros con tomates asados, berenjenas y ajo.