Prueba Washington Terroir - Los vinos de Washington son famosos por su fruta audaz, acidez picante y taninos equilibrados, pero ¿por qué? Descubra cómo las antiguas inundaciones crearon una región que es buena para cultivar uvas.
Estas inundaciones fueron grandes, realmente grandes.
¿Recuerda el terremoto de Japón en 2011? Ese terremoto provocó un tsunami que se elevó hasta 30 pies y golpeó las playas japonesas a 50 mph. Comparativamente, las inundaciones que excavaron el Valle de Columbia fueron 10 veces más altas (400 pies de altura) y arrasaron la tierra a 60 mph.
Afortunadamente, esto sucedió hace 20.000 años, por lo que no había muchos residentes de Washington, salvo algunos mamuts lanudos.
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¿Cómo crearon las inundaciones una región vinícola?
La tierra en el este de Washington más cercana al antiguo lago Missoula es escasa y esta área se llama 'Scablands'. Durante las inundaciones cataclísmicas que ocurrieron al final de la última edad de hielo, los torrentes se precipitaron por Clark Fork y el río Columbia para acumularse en remolinos y valles y dejar caer sedimentos. Si puedes imaginarlo, dejaron caer de todo, desde grandes rocas y árboles hasta limo microscópico. El limo, conocido como 'franco limoso Warden', es lo que se acumula en los muchos valles fluviales de Washington.
Entonces, ¿qué tiene esta inundación que hace que el vino sea tan bueno?
Suelo joven vs suelo viejoWashington es conocido por vinos frutales - los suelos tienen solo 20.000 años. Sudáfrica hace vinos herbáceos - los suelos tienen casi 50 millones de años.
Los depósitos son profundos, relativamente bajos en nutrientes y bien drenados. Para los viñedos esto es terruño perfecto Significa que las vides desarrollan estructuras de raíces muy profundas para recolectar nutrientes y agua. Cuanto más se integra la vid con el suelo, más produce uvas consistentemente buenas.
Para que lo sepas, existe una extraña correlación con los vinos mejor calificados provenientes de viñedos maduros con profundos depósitos de este especial suelo inundable. ¿Necesitas un ejemplo? Revisa Horse Heaven Hills (ver la descripción general).
¿Qué vinos crecen mejor en Washington?
Varias variedades diferentes se muestran prometedoras en el estado de Washington. Dado que es nuevo y está creciendo, es de esperar que los enólogos experimenten con variedades más exclusivas. Por el momento, las uvas que mejor crecen en Washington son:
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Syrah y otros variedades del sur de Francia
- Sangiovese y otros variedades del centro de Italia
- Tempranillo y otros español del norte y Variedades portuguesas
- Vinos Blancos: Riesling, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Viognier, Marsanne y Roussanne
El terruño es más que tierra
A diferencia de otros productos agrícolas, las uvas de vinificación necesitan luchar un poco para crear las uvas más dulces e intensas. Hay otros factores que influyen en la elaboración de uvas perfectas.
Sabores de frutas concentrados
El suelo más joven mantiene los vinos con un sabor fresco y afrutado pero, para tener la concentración, es necesario que haya mucho sol. El este de Washington es una zona desértica alta que recibe 300 días de sol.
Acidez elevada
los acidez en los vinos de Washington es típicamente más alto que en los vinos de California. Esto es lo que le da a los vinos de Washington un sabor agridulce y también significa que tienen dignidad de la edad . Para producir uvas con mayor acidez en una zona soleada, las noches deben ser frescas. Las noches frías restablecen los viñedos y hacen posible que, a medida que maduran las uvas, no pierdan la preciosa acidez.
Taninos medios
Los grandes vinos tienen tanino, pero no demasiado. La viticultura y la selección de uvas (por ejemplo, Merlot) tienen mucho que ver con cómo mucho tanino un vino tiene, sin embargo, los rasgos ambientales de una región afectan el sabor del tanino. Pieles gruesas y semillas maduras. son factores importantes para un tanino suave y de sabor 'dulce'.
Figura 1
FuentesCreamos esta infografía originalmente para la Comisión del Vino de Washington. con la ayuda del experto en vinos de Washington, Sean Sullivan . ¿Quiere ayudar a crear una guía en su región? Poner Madeline en contacto con su comisión de vinos local.