Vin Santo

Bebidas


vin son-tow

Vin Santo o 'vino sagrado' es un vino de postre poco común que se encuentra principalmente en la Toscana. Las uvas se secan primero sobre esteras de paja para concentrar los azúcares y pueden tardar hasta 4 años en fermentar.

Sabores primarios

  • Perfume
  • Higo seco
  • Pasa
  • Almendra
  • Caramelo

Perfil de sabor



Muy dulce

Cuerpo completo

Ninguno Taninos

Alta acidez

13,5-15% ABV

Manejo


  • ATENDER
    55–60 ° F / 12-15 ° C

  • TIPO DE VIDRIO
    Postre

  • DECANTAR
    No

  • CAVA
    5-10 años

Maridaje de alimentos

Biscotti es el maridaje tradicional, ya que las notas de nuez y caramelizado se hacen eco en el vino.