Echemos un vistazo más de cerca al chardonnay crudo con su carácter fresco y afrutado y aprendamos por qué este estilo de chardonnay está desarrollando seguidores. Descubra el origen del chardonnay 'sin roble' y descubra los excelentes chardonnay sin tostar. Cuando busque un chardonnay sin tostar, busque estos términos: 'inox', 'sin roble', 'sans chêne' (Francia) y 'acero' (España).
poniéndose descarado sin pantalones.
cuántas copas de vino hay en 750 ml
Chardonnay crudo
Imagínese un chardonnay sin mantequilla, sin vainilla y sin crema. Olvídese de los cafés con leche, los capuchinos y todo el negocio cremoso ... solo queremos café negro. Para aquellos que han elevado sus chuletas de degustación de vino a algo más allá de la grasa de la leche, el chardonnay sin remover suena bastante atractivo. Hay un par de cosas más que hacen que el chardonnay sin cocer sea delicioso, sostenible e incluso técnicamente más asequible que la versión de roble. Una vez que lea los hechos, puede profundizar en la lista de valioso nada de chardonnays de roble y moja tus labios.
Y estilo. Viñedos de Chablis en Les Clos cortesía de Drouhin
No es el Chardonnay de tu tía
Una pequeña historia El chardonnay crudo fue popularizado por Chablis, una región a unas 80 millas al noroeste de Dijon, Francia en Borgoña. Dado que los vinos de Chablis se elaboran tradicionalmente con acero inoxidable, hormigón o roble neutro, no tienen el estilo de crema de mantequilla (el que le encanta a la tía). Chablis popularizó este estilo y pronto todo el mundo empezó a etiquetar sus chardonnays sin roble con la palabra 'Chablis' hasta que Francia se quejó. El chardonnay sin remover sabe solo a las características varietales del chardonnay, que son manzana verde, limón y, a veces, piña con un final largo y hormigueante.
Definición de fermentación maloláctica simplificada
¿Qué es la FML y cómo afecta al chardonnay? A veces, los productores de vino someten el chardonnay a la fermentación maloláctica (ocurre en el tanque después la primera fermentación) que altera los ácidos en el vino de los más ásperos ácido málico (los mismos ácidos que se encuentran en las manzanas verdes) a más aceitoso ácido láctico (una bacteria que es más común en la crema agria). Lo que es importante tener en cuenta es que no todos los chardonnays crudos pasan por la FML, mientras que la mayoría de los chardonnays de roble sí, por lo que es difícil diferenciar entre la textura aceitosa del malo y el sabor mantecoso y vainilla del roble.
Ningún roble Chardonnay es más barato de producir
Sí. Es verdad. Elimine el costo de pagar y enviar barricas nuevas de roble a todo el mundo, año tras año, y los enólogos tendrán una solución más barata a largo plazo. Por lo tanto, muchos vinos sin cribar tienden a volar al mercado a un precio mucho más asequible. (y más sostenible) .
Las mejores herramientas de vino
Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
Compra ahoraBuen Chardonnay sin curtir
Esta es una lista de vinos que probé en el último año que son 100% sin remover y 100% aprobados para ser bebibles.
Apaltagua Reserva Chardonnay, Casablanca Valley, Chile (QPR) Este chardonnay generalmente tiene mucho que salir del vaso. Tiene Fruit-Forward notas de limón y cítricos con una columna vertebral de manzana amarilla. Por lo general, encuentro que este es un buen chardonnay QPR. El Valle de Casablanca en Chile es conocido por el chardonnay y este es barato en $ 10 en wine.com 
Bethel Heights Unaked Chardonnay, Oregón (Nom Nom) Manzanas doradas, peras horneadas e higos ... no hace falta decir más, probablemente ya esté babeando por ambos lados de la boca. Su Fruit-Forward. Lamentablemente, la versión sin ver de Bethel Heights no está tan bien distribuida, pero puede encontrarla por $ 18 en bethelheights.com
Domaine de Bernier, Chardonnay sin curtir, Francia (QPR) Súper crujiente, seco y con sabor a limones: este es un vino sencillo. Domaine de Bernier es NO Fruit Forward. Proviene del Valle del Loira de Francia, que generalmente es conocido por su sauvignon blanc y chenin blanc. Es barato y muy fácil de beber mucho en $ 7 en klwines.com
Chehalem INOX sin pintar Chardonnay, Oregon (Nombre Nombre) Este fue uno de los primeros chardonnays estadounidenses sin hornear que probé y me encantó el carácter floral masivo, así como las notas de melocotón blanco de este vino. Es simplemente delicioso y Fruit-Forward . Alrededor $ 16 en wine.com está en el extremo más grande de los vinos blancos baratos.
Ettore Germano Unoaked Chardonnay, Langhe, Serralunga d’Alba, Italia (Nom Nom) En una región conocida por Barolo es sorprendente encontrar chardonnay. Con una pequeña parcela de chardonnay, Germano fermenta en depósitos de acero inoxidable pero sigue produciendo un vino con aromas de estragón y naranja y una textura cremosa debido a la fermentación maloláctica. Lo encontramos en winelibrary.com por alrededor de $ 18
Ryan Patrick desnudo Chardonnay, Washington (QPR) Este chico está disponible en Trader Joes. Tiene sabores de piña y manzana amarilla y es Fruit-Forward . Los chicos del sitio web de Ryan Patrick no se toman este vino demasiado en serio y tú tampoco deberías hacerlo. Sin embargo, a alrededor de $ 6, es bastante mejor que sus hermanos de California en el mismo barco.