P: ¿Puede recomendar algunos vinos bajos en azúcar para diabéticos? —Patti
A: Según Thomas Donner, profesor asociado de medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins y director interino del Centro de Diabetes, la mayoría de los vinos de mesa tienen poco o ningún azúcar residual y, por lo tanto, ningún efecto inmediato sobre los niveles de azúcar en sangre. Los vinos de postre, sin embargo, tienen azúcares residuales y los pacientes sensibles al azúcar deben evitarlos.
Pero como diabético, no es suficiente saber cuánta azúcar hay en el vino, también debes ser consciente de cómo el alcohol afecta tus niveles de azúcar. En los diabéticos, el hígado produce azúcares adicionales. El alcohol reduce la cantidad de azúcar que produce el hígado, por lo que el consumo de alcohol puede reducir estos niveles de azúcar temporalmente. Como tal, según Donner, 'el alcohol puede ser paradójicamente beneficioso para las personas con diabetes'.
Los pacientes que toman insulina deben tener especial cuidado al beber alcohol, ya que la insulina también reduce los niveles de azúcar en sangre. Donner explica: 'la cantidad de alcohol en una copa de vino es suficiente para evitar que el hígado produzca azúcar, lo que aumenta el riesgo de una reacción de hipoglucemia más grave debido a la terapia con insulina'. Demasiado alcohol también puede afectar la capacidad de una persona para reconocer los síntomas de un nivel bajo de azúcar en sangre. Los pacientes con insulina, por lo tanto, deben estar atentos y evaluar sus niveles de azúcar en sangre cuando consumen alcohol.
Advierte que, aunque el vino puede tener efectos beneficiosos, aún debe consumirse con moderación. 'No desaliento [a los diabéticos] de beber vino, especialmente vino tinto, pero [sí] digo que' beba responsablemente ''. Si desea incluir el alcohol en su dieta, asegúrese de hablar con su médico y vea si es adecuado para usted.
tabla de conversión de carbohidratos a azúcar
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