Santa Fe, N.M., ocupa un lugar especial en mi corazón. Visité Nuevo México por primera vez en el verano de 2014 y me enamoré perdidamente de la belleza de su paisaje.La sensación de serenidad que obtengo de su extensión desértica, montañas imponentes y colores vibrantes no tiene paralelo en ningún otro lugar al que haya viajado. .
He vuelto varias veces desde entonces y he comido una buena parte de los restaurantes de la región. La nueva cocina mexicana es lo suyo, tomando elementos de la comida mexicana y nativa americana, y sofocando la mayoría de los platos en el local. chiles Hatch rojo y verde . Muchos restaurantes también ofrecen programas de vinos serios, y varios de ellos obtienen un Wine Spectator Premio Restaurante .
Mientras esté en la ciudad, asegúrese de tomarse un tiempo para apreciar la escena artística, como el Museo Georgia O'Keeffe, las galerías a lo largo de Canyon Road y Museum Hill, que incluye cuatro museos dedicados al arte y la cultura nativa y colonial. así como un jardín botánico. Estas instituciones y los siguientes restaurantes harán que regrese una y otra vez.
¿Qué vino tiene la menor cantidad de carbohidratos?
Obtén un poco de sabor local
Siempre hay que esperar por el cobertizo, pero siempre vale la pena. Este colorido café justo al lado de Santa Fe Plaza ha estado sirviendo algunos de los mejores platos de Nuevo México en la ciudad desde que abrió en 1953. (Se mudó a su ubicación actual en 1960). Mi pedido favorito es la carne adovada (cerdo marinado en chile rojo y ajo), que viene con una enchilada de maíz azul, frijoles pintos y posole, y sí, las porciones son tan grandes como los sabores. Para aclarar eso, hay una larga lista de tequila y mezcal, cócteles y una lista de vinos pequeña pero decente.
Si está paseando por la plaza, verá el carrito de fajitas El Molero de color turquesa brillante y rosa, que atrae a hordas de clientes hambrientos todos los días de la semana con sus fajitas y tamales de pollo y ternera. Tome uno y siéntese en un banco en la plaza; es posible que desee pedir una limonada recién exprimida con él, ya que la comida es bastante picante.
Vino y cena
Emma Balter Cena elegante al aire libre en Radish & RyePor supuesto, Santa Fe también tiene restaurantes más exclusivos, y el mejor que he descubierto recientemente es Radish & Rye, inaugurado en 2015. La cocina sirve cocina estadounidense de temporada con acentos locales y sureños. Los tomates verdes fritos con queso pimiento quedan ligeramente crujientes, ácidos y jugosos, y las costillas ahumadas en salsa chipotle Carolina se derriten en la boca. El horneado de maíz con chile verde es un gran pedido para la mesa, como el pan de maíz, pero con una textura más húmeda, de huevo y, por supuesto, chile picante. Con más de 100 selecciones, la lista de vinos es concisa y bien curada, con un enfoque en California, aliando selecciones extravagantes y grandes nombres. Y como sugiere el nombre del restaurante, debería tomar un poco de Bourbon de la extensa lista como copa para la noche.
Otros destacados de mis viajes incluyen Gerónimo , que ha sido una institución en Canyon Road desde su inauguración en 1992. El elegante comedor y el servicio proyectan el encanto de la vieja escuela, y este es el mejor lugar de la ciudad para disfrutar de un lomo de alce. La lista de vinos ganadores del Premio a la Excelencia está muy presente en California, llegando a las notas principales cuando se trata de grandes nombres y productores confiables, con algunas selecciones francesas de Borgoña, Burdeos, el Ródano y más.
Ganador del premio Best of Award of Excellence La Casa Sena también ha sido un pilar local durante los últimos 30 años, y tiene una tienda de vinos contigua que es sin duda el mejor lugar para comprar vino al por menor en Santa Fe. La carta de vinos de 1.850 selecciones del restaurante refleja aún más la dedicación del equipo a un gran programa de vinos. Abarca todas las regiones principales del mundo del vino, con muchos embotelladores y productores de primer nivel, algunas verticales y profundidad de cosecha en Borgoña, Piamonte y Toscana, así como selecciones sólidas de Alemania, España, el hemisferio sur y más. Recomiendo comer aquí para almorzar en el hermoso patio.
donde esta santa rita hills
Emma Balter Tacos de atún con costra de pimienta negra en el Restaurante MartínRestaurant Martín , que tiene un premio a la excelencia, también es un gran lugar para cenar al aire libre. Venga aquí para disfrutar de la cocina estadounidense creativa con toques asiáticos y otros toques globales, y la excelente lista de vinos de 150 selecciones que está salpicada de divertidos descubrimientos de regiones menos conocidas.
Ir a tomar algo (y ver una película)
Coyote Cantina es un colorido y kitsch bar en la azotea conectado al antiguo establecimiento de alta cocina Coyote Café. Las estructuras no se construyen en lo alto de Santa Fe, por lo que una percha en el borde del área al aire libre es lo suficientemente alta para mirar las montañas, pero lo suficientemente baja como para observar a la gente detalladamente. Aquí, todo se trata de cócteles con inflexiones tropicales, y puede elegir entre varios tipos de margaritas; sí, la margarita turquesa es Realmente color turquesa. También hay un menú de comida completo, con bocadillos y platos principales como enchiladas y tacos.
Violet Crown, un grupo de cine independiente, abrió una ubicación en el floreciente distrito Railyard de Santa Fe en 2015. Desde entonces se ha convertido en un centro de actividad, no solo por sus proyecciones sino también por las opciones de comida y bebida. Además de excelentes hamburguesas, hot dogs y nachos, entre otros platos genuinamente sabrosos para ir al cine, hay una extensa lista de cervezas artesanales por botella, lata y de barril, el 90 por ciento de ellas de Nuevo México.
Para comprender mejor las cervezas del estado , diríjase a Draft Station, donde todas las ofertas de cerveza son de Nuevo México, y continúe sus exploraciones desde un asiento en el patio con vista a la plaza.
Aventurarse
Rancho de Chimayó vale la pena el viaje de 40 minutos hacia el norte desde Santa Fe hasta la ciudad de Chimayó, donde esta institución ha estado sirviendo comida tradicional de Nuevo México desde 1965. Aquí todo es auténtico y está lleno de sabor y especias, con platos como el chile relleno. , posole, flautas, tacos, enchiladas y todo lo demás. Asegúrese de probar las deliciosas sopaipillas hinchadas, que se sirven rellenas de carne, frijoles, arroz, chile, queso y guacamole, o simplemente rociadas con miel.
Emma Balter Huevos rancheros servidos con chile rojo y verde en Tesuque Village MarketPero mi lugar favorito en el área de Santa Fe es Tesuque Village Market, en las afueras de la ciudad. Una choza colorida y sin pretensiones aparentemente en el medio de la nada junto a la I-84, este lugar tiene el ambiente y el servicio que instantáneamente te hacen querer ser un cliente habitual. Vengo aquí principalmente para el desayuno o el brunch para devorar un plato de huevos rancheros, que pido 'Navidad', es decir, con chiles rojos y verdes. Un consejo de un habitual: la granola casera que se vende en la pequeña tienda contigua es la mejor que he probado. Siempre guardo tantos frascos como puedo en mi maleta.
Siguiente en mi lista para cenar de Santa Fe: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, the Pantry, the Compound, Sazón …
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