Para aquellos de ustedes que tienen la suerte de tener una temporada de otoño donde viven, salgan y respiren el aire. Hay un olor especial en el aire que es fresco pero aún polvoriento por el verano. Algunos de nosotros somos amantes del otoño porque anhelamos la sensación psicológica de plenitud de una temporada y anhelamos un invierno tierno. La temporada de cosecha no es solo para las uvas de vinificación, sino también para las calabazas, zanahorias, alcachofas, girasoles y setas.
Estos 6 vinos combinan maravillosamente con los alimentos de la cosecha de otoño.
A continuación se muestran 6 variedades de vino interesantes que son perfectas para el estado de ánimo de otoño. Algunos son inesperados, así que prepárese para usar sus técnicas de búsqueda de vinos más hábiles para buscarlos.
6 vinos fascinantes para beber durante el otoño
1. Garnacha
Si pasa a la sección 'Grenache Noir' en el Uvas de vino libro, subrepticiamente apunta hacia 'GARNACHA'. Aparentemente, lo hemos estado diciendo mal.
'Garr-Na-Cha' es una fiesta en tu boca.
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Garnacha es en realidad de origen español, lo que significa que probablemente deberíamos adoptar su nombre original. De cualquier manera, '¡Garr-Na-Cha!' Es una fiesta en tu boca.
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Compra ahoraNotas de cata de garnacha
Desde rústica y curtida hasta vainilla-fruta-bomba, esta es quizás la más extravagante de todas las uvas nobles. Tiene sabores de frutas rojas dulces y brillantes, desde fresa hasta frambuesa y ofrece algunos de los niveles de alcohol naturales más altos (justo detrás del gran Zinfandel). Coincidirá con cualquier tipo de receta de calabaza de otoño que le des al mismo tiempo que envía un hormigueo de calor desde el esófago hasta los dedos de los pies.
Vinos en la foto: (de izquierda a derecha)
2012 Borsao “Tres Picos” Garnacha Campo de Borja, Spain
2012 Herman Story 'On The Road' Grenache, Condado de Santa Bárbara, EE. UU.
2012 Herencia Altas Garnacha Tinta Terra Alta, Spain
2012 Lafage Cuvee Nicolas, Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Francia
2012 Bernabeleva “Camino de Navaherreros” Garnacha Vinos de Madrid, Spain
2012 Espelt “Old Vines” Garnacha Emporda, España
2011 4 Monos Garnacha/Syrah Vinos de Madrid, Spain
2011 4 Monos “La Danza del Viento” Garnacha Vinos de Madrid, Spain
2010 Pierre Usseglio “Cuvée de Mon Aïeul” Châteauneuf-du-Pape, Francia
2011 Garnacha Sine Qua Non “Dark Blossom”, Sta Rita Hills, CA, EE. UU.
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2. Cariñena
A menudo llamamos a esta uva por su nombre francés, Cariñena . Puedes elegir qué palabra prefieres, pero llamarla 'cuidado-en-yen-ah' rinde homenaje a su patria en Aragón, España . Cariñena solía usarse solo para vinos comerciales de alto volumen que a menudo tenían un desagradable aroma a 'perrito caliente'. Hoy en día, hay varios productores que están adoptando la uva y haciendo un vino realmente increíble.
Nota de cata de Cariñena
Imagínese arándanos secos dulces y especias de canela con una nota carnosa de salchicha Kielbasa. Sé que esto suena raro, pero si eres un fanático de los vinos salados (¿te encantan los vinos como Nebbiolo y Tempranillo?), Entonces definitivamente es algo que está a tu alcance. Una gran Cariñena será audaz, impulsada por frutos rojos, jugosa y con taninos suaves. Cariñena combinará de maravilla con cualquier plato de pavo o ave arrojas su camino.
