P: ¿Cuál es la forma más segura de abrir una botella de champán? ¿Es cierto que la gente ha resultado herida por corchos voladores? —Dale, Tacoma, Wash.
A: El vino espumoso es sinónimo de vacaciones, pero es importante celebrarlo de forma segura. ( Pregúntale a la campeona mundial de esquí alpino Lindsey Vonn !) Según la Academia Estadounidense de Oftalmología, la velocidad de salida de un corcho de champán volador puede alcanzar las 50 mph, lo suficientemente potente como para causar sangrado, abrasiones o glaucoma si golpea a alguien en el ojo. Si bien es bastante raro, un golpe directo puede incluso provocar la pérdida de la vista.
Pero no temas: tomar las precauciones adecuadas para reventar una botella debería garantizar una celebración segura y festiva. Primero, enfríe la botella apropiadamente, hasta alrededor de 40 ° F a 45 ° F.Enfriar la botella disminuye la presión dentro de las botellas sobrecalentadas de vino espumoso que se sabe que explotan espontáneamente. Cuando esté listo para abrir la botella (que nunca debe apuntar en la dirección de nadie, o algo de valor, para el caso), colóquela sobre una superficie resistente, con una mano sobre la parte superior del corcho. Con su mano libre, desenvuelva la cápsula de aluminio y afloje (pero no retire) la jaula de alambre que asegura el corcho en su lugar. Finalmente, con una mano sujetando firmemente la botella y con la otra en la jaula y el corcho, desenrosque suavemente el corcho; lo ideal es que salga no con un estallido explosivo sino con un suave suspiro. ¡Disfruta responsablemente!