Actualizado: 27 de agosto de 2020
Creando un Wine Spectator Restaurante La carta de vinos ganadora de un premio es un logro para un solo restaurante, pero ofrecer experiencias de vinos de alta calidad en numerosos lugares alrededor del mundo presenta desafíos excepcionales. Nos quitamos el sombrero ante estas 10 familias de restaurantes que han elaborado impresionantes listas de vinos en muchas ciudades de los EE. UU. Y más allá. Las 10 cadenas han reabierto lugares donde puede cenar ahora.
Para conocer más destinos de comida y vino en todo el mundo, consulte Wine Spectator 's casi 3800 selecciones ganadoras de premios de restaurantes , incluyendo el 100 destinatarios del Gran Premio en todo el mundo que ostentan nuestro más alto honor.
¿Tiene un favorito que le gustaría ver en esta lista? Envíe sus recomendaciones a restaurantawards@mshanken.com . ¡Queremos escuchar de ti!
Antes de su visita, eche un vistazo a nuestra búsqueda de restaurantes en línea para obtener más información sobre cada ubicación. Tenga en cuenta que los horarios de apertura y los menús están sujetos a cambios a medida que la industria continúa ajustándose a las regulaciones en evolución.
que queso es bueno con vino
The Capital Grille
59 restaurantes galardonados con premios en los EE. UU.
Sitio web www.thecapitalgrille.com
Mejor premio a la excelencia (23 ubicaciones), Premio a la excelencia (36 ubicaciones)
Con casi 60 ganadores de premios de restaurante en todo el país, incluidos lugares en el Strip de Las Vegas, en el edificio Chrysler de Manhattan, el edificio histórico Cobb de Seattle y Union Station en Providence, Rhode Island, el Capital Grille es conocido por los maridajes de bistec y vino. Las listas presentan botellas de calidad de California, completadas por selecciones de Francia, Italia y más allá, a menudo con numerosas selecciones locales. Además de los bistecs exclusivos de los restaurantes, que se añejan en seco en el establecimiento durante más de 18 días, elija entre una amplia variedad de opciones de mariscos acompañados de abundantes guarniciones de chophouse como papas alevines asadas, macarrones con queso de langosta y crema de espinacas con bechamel. Darden es también el grupo detrás de otras dos marcas destacadas, Temporadas 52 , un concepto estadounidense de temporada con más de 40 restaurantes galardonados con premios, y Eddie V , que incluye 25 ganadores del Premio a la Excelencia.
Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse y Del Frisco’s Grille
34 restaurantes galardonados con premios en los EE. UU.
Sitio web www.delfriscos.com , www.delfriscosgrille.com
Gran premio (una ubicación), Mejor premio a la excelencia (16 ubicaciones), Premio a la excelencia (17 ubicaciones)
onzas en una botella de 750 ml
Del Frisco's Restaurant Group se ha convertido en una potencia nacional de vinos finos en los últimos años, con 18 ubicaciones ganadoras de premios de restaurante de Del Frisco’s Grille y 16 ubicaciones ganadoras del premio a la excelencia de sus Asador Double Eagle , más que Ganador del gran premio . En septiembre de 2019, el gigante de la hostelería Landry's anunció que había comprado ambas marcas. , reforzando la cartera ya centrada en el vino del grupo. Las listas de Double Eagles se encuentran entre las más extensas de la familia de restaurantes, todas con al menos 1,000 selecciones y destacando California, Francia e Italia, mientras que Del Frisco’s Grilles ofrece listas más compactas con un enfoque en botellas de California.
Asador y bar de vinos Fleming's Prime
68 restaurantes galardonados con premios en los EE. UU.
Sitio web www.flemingssteakhouse.com
Premio a la excelencia
La primera ubicación de Asador y bar de vinos Fleming's Prime abrió hace casi dos décadas en Newport Beach, California. Hoy en día, el grupo incluye restaurantes en todo el país, con 68 con un premio a la excelencia . Una opción ideal para quienes buscan valor, la cadena cuenta con una reputación de botellas de California a precios moderados. Los filetes de res de 21 días son un elemento fijo del menú y se pueden personalizar con adiciones como langosta escalfada con trufa, carne de cangrejo en trozos gigantes y camarones diablo.