Vinos en la foto: (de izquierda a derecha)
2012 Domaine Lafage “Tessellae Old Vines” Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Francia
2010 Farmers Jane 'Field Red', Mendocino, CA, EE. UU.
2012 Domaine Jean Baptiste Senat “La Nine” Minervois, Languedoc-Rosellón, Francia
2013 Ferrer Ribière “Empreinte du Temps” Carignan Côtes Catalanes, Languedoc-Roussillon, Francia
2012 Louis-Antoine Luyt Carignan “Trequilemu” Valle del Maule, Valles Centrales, Chile
2010 Leon Barral Faugères, Languedoc-Rosellón, Francia
3. Frappato & Nerello Mascalese de Sicilia
Sicilia se revitalizó después de que nos enamoramos de su uva roja campeona: Nero d’Avola. Hoy, estamos empezando a darnos cuenta de que Sicilia tiene mucho más asombro en el ámbito de los deliciosos vinos tintos. Esto incluye Frappato y Nerello Mascalese ('Frap-pato' y 'Nair-rello Mask-ah-leezay'). Los 2 vinos que nos entusiasman son notablemente más ligeros que Nero D., sin embargo, esto es lo que los hace tan perfectos para el otoño.
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Notas de cata de Frappato
Espere una explosión de frutos rojos dulces en el espectro de arándanos confitados, fresas y frambuesas. ¡Esto es genial, pero esto es solo el comienzo! Ingresa notas saladas y florales que recuerdan a lavanda, humo, cuero, grasa de tocino, salinidad y hierba verde recién cortada. Este vino te tratará especialmente bien durante la hora del almuerzo porque normalmente tiene un alcohol ligero. Frappato podría ser el vino perfecto para hamburguesas con tocino. Después de todo, las combinaciones de vino y hamburguesas merecen ser llevadas al siguiente nivel.
Notas de cata de Nerello Mascalese
Si Sicilia tiene algo parecido al manjar del Pinot Noir, es Nerello Mascalese. La mayoría de las vides crecen cerca del Monte Enta, por lo que desprenden un aroma volcánico ahumado distintivo junto con una canasta de sabores de flores afrutadas de cereza, frambuesa, ciruela, rosa y violeta. Tiende a oscilar en el extremo más dulce y lujoso del espectro 'pinot noir', pero no sin una complejidad adicional de cuero, pimienta rosa y cacao.
Vinos en la foto: (de izquierda a derecha)
2011 Girolamo Russo 'a Rina' Etna Rosso, Sicilia, Italia
2007 Tasca D’almerita Rosso Del Conte, Sicilia, Italia
2011 Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso, Sicilia, Italia
2011 Passopisciaro Rosso, Sicilia, Italia
2011 Granja Arianna Occhipinti Il Frappato, Sicilia, Italia
Frank Cornelissen “MunJebel 9” Etna Rosso, Sicilia, Italia
4. GSM
GSM como en Garnacha, Syrah y Mourvèdre son las tres variedades clásicas en un vino tinto del sur de Côtes du Rhône. Debido a la fama de Châteauneuf du Pape en la región del Ródano, estas tres uvas se han plantado en casi todas partes. Las regiones que se adaptan a las uvas ofrecen mucho sol y, cuando se hacen bien, los vinos saben como si el sol hubiera sido capturado mágicamente en la botella.
Notas de cata de vinos GSM
Dado que es una mezcla de uvas, debe esperar una mezcla de sabores de frutas rojas y negras. Los vinos de los países del Viejo Mundo tienden a tener esta nota herbácea agria que a menudo se describe como 'garriga', que es una palabra muy desconocida. Pero para intentar describirlo, el sabor del Old World Rhône es casi como hibisco sin azúcar y té negro con lavanda, salvia y unas gotas de limón. En resumen, es complejo. Las versiones del Nuevo Mundo tienden a ser más jugosas y puras en sus sabores frutales.
