Un montón de corchos que teníamos tirados. ¿Cuántos puedes reconocer?
Cómo los corchos de vino afectan el envejecimiento del vino
Un corcho está diseñado para guardar vino en una botella, pero la idea del corcho, el asociado pop y las terribles artesanías de corcho que ensucian las estanterías de los comerciantes de vino son una prueba de que el corcho y el vino son más que acogedores. Con la disponibilidad de nuevos materiales y los beneficios conocidos de algunos cierres alternativos, hay muchos casos cada vez mayores en contra del uso del corcho. Desglosaré algunos de los problemas relacionados con el corcho y mostraré cómo los corchos de vino afectan el envejecimiento del vino. Quizás incluso te convenza de que dejes de hacer posavasos, salvamanteles y tableros de corcho para tus amigos.
[superquote] Tal vez incluso te convenza de que dejes de hacer tableros de corcho para tus amigos. [/ superquote]
¿De dónde vienen los corchos?
Los tapones de corcho para botellas están hechos de corteza de alcornoques. El árbol no se corta y solo se quita hasta la mitad de la corteza a la vez. Este es un proceso altamente calificado, intensivo en mano de obra, con herramientas especiales y una logística complicada. Imagínese pelar la delicada corteza de un árbol enorme, cortarlo en láminas uniformes y transportarlo a la planta de procesamiento sin romperlo. Estas son las razones por las que los tapones de corcho son más caros y por qué existe cierta presión para pasar a tapones alternativos.
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Sustentabilidad
El plástico es para siempre y el aluminio requiere una tonelada de energía para fabricarse. El corcho no es en absoluto un producto perfecto, pero ha resistido muy bien los cierres sintéticos en términos de sostenibilidad e impacto medioambiental. El 50% de la economía del norte de Portugal se basa en el corcho y se han visto muy afectados por el uso de corchos sintéticos y tapas de aluminio. Se han talado bosques de corcho centenarios para dar cabida a nuevas industrias, lo que pone en peligro a ciertos animales y retrasa décadas la producción de corcho. Los alcornoques deben tener entre 25 y 30 años antes de que se pueda cosechar su corteza.
Conozca sus tapones de corcho:
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Esto es lo que piensas cuando digo corcho. Es una pieza, viene en grados (según la superficie, el contenido de agua, la porosidad y la inspección visual) y es la mejor opción en la mayoría de los casos. Este es el único tapón de corcho en el que debe confiar para el envejecimiento del vino mucho más allá de los 5 años aproximadamente, porque su flexibilidad esponjosa mantiene su sello viable durante más tiempo.
Corcho Colmated de Washington
Corchos colmatados
Tome el corcho de arriba y llene sus poros con pegamento y polvo de corcho. Estos corchos se ven más suaves, se deslizan fuera de la botella cuando los tira y aún son buenos para un envejecimiento medio.
Un combo de corcho de champán aglomerado (arriba) y de varias piezas (abajo)
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Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahoraCorchos de varias piezas
Dos o más piezas de corcho grandes pegadas. Estos son más densos que los corchos de una sola pieza y son una forma en que los fabricantes de corcho pueden usar sus desechos. Esta es también la única forma de hacer corchos gigantes para botellas gigantes (recuerde, los corchos provienen de una hoja de corteza, por lo que hay un límite de tamaño inherente). Tampoco se debe confiar en ellos para el envejecimiento prolongado.
Corcho aglomerado de Brian Carter
Corchos aglomerados
El tablero de partículas de corcho básicamente se trata de un tapón hecho de polvo de corcho y cola. Más barato, bastante denso y no se puede confiar para sellar su vino más allá de 1 año más o menos.
Corcho técnico de Terrapin Cellars
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Corchos técnicos
¡Yo llamo a estos tapones de mentiroso! Son corchos aglomerados con discos de corcho completos en cada extremo. Hay razones para hacer esto: como con el vino espumoso, donde quieren un corcho de mayor diámetro para contener la presión. También es una forma de garantizar que su corcho sea uniformemente denso en todo momento mientras mejora el sellado hecho por tapones de corcho aglomerados simples. Sin embargo, todavía se siente como una forma furtiva de hacer que el corcho se vea sólido desde el exterior de la botella.
Tablero de corcho
Artesanías De Corcho De Bricolaje
Estos se promueven como una forma de reciclar corchos. Solo me gustaría señalar que los corchos 100% naturales se biodegradarán, lo que podría ser una propuesta menos desagradable. ¡Bien por ti, sin embargo!
tablero de corcho procedente de misskoco en flickr
Busque nuestra próxima función sobre cierres sintéticos y alternativos para que sus conocimientos sobre tapones de botellas alcancen el nivel de profesor.
Fuentes:
https://www.realcork.org/
https://en.wikipedia.org/wiki/Cork_(material)
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