Después de casi un siglo, la Palma está pasando de manos familiares a unirse a Landry's, el prolífico grupo de restaurantes detrás de numerosos Wine Spectator Restaurante Marcas galardonadas como Mastro's, Del Frisco's y los asadores de Morton's. Landry's anunció el 11 de marzo que había adquirido todas las ubicaciones de Palm, que incluyen 18 ganadores de premios de restaurante en las principales ciudades del país.
“The Palm es una de las marcas de restaurantes más famosas de Estados Unidos con ubicaciones icónicas de costa a costa. Estamos emocionados de que se unan a nuestra familia ”, dijo James Kramer, vicepresidente de operaciones de bebidas de Landry's.
Los restaurantes continuarán sirviendo cocina estadounidense clásica y programas de vinos superiores, que según Kramer solo se fortalecerán con más recursos. “El vino es y siempre será una parte integral de la experiencia gastronómica de Palm”, dijo, y citó las próximas mejoras, como “agregar más selecciones, revisar la cristalería y los sistemas de conservación, y hacer que la lista de vinos sea más fácil de leer”. Taylor McBride
El Gotham Bar & Grill de Nueva York cierra permanentemente
Si bien muchos restaurantes esperan capear el devastadora crisis de COVID-19 , El Gotham Bar & Grill de Manhattan no volverá a abrir. El ganador del premio Best of Award of Excellence tuvo su último servicio el 14 de marzo, después de 36 años en el negocio y solo seis meses después. chef Victoria Blamey replaced longtime leader Alfred Portale .
El director de vinos Josh Lit dijo que la dramática reducción de comensales resultante de la crisis fue demasiado para soportar para el restaurante, que ya había tenido problemas. 'En este clima en particular no pudimos continuar', dijo. Wine Spectator . Lit está trabajando para descubrir qué sucederá con la colección de vinos de 11.000 botellas del restaurante, destacando Borgoña, California, Italia, Burdeos y el Ródano. Planea 'tomarse un tiempo para reflexionar' antes de encontrar su próximo esfuerzo, pero dice que confía en que la industria de restaurantes de Nueva York 'volverá aún más fuerte'.
'Estoy muy feliz por lo que logramos, y no hubiera podido hacerlo sin nuestro increíble equipo de sommeliers', dijo Lit.— Collin Dreizen
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