Garnacha blanca (también conocida como Garnacha Blanca) es un vino blanco con cuerpo originario del norte de España. Desde que se plantaron en los Estados Unidos, los vinos monovarietales de Garnacha blanca continúan creciendo en popularidad donde es amado por sus sabores intensos, mayor contenido de alcohol y estilo lujoso (cuando se envejece en roble) similar al Chardonnay. Obtenga más información sobre la garnacha blanca, incluidas las notas de cata, los consejos para servir, el maridaje y dónde crece mejor.
Entrar en Grenache Blanc
top 10 países productores de vino
Notas de sabor
La “riqueza verde” es el tema que transmite todos los vinos de Garnacha Blanca. Los aromas rebosarán de frutas verdes y notas cítricas que incluyen pera asiática, manzana verde, mango verde, ralladura de lima y melocotón blanco. Otros sabores incluyen sutiles notas florales dulces de madreselva y fenogreco (o casi semillas de comino) junto con manzana al horno, brioche y cuajada de limón si el vino fue envejecido en roble. En el paladar será regordete y rico en jugosos sabores de pera que desembocan en notas de hierbas magras de almendra verde o hierbas verdes secas y minerales salados. Los niveles de alcohol oscilarán entre el 13% y el 15%, lo que le dará al vino un acabado picante.
Instrucciones para servir
- Vidrio: Copa de vino blanco o copa Chardonnay “Montrachet”
- Temperatura de servicio: 45–50 ° F / 7–10 ° C Sirva principalmente frío para reducir parte de la intensidad aromática / quemadura debido a los niveles naturales de alcohol más altos.
- Decantar: No.
Envejecimiento
1 a 5 años. La garnacha blanca es sensible a la oxidación, así que asegúrese de guardarla en un lugar fresco y oscuro. Cuando se mezclan con otras variedades, los vinos de Garnacha Blanca tienen el potencial de envejecer más tiempo.
cuántas calorías hay en 3 vasos de vino tinto
Maridaje con Garnacha Blanca
Pollo al ajo al estilo griego de Avicultores de Canadá
Aprenda mis técnicas para degustar vino
Disfrute de los cursos de aprendizaje del vino en línea de Madeline desde la comodidad de su cocina.
Compra ahoraEn lo alto del espectro de intensidad, notará que la garnacha blanca se combinará con una amplia variedad de alimentos, desde platos de pescado hasta carnes ricas como el cordero. El secreto para maridar con Grenache Blanc es considerar sus sabores especiados de comino y 'verdor' tropical en su kit de herramientas al maridar con comida. Esto hace que la Grenache Blanc sea especialmente adecuada para platos ricos en especias, ya sean de origen marroquí, español, indio o asiático. ¡Solo recuerde no ponerse demasiado picante con el calor porque el alcohol hace que el pimiento se queme!
cuantas bebidas en botella de vino
Ejemplos de
- Carne
- Satay de pollo, lubina china de 5 especias, camarones en tempura, langosta a la parrilla, tagine marroquí, cordero libanés de 7 especias, pollo al ajo, costilla estofada, paleta de cerdo asada
- Queso
- Quesos cremosos más suaves como Brie, Camembert, Crème Fraîche, Fromage Blanc y quesos de nuez de dureza media como el suizo, emmental, comté, jarlsberg, raclette y gruyère
- Hierba / Especia
- Comino, cilantro, ajo, ralladura de limón, ralladura de lima, pimiento rojo, pimienta blanca, fenogreco, hinojo, anís, pimienta de Jamaica, nuez moscada, canela, ajwain, amchoor, chalota, cebollino, mejorana, ajedrea, perifollo, albahaca, cilantro, alcaparra
- Vegetal
- Calabacín, Cebolla Dulce, Patata, Coliflor, Tomate Amarillo, Lenteja Amarilla y Roja, Garbanzo, Judía Blanca, Bulbo de Hinojo, Apio, Pimientos, Berenjena, Calabaza Amarilla, Edamame, Maíz
Datos sobre la garnacha blanca
- Mezclas de Garnacha Blanca: Debido a su sensibilidad a la oxidación y acidez media, los productores a menudo mezclarán Grenache Blanc con otras variedades blancas como Roussanne, Vermentino (también conocida como Rolle), Bourboulenc, Picpoul, Viognier, Clairette y Macabeu (también conocida como Viura). Una de las uvas de mezcla más populares es la Roussanne, donde los productores de la denominación Châteauneuf-du-Pape del Ródano elaboran ricos blancos envejecidos en roble.
- Vinos dulces de 100 años: En la región del Rosellón del sur de Francia, la Garnacha Blanc es una de las variedades mezcladas en el vino dulce llamado Rivesaltes Vin Doux Naturel. Un vin doux naturel o VDN se elabora fermentando uvas y agregando brandy cuando se alcanza el dulzor deseado. El brandy detiene la fermentación, acabando el vino dulce y fortificándolo para que dure más de 100 años. De vez en cuando, verá botellas más antiguas disponibles de las décadas de 1920 y 1930 y bien vale la pena probarlas.
- Relacionados con la garnacha roja: Grenache Blanc es un primo de la uva roja Grenache (también conocida como Grenache Noir).