vin son-tow
Vin Santo o 'vino sagrado' es un vino de postre poco común que se encuentra principalmente en la Toscana. Las uvas se secan primero sobre esteras de paja para concentrar los azúcares y pueden tardar hasta 4 años en fermentar.
Sabores primarios
- Perfume
- Higo seco
- Pasa
- Almendra
- Caramelo
Perfil de sabor
Muy dulceCuerpo completoNinguno TaninosAlta acidez13,5-15% ABV
Manejo -
ATENDER
55–60 ° F / 12-15 ° C
-
TIPO DE VIDRIO
Postre -
DECANTAR
No -
CAVA
5-10 años
Maridaje de alimentos
ATENDER
55–60 ° F / 12-15 ° C
TIPO DE VIDRIO
Postre
DECANTAR
No
CAVA
5-10 años
Biscotti es el maridaje tradicional, ya que las notas de nuez y caramelizado se hacen eco en el vino.