Estimado Dr. Vinny,
Nos gustaría beber champán en Navidad. ¿Podrías recomendar un estilo blanco medio dulce, rosado o similar, ya que no nos gustan las variedades brut?
—Jan, Reino Unido
Estimado Jan,
Sin poder entrar a la tienda con usted y ver qué selecciones están disponibles, tendré que darle algunos consejos generales. La buena noticia es que la mayoría de los vinos espumosos tienen etiquetas que indican lo dulces que son.
' Bruto 'se refiere al más seco de los burbujeantes, seco aquí significa lo contrario de dulce. También hay ' extra bruto 'y' brut natural ', o incluso simplemente' natural ', para referirse a los vinos espumosos secos. Todos estos son términos que debe evitar dadas sus preferencias.
Confusamente, ' extra seco 'Es en realidad más dulce que la categoría brut, y luego, en orden ascendente de dulzura, son ' segundo ,' ' semi seco ' y ' suave . Si desea alejarse de los vinos tradicionales de estilo Champagne, es posible que desee explorar las categorías de Prosecco, Dulce Cavas o incluso Moscato d’Astis. La gente de su tienda de vinos local podrá indicarle la dirección correcta.
-Dr. Vinny