Si bien encontrará todos los sospechosos habituales (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, etc.) en América del Sur, hay un puñado de variedades menos conocidas que han adquirido una identidad única en América del Sur.
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Puede que ya estés familiarizado íntimamente con el Malbec, pero otros (como País) recién ahora están causando sensación fuera del hemisferio sur.
Cinco variedades de vino sudamericanas que debe conocer
Malbec
Claramente, el topper de la variedad más famosa de Sudamérica, el Malbec es el hijo de oro del continente. Hace 20 años nadie bebía Malbec, ni siquiera los franceses (al menos en cantidad) pero desde su boom en Argentina, todo el mundo vuelve a beber la uva –Incluidos los franceses. Sobre comercializado durante más de una década como el mejor pop de veinte dólares (al menos para el bebedor negro y roble), el Malbec argentino ha crecido y ha resultado ser una maravilla de un solo golpe. Encontrarás una variedad de estilos de Malbec que se abren paso en tu copa. Aquí hay tres a tener en cuenta:
Malbec de Viña Vieja:Viñas Viejas
Algunos pueden comercializar vides viejas como de 30 a 40 años, pero el De Verdad La vid vieja Malbec tiene más de 100 años en algunos casos. . El Malbec llegó al continente hace más de 150 años, donde las primeras plantaciones probablemente fueron en el sur de Chile cerca de la ciudad portuaria de Concepción. Es en esta zona donde encontrarás viñedos de Malbec de más de un siglo que hacen un Malbec salvaje y floral con taninos suaves como la seda y una acidez fresca (más suave y más sabroso que el exuberante estilo argentino que todos conocemos bien). Los vinos a menudo se elaboran en una mezcla de campo con otras variedades de vid viejas locales. Además del sur de Chile, hay algunas cepas de Malbec de más de 80 años en Argentina (particularmente en Mendoza) que producen vinos excepcionalmente equilibrados.
- Regiones clave: Argentina – Maipu, Lujan de Cuyo Chile – Itata (San Rosendo), Maule, Bio Bio
- Nombres a tener en cuenta: Argentina – Finca Mirador by Achaval Ferrer, Malbec de los Angeles Chile – Clos de Fous, Tinto de Rulo, De Martino
Malbec afrutado de todos los días
El Malbec argentino arrasó en los estantes de los supermercados con una buena razón: puede ofrecer un vino concentrado y exuberante con una capacidad de glucosidad real a un precio asequible. Es efectivamente Napa Cabernet, pero generalmente con una relación precio-calidad mucho mejor, ya que el costo de la agricultura es mucho más bajo en Argentina, en particular. Encontrarás muchos vinos sólidos de Malbec con deliciosos sabores de frutas negras y un poco de envejecimiento en roble estructura de los valles más cálidos de Argentina y Chile. Espere gastar $ 10 hacia arriba.
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Compra ahora- Regiones clave: Argentina – Lujan de Cuyo, Maipu, Neuquen, San Juan Chile – Colchagua, Cachapoal.
- Nombres a tener en cuenta: Argentina – Bodega Norton, Santa Julia, Humberto CanaleChile – Viu Manent, Caliterra.
Top Dollar, Top Uco Malbec
Algunos de los mejores Malbec de Sudamérica provienen del Valle de Uco en Argentina. Después de más de una década de intensos estudios de suelos y experimentos entre el cemento y el envejecimiento en roble, muchos productores hacen ejemplos de vinos de clase mundial que se enfocan en la elegancia y la longitud, expresando las muy buscadas notas de hierbas saladas y violetas que se encuentran en el Malbec. Estas sofisticadas botellas costarán más de $ 50.
- Regiones clave: Gualtallary, Paraje Altamira, Vista Flores (within Uco Valley)
- Nombres a tener en cuenta: Zuccardi, Zorzal, Catena Zapata, Monteviejo, Tinto Negro.