Fuego de suelo
51 restaurantes galardonados con premios en EE. UU. Y Brasil
Sitio web www.fogodechao.com
Premio a la excelencia
Lo que comenzó en la década de 1970 como un solo restaurante en Porto Alegre, Brasil, se ha convertido en una de las cadenas de churrascarias más populares del mundo: Fuego de suelo ahora cuenta con 51 ganadores de premios Restaurant Award en EE. UU. y Brasil. Las carnes cocidas a fuego lento y asadas al fuego como el filet mignon, las costillas de res ancho, las costillas de cordero y cerdo se cortan junto a la mesa, mientras que los platos de mariscos y una amplia barra de ensaladas están disponibles para aquellos que anhelan opciones más ligeras. Las listas de vinos de precios moderados se centran en botellas de América del Sur.
Restaurante de carnes Hyde Park Prime
13 ubicaciones ganadoras de premios de restaurantes en los EE. UU.
Sitio web www.hydeparkrestaurants.com
Premio a la excelencia
calorías en una copa de malbec
Desde que los propietarios Joe Saccone y Rick Hauck abrieron su ubicación original de Cleveland en 1988, Restaurante de carnes Hyde Park Prime ha crecido hasta incluir 13 ganadores del Premio a la Excelencia. Si bien la mayoría se encuentra en el estado de origen del concepto, el restaurante también tiene puestos de avanzada en Pensilvania, Florida, Michigan e Indiana. Cada uno ofrece una carta de vinos de 300 selecciones supervisada por el director de bebidas Brandon Ford. Completado por una sólida colección de sellos internacionales, el programa enfatiza California con grandes nombres como Orin Swift y Chateau Montelena . Los huéspedes también pueden disfrutar de más de 30 vinos por copa, con precios desde menos de $ 10 hasta más de $ 100. Las ofertas culinarias incluyen bistecs y chuletas tradicionales, además de versiones especiales como 'steak Griffin' con una salsa de chalotas asadas y Cabernet Sauvignon, o 'steak au Nicklaus' servido con pimienta en granos y salsa Bordelaise. Saccone y Hauck también poseen los ganadores del Premio a la Excelencia de Ohio Taberna ML en Moreland Hills, Punto negro en Colón y Asador Bull & Bird en Chagrin Falls.
Il Fornaio cocina italiana
18 restaurantes galardonados con premios en EE. UU.
Sitio web www.ilfornaio.com
Premio a la excelencia
Il Fornaio cocina italiana se basa en sus raíces italianas para crear auténticas experiencias gastronómicas en las ciudades estadounidenses. El concepto se originó en 1972 como una escuela de panadería en Barlassina, una pequeña ciudad cerca de Milán, y se convirtió en una exitosa cadena de panaderías minoristas antes de expandirse a California en 1981. Seis años más tarde, Il Fornaio’s primer restaurante de servicio completo Debutó en Corte Madera. En la actualidad, hay 18 ubicaciones ganadoras del Premio a la Excelencia en California, Colorado y Nevada, con programas de comida y vino auténticos y accesibles. La directora corporativa de vinos, Octavia Monelli, lleva a los huéspedes a un recorrido virtual por Italia a través de las listas de vinos de bajo costo de unas 100 etiquetas, que también ofrecen algunas selecciones destacadas de California. Combine la selección de Monelli con el menú de platos clásicos como bruschetta, carpaccio, pizzas, pastas y platos principales tradicionales. El chef ejecutivo Maurizio Mazzon supervisa todos los programas culinarios, pero cada lugar tiene su propio jefe de cocina. El grupo Il Fornaio también incluye Restaurante Canaletto Veneto , que tiene dos ubicaciones ganadoras del Premio a la Excelencia en Las Vegas y Newport Beach, California.
