Obtenga la verdad sobre el vino en lata. Exploraremos algunas de las mejores opciones de vinos enlatados de hoy y le mostraremos cómo servir estos vinos para mejorar el sabor. Debido a que las latas son livianas, aptas para la playa y reciclables, sabemos que el vino enlatado llegó para quedarse.
Todo sobre el vino en lata
Una selección de los mejores vinos en una lata que probamos para este artículo.
¿El vino enlatado es bueno?
Después de degustar 5 marcas diferentes de vino en lata, observamos una buena calidad general. Los vinos enlatados pueden no ser la “crème de la crème” de los vinos, pero para un vino que arrojas en tu paquete y con el que subes la montaña, son increíbles. Además, las mejores opciones no son las marcas impersonales, sino las bodegas familiares independientes (incluidas Field Recordings, Underwood y Dancing Coyote).
Notas frikis
Si eres un aficionado al vino, notarás algunas características de los vinos enlatados. Por un lado, casi todos los vinos que probamos tenían una pequeña porción de azúcar residual (estamos adivinando en cualquier lugar de 3 a 15 g / L RS ). Creemos que esto ayuda a que el vino enlatado tenga un sabor más afrutado (ya que beber de una lata silencia el sabor). Más allá de esto, los vinos enlatados de mejor rendimiento tenían todos una acidez elevada, lo que les dio a los vinos un final más prolongado (casi como lo haría la carbonatación en un refresco).
Top picks 2016 (para cada categoría de vino de los vinos probados)
- Espumoso: Vino espumoso carbonatado Underwood - La soda del vino: burbujeante y cítrica con un toque de dulzura.
- Blanco: Vino Blanco Dancing Coyote - Una sorprendente mezcla de variedades que incluyen Falaghina, Cortese, Loureiro (una variedad portuguesa de Vinho Verde) y Pinot Gris. El vino es dulce con notas cítricas confitadas con amplia acidez y cuerpo medio.
- Rosa: Alloy Wine Works Garnacha Rosado - Hermoso color amarillo pálido-rosa con aromas de cereza blanca, pimienta blanca, manzana amarilla, acidez media y un final seco y mineral.
- Red: Field Recordings 'Fiction' Red - Rojo intenso que huele a salsa de arándanos, ciruelas maduras y azúcar quemada caramelizada. En boca es atrevido con taninos medios plus y un final largo con notas de tabaco dulce y clavo.
¿Tiene un vino enlatado sabor metálico?
No. Al igual que otros productos que se venden en lata (cerveza, refresco, etc.), el vino enlatado que probamos no tenía ningún sabor metálico. Algunos productores utilizan latas de aluminio revestidas y otros no. Una vez más, esta elección no pareció afectar el sabor en ninguno de los casos. ¡Sin embargo, hubo una gran diferencia en el sabor en función de cómo se sirvió!
Cuestiones de tamaño
Hay varios tamaños de latas disponibles. Aquí están los 3 tamaños más populares:
Una lata de vino de 500 ml contiene 3,34 vasos de vino y tiene dos tercios del tamaño de una botella estándar.
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Una lata de 375 ml contiene 2,5 vasos de vino y equivale a media botella de vino.
Una lata de 250 ml contiene 1,67 vasos de vino y equivale a 1/3 del tamaño de una botella de vino estándar.
Recomendaciones de servicio
Probamos estos vinos tanto en copas de vino como directamente en lata y esto es lo que encontramos: El vino enlatado sabe mucho mejor cuando se vierte en una copa.
El problema de beber directamente de la lata es que el perfil del aroma se vuelve completamente apagado. Después de probar algunos vinos de lata, notamos que arruinaba constantemente el estallido inicial de sabor y perfil frutal de cada vino. Más allá de esto, los vinos tendían a tener un sabor menos complejo proveniente de la lata y, en general, tenían un sabor más plano (aunque la acidez era alta en la mayoría de estos vinos).
Consejos para servir:
- Sírvelos fríos: Todos los vinos que probamos estaban mejor fríos, incluso los tintos.
- Mejor servido en copa: Los perfiles aromáticos de los vinos mejoran enormemente servidos en copa.
- Vino de camping: Tratar Gafas Govino u otras copas de vino irrompibles.
- ¿Cuánto tiempo envejecen los vinos enlatados? No recomendamos los vinos enlatados añejos.