Mapa de vinos de Argentina
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Carménère
Otra variedad francesa muy viajada, Carménère encontró su segundo hogar en Chile, donde ahora se cultiva más ampliamente. Sin embargo, la adopción de Chile de la variedad no fue intencional: fue traída por error como Merlot y creció en todo el país bajo el disfraz de su identidad prestada hasta que el intrépido ampelógrafo, Jean Michel Boursiquot, descubrió en 1994 que en realidad era el francés perdido hace mucho tiempo. variedad, Carménère.
HECHO: Chile produce el 98% del Carménère del mundoAunque es notoriamente difícil de pronunciar, Carménère es un bebedor fácil. Con frutas carnosas y una atractiva especia a base de hierbas, combina bien con muchos platos diferentes, desde costillas a la barbacoa hasta tamales de maíz. Los estilos van desde ciruela y opulento con un envejecimiento de roble más dulce, hasta versiones más frescas con notas de hierbas silvestres y pimiento morrón.
- Regiones clave: Colchagua (Apalta), Alto Cachapoal, Aconcagua, Maipo.
- Nombres a tener en cuenta: Lapostolle, Montes, Santa Carolina, Errazuriz, Valle Secreto, Viña Ventisquero.
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Paísaka Criolla, Mission
Una de las primeras uvas plantadas en América, País (Criolla en Argentina, o Mission en los EE. UU.) También fue la variedad de uva más plantada en América del Sur hasta que tuvo lugar la revolución vinícola francesa un par de cientos de años después. Flotando por debajo de la línea de reconocimiento durante siglos, las viejas vides de Pais fueron condenadas al vino de mesa barato y en gran parte abandonadas. Sin embargo, en los últimos años, enólogos y viticultores en Chile han redescubierto esta variedad y están elaborando algunos vinos interesantes de las cepas centenarias.
Rústico, pipeño País
En el corazón del resurgimiento de Pais se encuentra el resurgimiento de las técnicas de vinificación ancestrales, que los hipsters del vino denominan “vinificación natural”. Con una mínima intervención en la bodega (o a menudo en el garaje), viñedos viejos orgánicos y cosechados en seco, estos vinos suelen ser de pequeña producción y están disponibles en comerciantes especializados en vinos naturales. Funky, terroso y a menudo sorprendente, muestran sabores de frutas rústicas y, a veces, notas florales.
- Regiones clave: Itata, Maule, Bio Bio.
- Nombres a tener en cuenta: Luis Antoine Luyt, El Huaso de Sauzal, Cacique Maravilla.
País moderno al estilo Beaujolais
Adoptando un estilo beaujolais nouveau, los vinos País modernos utilizan la maceración carbónica para capturar sabores de frutas frescas y un final ligero y crujiente. Son unos tragos perfectos para beber refrigerados junto a la piscina. En la misma línea hay una incursión en el País rosado brillante, un burbujeante ligero y afrutado elaborado con el método tradicional champenoise que ofrece una excelente relación calidad-precio.
- Regiones clave: Secano Interior, Itata, Maule, Bio Bio.
- Nombres a tener en cuenta: J. Bouchon, Marques de Casa Concha.
Mapa de vinos de Chile
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Mapa de vinos de Chile
Bonardatambién conocido como Charbono, Raven, Sweet Black
Si País fuera la variedad tinta más plantada en Chile, el equivalente de Argentina sería Bonarda. Antes del boom del Malbec, Bonarda era la uva tinta más plantada y sufrió un tratamiento histórico similar al País: degradada a vino de mesa y abandonada al perder las apuestas de la moda. Bonarda ha vuelto. Por cierto, la Bonarda en Argentina es una uva diferente a la Bonarda de Italia y también se la conoce como Charbono, Corbeau o Douce Noir.
Bonarda tradicional
Históricamente picado como el hermano pequeño del Malbec, a menudo se lo veía como una alternativa al Malbec y se vinificaba de la misma manera. Los vinos Bonarda más tradicionales son dulces y frutales provenientes de regiones más cálidas.
- Regiones clave: San Juan, La Rioja, San Rafael, Rivadavia.
