El restaurador, estrella de telerrealidad, autor y exjugador de fútbol profesional Gordon Ramsay abrirá su primer restaurante en Nueva York. El debut de Ramsay en la escena de restaurantes despiadados de Manhattan también marca la apertura de su primer restaurante en los Estados Unidos. Su sitio elegido es el London NYC Hotel (anteriormente Rihga Royal), que está siendo remodelado por 75 millones de dólares.
'Es la ardiente ambición de todos los mejores chefs del mundo tener éxito en Nueva York, por lo que cuando mis socios hoteleros asumieron la tarea de renovar el Rihga Royal, supe que había llegado mi momento', dijo Ramsay. Además de sus restaurantes de lujo en Londres, como Pétrus y La Noisette, Ramsay también abrió Verre en Dubai en 2001 y Conrad Tokyo en 2005.
El restaurante de Nueva York, llamado Gordon Ramsay en el London, abrirá este noviembre. Después de eso, Ramsay se asociará con Angela Hartnett para la apertura de Cielo de Angela Hartnett, su restaurante italiano, en el Boca Raton Resort & Club en Boca Raton, Florida. Luego, en la primavera, abrirá un nuevo restaurante en lo que actualmente es el Hotel Bel Age West Hollywood.
El chef escocés se inspira en dos de sus restaurantes de Londres para dar forma a su concepto de Manhattan. La parte más formal del restaurante, inspirada en el elegante restaurante Gordon Ramsay en el distrito de Chelsea de Londres, tendrá capacidad para 45 invitados y ofrecerá comida francesa moderna. Un comedor más informal, el London Bar, tendrá capacidad para unos 80 invitados y ofrecerá una variedad de platos más pequeños en constante cambio, similar a su restaurante londinense Maze, en Grosvenor Square.
'Espero convertirme en el primer chef en operar toda la [oferta] de alimentos y bebidas en un hotel de Nueva York', dijo Ramsay.
Tiene un historial de instalar sólidos programas de vinos en sus restaurantes, y Gordon Ramsay en el London no debería ser una excepción. La colección comenzará con alrededor de 5,000 botellas, con precios que oscilan entre $ 20 y $ 10,000 por botella, siendo el extremo superior los Châteaus de primer crecimiento de Burdeos. Mouton-Rothschild , Lafite Rothschild y Margaux (estarán representadas las añadas 1982, 1989 y 1990). Las selecciones de Grecia, Austria y Hungría serán otro foco de atención. Se servirán unos 30 vinos por copa.
Un EuroCave de piso a techo hecho a medida, encerrado en vidrio para que los clientes puedan vislumbrar la selección de vinos en el interior, alineará el restaurante '>
Ramsay dijo que será un invitado frecuente en el restaurante justo después de que abra, y tendrá a Neil Ferguson, el ex jefe de cocina del Connaught en Londres, a su lado. Para una mirada íntima al funcionamiento interno de la cocina, los comensales pueden reservar la mesa del chef privada. Pero no espere ver a ningún equipo de cámara: Cocina del infierno Star afirma que esta cocina no preparará el escenario para otro reality show.
Gordon Ramsay en el London
151 W.54th St.
(866) 690-2029
www.thelondonnyc.com/gordon_ramsay/