Morton's, el Steakhouse y Mastro's
81 restaurantes galardonados con premios en EE. UU., Canadá, México, Taiwán, Singapur y China
Sitio web www.mortons.com , www.mastrosrestaurants.com
Gran premio (una ubicación), Mejor premio a la excelencia (20 ubicaciones), Premio a la excelencia (60 ubicaciones)
mejor queso con pinot noir
Centrándose en filetes, mariscos y vinos finos, Landry's Inc.'s Morton's, el asador y Mastro's los restaurantes tienen mucho en común. En Morton's, elija entre una variedad de aperitivos, cortes de carne de primera calidad, platos de mariscos y acompañamientos clásicos, mientras que los restaurantes Mastro's, más exclusivos, ofrecen entretenimiento en vivo y abarcan tanto el Asador ubicaciones y Clubes Oceánicos , que ofrecen una variedad más sustancial de mariscos y sushi. En 2019, Mastro's ganó su primer Gran Premio por la ubicación en el hotel Post Oak de Houston , donde los directores de vinos Keith Goldston y Shaun Prevatt supervisan la lista de vinos de 3.700 selecciones que sobresalen en una mezcla de regiones internacionales, como Borgoña, Burdeos, Champaña, Piamonte, Toscana, Madeira y más.
Ocean Prime
15 restaurantes galardonados con premios en los EE. UU.
Sitio web www.ocean-prime.com
Premio a la excelencia
Mariscos es el nombre del juego en Ocean Prime , y con 15 lugares ganadores del Premio a la Excelencia, el restaurante ha demostrado ser una opción preferida para los comensales que buscan maridar marisco y vino en ciudades de todo el país. Las listas del director de bebidas Ryan Valentine se centran en las botellas de California, con una selección de bebidas a través de Coravin para aquellos que quieran probar algo muy especial. Combine su vino con platos como lubina chilena, vieiras con risotto de parmesano y filete de res de primera calidad con hueso, o elija entre la abundancia de opciones de sushi y barra cruda.
La Palma
24 restaurantes galardonados con premios en EE. UU. Y México
Sitio web www.thepalm.com
Mejor premio a la excelencia (dos ubicaciones), premio a la excelencia (22 ubicaciones)
El original Palma El restaurante abrió en 1926 en la ciudad de Nueva York como un concepto italiano, y los filetes no estaban en el menú. Eso cambió cuando las solicitudes de los clientes de filetes hicieron de la carne un elemento habitual, y el restaurante comenzó a ganarse la reputación de ser uno de los asadores clásicos de la ciudad. Hoy en día, Palm ha crecido hasta incluir 24 ubicaciones ganadoras de premios de restaurantes en los EE. UU. Y México. Administradas por directores de vinos locales, las listas enfatizan California e Italia. Al igual que con Del Frisco's, los restaurantes Palm también fueron adquirido recientemente por Landry's grupo de hostelería.
lámpara de botella de vino
Chris Steak House de Ruth
41 restaurantes galardonados con premios en los EE. UU. Y Aruba
Sitio web www.ruthschris.com
Premio a la excelencia (10 ubicaciones), Premio a la excelencia (31 ubicaciones)
Con alrededor de 100 ubicaciones, incluidos 41 ganadores de premios de restaurante, nunca estarás demasiado lejos de un Chris Steak House de Ruth . A lo largo de los años, la cadena se ha convertido en un recurso de reserva para un excelente bistec y vino con su ambiente de vecindario exclusivo y listas de precios moderados centradas en California. Cuando se trata de chuletas, cada restaurante utiliza carne de primera calidad del USDA que se puede mejorar con adiciones como cola de langosta, corteza de queso azul o camarones ennegrecidos. Completan la carta platos como la lubina chilena con picadillo de boniato, la pechuga de pollo rellena de ajo con queso y raviolis de ternera osso buco.
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