Vinos en la foto: (de izquierda a derecha)
2010 D’arenberg 'D’arry's Original' Shiraz / Grenache, Australia del Sur
2009 Highflyer Centerline Red Wine Napa Valley, CA, EE. UU.
2012 Bedrock Wine Company Syrah North Coast, CA, EE. UU.
2012 Chateau Saint-Roch Chimeres Côtes du Roussillon, Francia
2012 Domaine de Bila Haut “Occultum Lapidem” Côtes du Roussillon-Villages, Francia
2012 Rotie Cellars Southern Red Blend, Columbia, Washington, EE. UU.
2008 Montes Star Angel “Aurelio’s Selection”, Paso Robles, CA, USA
2011 Avennia “Justine Red” GMS Columbia Valley, Washington, EE. UU.
2011 Limerick Lane Syrah / Grenache, Russian River Valley, CA, EE. UU.
2012 Château de Segriés, Côtes du Rhône, Francia
2010 Prospect 772 “The Brat” Rhône Blend Sierra Foothills, CA, EE. UU.
2011 Château de Ségriès “Reserved Cuvée” Lirac, Côtes du Rhône, Francia
2012 Domaine Grand Nicolet “Vieilles Vignes” Rasteau, Côtes du Rhône, Francia
2012 Andrew Murray “Esperance” Rhône Blend Central Coast, CA, EE. UU.
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5. Albillo from Meseta Central, Spain
Una variedad de uva que rara vez se pronuncia en Estados Unidos y que está ganando popularidad en toda España. Albillo se puede encontrar en el Meseta Central y se comporta mucho como Chardonnay en términos de cuerpo, pero con un toque afrutado claramente español. No es un vino fácil de encontrar, pero eso es parte de la diversión.
Notas de cata de Albillo
Con sabor a manzana, madreselva, naranja, labios de cera y manzanilla, Albillo tiene un alcohol moderadamente alto que le da este matiz de dulzura. A menudo tiene una textura con envejecimiento en roble, lo que agrega una franja de cremosidad. Algunos ejemplos son una acidez más baja, así que prepárate para beberlo sin comida.
Vinos en la foto: (de izquierda a derecha)
2011 Bodega Bernabeleva Navaherreros Blanco, Madrid, Spain
2011 Bodega Marañones Picarana, Madrid, Spain
2011 4 Monos Albillo, Madrid, Spain
2010 Daniel Gomez Jimenez-Landi ‘Las Uvas de la Ira’ Albillo Vino de la Tierra, Castilla y Leon, Spain
2012 Bodegas Ponce ‘Reto’, Manchuela, Spain
6. Pinot Bianco de Alto Adige
Una elección extraña para el otoño hasta que te das cuenta de que es una combinación sorprendentemente increíble con platos de camarones y curry. Sin duda, estas cocinas calentarán los berberechos de su alma este otoño, así que, ¿por qué no tener un Pinot Bianco o Weißburgunder alemán (weess-burgund-err) en su refrigerador listo para apoyar su comida para llevar entre semana?
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Notas de cata de Pinot Bianco
Dependiendo de la cosecha, el sabor de Pinot Bianco de Alto Adige variará desde sabores afrutados de piña y melocotón blanco hasta manzana verde y salvia con muchos minerales. Los vinos del Alto Adige tienen una alta acidez y las mejores versiones de Pinot Bianco tienen un rico aroma a panal que te atormenta porque el vino tiene un sabor perfectamente seco.
Vinos en la foto: (de izquierda a derecha)
2011 Estates Costa Lahnhof Pinot Bianco Südtirol-Alto Adige, Italia
2012 Nals Margreid Sirmian Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italia
2011 Cantina Terlan Pinot Bianco / Weissburgunder, Südtirol-Alto Adige, Italia
2010 San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italia
2012 Kellerie St. Magdalena Weissburgunder / Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italia
2012 Elena Walch Pinot Bianco, Südtirol-Alto Adige, Italia
2011 Cantina Terlan “Vorberg” Pinot Bianco Riserva, Südtirol-Alto Adige, Italia