Actualizado: 22 de junio de 2018
Elegir el restaurante adecuado para cenas de negocios puede marcar la diferencia, ya sea que esté buscando un asador para una reunión de alto riesgo o un restaurante italiano moderno para almorzar con un cliente. Cuente con estos 13 restaurantes en todo el país para obtener poderosas listas de vinos y una comida impresionante.
Para conocer más destinos de comida y vino en todo el mundo, consulte Wine Spectator 's casi 3800 selecciones ganadoras de premios de restaurantes , incluyendo el 100 destinatarios del Gran Premio en todo el mundo que ostentan nuestro más alto honor.
¿Tiene un favorito que le gustaría ver en esta lista? Envíe sus recomendaciones a restaurantawards@mshanken.com . ¡Queremos escuchar de ti!
‘21’ Club
21 W.52nd St., Nueva York, N.Y.
Teléfono (212) 582-7200
Sitio web www.21club.com
Abierto Almuerzos y cenas de lunes a sábado.
Gran premio
'21' Club Manhattan El club '21' es rico en historia, desde clientes prominentes hasta la bodega secreta.Durante décadas, los comensales han disfrutado Clubes '21' cocina tradicional estadounidense, actualmente elaborada por el chef Sylvain Delpique. Una hamburguesa aclamada y platos modernos como la terrina de foie gras siguen emocionando. Sin embargo, el ganador del Gran Premio es quizás mejor conocido por su bodega de la era de la Prohibición. Las tres habitaciones están ocultas detrás de una pared móvil de 2,5 toneladas y contienen 20.000 botellas para respaldar la lista de 1.455 selecciones del restaurante. Los mapas regionales preceden páginas de verticales de los principales productores, y hay vinos particularmente fuertes de California, Burdeos, Borgoña, Italia y el Ródano. Aunque '21' Club es famoso como un destino histórico para la élite de Nueva York, el director de vinos Philip Pratt hace un esfuerzo consciente para incluir más de 100 botellas a $ 60 o menos.
Asador Delmonico
The Venetian Resort, Hotel & Casino, 3355 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Teléfono (702) 414-3737
Sitio web www.emerils.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Gran premio
vino blanco o tinto con jamón
Delmonico Steakhouse Delmonico Steakhouse ofrece grandes bistecs y un ambiente animado que coincide con la energía de la ciudad.Con nueve establecimientos ganadores de premios Restaurant, incluidos dos ganadores del Gran Premio, el chef Emeril Lagasse se toma en serio sus programas de vinos. Su restaurante de Las Vegas en el veneciano , Asador Delmonico , encaja con el tema exagerado de la ciudad con filetes espectaculares y una lista de ganadores del Gran Premio. El sommelier principal Dylan Amos supervisa las 2.585 selecciones con una fuerza impresionante en varias áreas como California, Borgoña, Burdeos, Italia, Ródano, Australia, España y Oregón. En el menú del chef Ronnie Rainwater, se ofrecen platos básicos del asador junto con platos con el estilo criollo de Emeril, como camarones a la barbacoa de Nueva Orleans y pollo frito con suero de leche.
Chop House de Benny
444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
Teléfono (312) 626-2444
Sitio web www.bennyschophouse.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
tipos de vino tinto español
Benny's Chop House Cene en Benny's Chop House de miércoles a sábado para disfrutar de música en vivo con un toque premium.Jazz en vivo y cócteles creativos hacen Chop House de Benny un lugar ideal para tomar una copa después del trabajo, pero la hora del almuerzo trae su propia variedad de atracciones culinarias. El menú ofrece bocados como un pan plano de trufa y champiñones y entrantes indulgentes como queso a la parrilla con langosta junto con el extenso menú de cortes USDA Prime. Para servir mejor a la multitud del almuerzo, el director de vinos Mark Maruszak ha aumentado las listas de bebidas por copa y media botella. El programa ganador del premio Best of Award of Excellence ahora comprende 1.700 selecciones, con casi 30 disponibles por copa y otras 30 disponibles en medias botellas. California, Burdeos, Borgoña, Italia y España brillan, así como verticales de renombre como cuatro añadas de Chateau Mouton-Rothschild volviendo a la década de 1970.
Huesos
3130 Piedmont Rd., Atlanta, Georgia.
Teléfono (404) 237-2663
Sitio web www.bonesrestaurant.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Bones Bones presenta sus 1300 selecciones ganadoras del premio Best of Award of Excellence en una lista de iPad.Huesos ha brindado una excelente experiencia en un restaurante de carnes en Atlanta durante casi cuatro décadas y ha mantenido una lista de vinos ganadora del premio Best of Award of Excellence durante 27 años consecutivos. Hoy, el encargado de vinos Peter Apers mantiene la reputación del programa con una lista de 1300 selecciones que destacan California, Burdeos, Italia, Borgoña y Australia. La lista se presenta en un iPad, lo que permite a los huéspedes buscar botellas por tipo de vino, región, uva, cosecha, tamaño de botella y precio. Bones se adapta a una amplia gama de presupuestos, ofreciendo de todo, desde verticales dignos de derroche de productores como Harlan Estate a un impresionante 400 selecciones por debajo de $ 100. En la cocina, el chef Leonard Lewis exhibe filetes y chuletas con extravagantes complementos como carne de cangrejo Oscar, foie gras y cola de langosta de Maine.
