El grupo hotelero de Landry anunció el 25 de septiembre que adquirirá Del Frisco's Grille y Double Eagle Steakhouse, las dos marcas insignia de Del Frisco's Restaurant Group (DFRG). Las cadenas de restaurantes se unen a una lista ya apilada en Landry's que incluye los famosos asadores Morton's y Mastro's, entre muchos otros. No se reveló el precio de venta.
'Una de las cosas que nos entusiasmaron es que [los restaurantes de Del Frisco] tienen un programa de vinos tan grande', dijo el propietario y director ejecutivo de Landry, Tilman Fertitta. Wine Spectator . 'Nos encanta que su Nueva York [restaurante] tiene el Gran Premio, al igual que nuestro [Mastro's Steakhouse en el] Post Oak , así que ahora tenemos un Gran Premio en dos propiedades diferentes '.
De hecho, estos dos grupos de restaurantes no son ajenos a los excelentes programas de vinos. Así como los dos Wine Spectator Ganadores del Gran Premio en Nueva York y Houston, Landry's actualmente tiene 104 premios de restaurante, y hay 19 lugares ganadores de premios de restaurante de Del Frisco's Grille y 16 de Asador Double Eagle a través del país.
Julie Soefer Tilman Fertitta en el Post Oak Hotel en HoustonEsta nueva adquisición representa el objetivo continuo a largo plazo de Fertitta de centrarse más en el vino en sus restaurantes. Los avances recientes hacia esto incluyen la colocación de más sommeliers en los más de 600 restaurantes de la compañía y el desarrollo de un programa corporativo de capacitación en vinos. en un Wine Spectator perfil que apareció en la portada del número del 15 de diciembre de 2018 , Dijo Fertitta: 'Me gustaría que cuando los amantes del vino estén sentados hablando sobre los mejores programas de vinos, si alguien pregunta,' Bueno, ¿quién tiene el mejor programa de vinos del país? ' la respuesta [es obviamente], 'Tilman Fertitta en el Post Oak' '.
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Fertitta dice que ha estado pendiente de Del Frisco's por un tiempo, y trató de adquirir la compañía en 2012. Con ese objetivo ahora completo, Landry's tiene lo que él cree que son los inventarios de vinos para restaurantes más grandes de los Estados Unidos.
Fertitta dice que no habrá cambios en las operaciones o las listas de vinos en Del Frisco's. 'Tienen un gran programa de vinos y no soy lo suficientemente inteligente para tomar esas decisiones', dijo. 'Sé lo que sé y lo que no sé. Tengo un Master Sommelier (el director de vinos de Mastro's Post Oak, Keith Goldston) y mucha gente realmente inteligente, dejo que me digan qué hacer '. Pero eso no significa que la expansión del negocio esté descartada. 'Definitivamente veo que seguiremos creciendo', agregó.
El acuerdo entre Landry y Del Frisco se produjo cuando el grupo de capital privado L Catterton compró DFRG por $ 650 millones, vendiendo las dos marcas a Landry's pero conservando los activos de Barteca Restaurant Group, Bartaco y Barcelona Wine Bar. que DFRG compró en mayo de 2018 . Barcelona Wine Bar tiene 15 ubicaciones ganadoras del premio Best of Award of Excellence . DFRG vendió la cadena Sullivan's Steakhouse en septiembre de 2018.
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