Bonarda fresca y coqueta
Tratados con periodos de maceración más cortos y alguna maceración carbónica de racimo completo, este nuevo clan de Bonarda es más ligero, más afrutado y perfecto para disfrutar frío durante el almuerzo. El aumento de los vinos rosados ligeros y espumosos provenientes de la variedad también es algo a tener en cuenta.
- Regiones clave: Lujan de Cuyo (the sub-regions of Vistalba and Ugarteche), Tupungato.
- Nombres a tener en cuenta: Alto Las Hormigas “Colonia Las Liebres”, Passionate Wines, Matias Riccitelli.
Bonarda serio
En los últimos años, encontrará algunas plantaciones nuevas de Bonarda apareciendo en una finca de viñedos de primera en las tierras altas del Valle de Uco en Argentina, lo que demuestra cuán en serio los enólogos se están tomando una vez más la variedad. Profundizando en la calidad potencial de Bonarda, estos vinos no son baratos pero tampoco saben baratos. La mayoría de los productores se saltan el roble y envejecen los vinos en huevos de cemento, lo que da como resultado un Bonarda más lineal, de frutos negros y floral con delicadeza.
- Regiones clave: Valle de Uco.
- Nombres a tener en cuenta: Zorzal “Eggo”, El Enemigo, Zuccardi.
Torrontésaka Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino, Torrontés Mendocino
Torrontes, la única variedad de uva autóctona de América del Sur que realmente seduce a sus bebedores, es la reina de Argentina. Con cualidades parecidas al moscatel, es un cruce entre Criolla (ver Pais arriba) y Muscat de Alejandra que apareció por primera vez en el norte de Argentina. Hay tres variedades de Torrontes, San Juanino, Mendocino y Riojano, pero la de mayor calidad es la Riojano, que ahora se planta en todo el país. Las mejores expresiones de Torrontes se encuentran a gran altura generalmente en Cafayate (cerca de Salta), aunque las nuevas plantaciones en las partes más altas del Valle de Uco en Mendoza también son prometedoras.
Una bomba de perfume en la nariz, Torrontes es conocido localmente como 'el mentiroso', ya que sus notas florales, afrutadas y tropicales te engañan haciéndote pensar que podrías tener un vino dulce, pero la boca, por el contrario, está completamente seca y ocasionalmente un poco. amargo. Si desea un final más dulce, pruebe una de las versiones de cosecha tardía (vino dulce). Cuando está bien hecho, ¡es como el equivalente vinoso de un gin tonic!
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- Regiones clave: Salta (Cafayate), La Rioja, Uco Valley.
- Nombres a tener en cuenta: Susana Bablo, Etchart, Piatelli, Colome.
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Sudamerica
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Tannat
Uva emblemática de Uruguay, Tannat es un vino tinto oscuro y seco con alta acidez y altos taninos. Es más difícil de domar, por lo que algunos de los mejores vinos de Tannat provienen de largos períodos de roble y períodos más largos de envejecimiento en botella. Otra forma de suavizar el carácter del Tannat es mezclándolo con variedades más ligeras y afrutadas y muchos viticultores en Uruguay lo mezclan con Merlot e incluso Pinot Noir. Pruebe Tannat de Uruguay (especialmente el Canelones región) y del norte de Argentina cerca de Salta.
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Cariñena / Cariñena
El apuesto compañero de Pais, Carignan se plantó en todo Chile para agregar algo de espinazo a Pais, pero su naturaleza puntiaguda ahora se ha suavizado en las vides viejas a vinos aromáticos impulsados por frutos rojos con notas especiadas y acidez fresca. Prueba los vinos VIGNO y busque Carignan de Maule, Itata y Bio Bio.
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Franco cabernet
Esta variedad está teniendo un renacimiento en todo el mundo, pero la fuerza también está con nosotros en América del Sur. Argentina está cambiando algunos Cabernet Franc de excelente calidad de Luján de Cuyo y del Valle de Uco en particular, y Chile está revisando sus viejas cepas de Cabernet Franc en Maule para obtener mezclas de primera y vinos monovarietales.