Bistec bourbon
Four Seasons Hotel Washington D.C., 2800 Pennsylvania Ave N.W., Washington, D.C.
Teléfono (202) 944-2026
Sitio web www.bourbonsteakdc.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
El bistec Bourbon de Mina Group Michael Mina tiene cinco restaurantes galardonados con premios.Bistec bourbon es un destino para disfrutar de una elegante cena y vino en el Four Seasons Hotel de Washington, D.C. La creatividad del chef Drew Adams brilla a través de los platos principales del almuerzo, como la ensalada Cobb de filete de primera calidad y una hamburguesa de cordero hecha con una especia etíope llamada berberé y cubierta con salsa picante de tomate y cebolla, tzatziki y queso feta. La lista de 850 botellas del sumiller principal Winn Roberton muestra fuerza en las regiones vinícolas clásicas de California, Borgoña, Burdeos, Champagne e Italia, junto con varias selecciones de Portugal, Grecia y el Mediterráneo. Tres páginas de 'secretos del sommelier' designan los favoritos de Roberton. El restaurante es parte del Grupo Mina del chef Michael Mina, que incluye 10 restaurantes ganadores del premio Best of Award of Excellence en todo el país, incluidas otras cuatro ubicaciones de Bistec bourbon .
Brennan de Houston
3300 Smith St., Houston, Texas
Teléfono (713) 522-9711
Sitio web www.brennanshouston.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Brennan's of Houston Brennan's of Houston sirve auténticos sabores de Nueva Orleans y una carta de vinos de 1.100 botellas.Inaugurado en 1967 como restaurante hermano del ganador del Gran Premio Palacio del comandante , Brennan de Houston trae un sabor de Nueva Orleans a Texas. El chef Joe Cervantez utiliza ingredientes locales y sabores del suroeste para crear una cocina criolla única combinada con una selección de vinos estelar. El programa ganador del premio Best of Award of Excellence del director de vinos Marcus Gausepohl presenta 1.100 selecciones y un inventario de más de 9.500 botellas. El restaurante reclama el estatus de uno de los primeros en adoptar vinos nacionales, antes de que la práctica se volviera común en las listas de vinos en los EE. UU., Y se esfuerza por mantener esas mismas relaciones con las bodegas nacionales en la actualidad. Además de las selecciones particularmente fuertes de California, Brennan's of Houston sobresale en vinos de Borgoña, Burdeos, Ródano, Italia y Oregón.
The Capital Grille
444 Brickell Ave., Miami, Florida.
Teléfono (305) 374-4500
Sitio web www.thecapitalgrille.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
The Capital Grille La carta de vinos del Capital Grille en Miami ha recibido un premio Wine Spectator Restaurant Award desde 1997.Miami Capital Grille está ubicado en Brickell, un vecindario lleno de una animada vida nocturna por las noches y una animada escena corporativa durante el día. Se convirtió en una de las primeras ubicaciones de la cadena de restaurantes de carnes en ganar un Restaurant Award, en 1997, antes de ser promovido a Best of Award of Excellence en 2006. The Capital Grille ahora cuenta con 56 ganadores de premios Restaurant en todo el país, todos supervisados por el director de vinos corporativos Brian Phillips. Si bien Phillips se asegura de que cada programa tenga una base sólida, el director de vinos de cada ubicación tiene la libertad de adaptar la lista a los gustos locales. En Miami, Fred Sutherland gestiona las 580 selecciones con puntos fuertes en California, Francia e Italia para complementar la cocina de carnes del chef Steve Harmon.
¿Puede un diabético beber vino?
Lacroix en el Rittenhouse
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Filadelfia, Pensilvania.
Teléfono (215) 790-2533
Sitio web www.lacroixrestaurant.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Lacroix en The Rittenhouse Lacroix en Rittenhouse ofrece una carta de vinos de 1.485 selecciones y vistas de la plaza del parque.Ubicado en un hotel de lujo en el centro de Filadelfia, Lacroix en el Rittenhouse ha obtenido el premio Best of Award of Excellence durante tres años consecutivos. El director de vinos Hai Tran favorece los vinos complejos que son equilibrados pero proporcionan una mayor acidez para complementar la cocina internacional contemporánea. Las fortalezas de la lista de vinos de 1.485 selecciones abarcan todo el mundo, desde Borgoña hasta California y Alemania. Burdeos, Champaña, Italia y el Valle del Loira también son regiones destacadas. Cene en la mesa del chef para experimentar de primera mano el trabajo del chef Jonathan Cichon mientras prepara un menú personalizado para hasta siete invitados con maridajes especialmente seleccionados por el equipo de vinos.
Marea
240 Central Park South, Nueva York, N.Y.
Teléfono (212) 582-5100
Sitio web www.marea-nyc.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Tara Donne En Marea, las pastas frescas se combinan con una carta de vinos que muestra varios puntos fuertes, incluidos Italia, Borgoña y California.Traduciendo 'marea' en italiano, Marea es un restaurante italiano moderno con un enfoque en la cocina costera. El menú del chef Michael White presenta ingredientes como pulpo estofado en vino tinto, almejas de Manila y carne de cangrejo gigante con pastas frescas caseras. Marea también tiene una selección de caviar y ostras que fomentan el maridaje con vinos de la lista ganadora de Best of Award of Excellence. El director de vinos Francesco Grosso y su equipo de sommeliers ayudan a los huéspedes a elegir entre más de 1.000 botellas, donde las fortalezas se extienden mucho más allá de Italia hasta Borgoña y California.
El Polo Lounge
The Beverly Hills Hotel & Bungalows, 9641 Sunset Blvd., Beverly Hills, California.
Teléfono (310) 276-2251
Sitio web www.dorchestercollection.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
vino chardonnay dulce o seco
El brillo de la costa oeste del hotel Beverly Hills se combina con la buena comida en el Polo Lounge del hotel Beverly Hills.Ubicado en el centenario Beverly Hills Hotel, el Polo Lounge es uno de los mejores destinos para cenar en Los Ángeles. El lujoso comedor encarna el antiguo glamour de Hollywood, y el patio ofrece un escenario exuberante de flores vibrantes y arcos cubiertos de hiedra. El menú del chef Kaleo Adams infunde cocina estadounidense clásica con influencias frescas de California. La estrella del restaurante es su lista de vinos ganadora del premio Best of Award of Excellence de 1.400 selecciones, respaldada por un inventario de 20.000 botellas, supervisado por el gerente de bebidas Allyson Gorsuch. El Polo Lounge también tiene una emocionante variedad de bebidas servidas por copa de productores como Groth y Louis Roederer .
Smith y Wollensky
294 Congress St., Atlantic Wharf, Boston, Mass.
Teléfono (617) 778-2200
Sitio web www.smithandwollensky.com/our-restaurants/boston-atlantic-wharf
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Smith & Wollensky Las raíces de Smith & Wollensky se remontan a 1977, cuando los dos nombres de la parrilla se seleccionaron al azar de una guía telefónica.Celebrando el 40 aniversario de su ubicación original el pasado mes de octubre, Smith y Wollensky representa siete restaurantes ganadores del premio Best of Award of Excellence. los Boston Atlantic Wharf La ubicación tiene uno de los más grandes de estos programas, con 600 selecciones y un inventario de 4.500 botellas. Hay alrededor de 30 vinos disponibles por copa, incluido el Private Reserve Sauvignon Blanc de Smith & Wollensky y el Private Reserve Meritage by the Bienes de la familia del cliente en Sonoma Valley. El director de vinos Richard Cheshul enumera una gran cantidad de vinos nacionales al tiempo que presenta selecciones sólidas de Francia para acompañar el plato de carnes del chef Matthew King. Para platos menos tradicionales, elija entre platos destacados como atún de aleta amarilla a la barbacoa y filete con costra de gorgonzola con tocino ahumado en madera de manzana.
Asador de Sullivan
1928 South Blvd., Charlotte, Carolina del Norte
Teléfono (704) 335-8228
Sitio web www.sullivanssteakhouse.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Sullivan's Steakhouse Sullivan's Steakhouse cuenta con 560 vinos en su lista de ganadores del premio Best of Award of Excellence.los Asador de Sullivan en Charlotte, N.C., cuenta con la lista de vinos más grande de los 15 galardonados con premios de restaurantes ubicaciones a través del país. La lista de selección 560 de la directora de vinos Lindsay Deal está repleta de tintos, para acompañar los filetes característicos del chef Justin Walters. Sin embargo, entre las regiones fuertes del programa de California, Italia y Francia hay muchos vinos blancos para maridar con la gran selección de aperitivos de mariscos. La cadena es administrada por Del Frisco's Restaurant Group, que posee 50 ganadores de premios Restaurant, incluido el ganador del Gran Premio 2017 Asador Double Eagle de Del Frisco en Nueva York.
Sundance el asador
1921 El Camino Real, Palo Alto, Calif.
Teléfono (650) 321-6798
Sitio web www.sundancethesteakhouse.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Premio a la excelencia
Sundance The Steakhouse Sundance the Steakhouse ha recibido el premio Wine Spectator Restaurant Award desde 1992.El fundador Bob Fletcher compró esta propiedad una vez desgastada en 1973 y la rehabilitó para convertirla en un asador exclusivo. Bob pasó Sundance el asador hasta sus hijos Galen y Aron, quienes aún poseen y operan el negocio. Aron se desempeña como gerente general y Galen es director del programa de vinos, que ha obtenido su Premio a la Excelencia desde 1992. La lista de 320 selecciones se centra en California, con una página titulada 'Fletcher’s Cab Collection' que incluye nombres confiables como Salto de ciervo y Quintessa . Aunque el menú del chef Alfredo Flores está indudablemente centrado en la carne, hay muchas alternativas de mariscos como vieiras de Nueva Inglaterra y pez espada a la parrilla.
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