Todo sobre el vino Châteauneuf-du-Pape: la mezcla, el sabor y cómo encontrar excelentes vinos y valores increíbles de la región del sur del Ródano.
Châteauneuf-du-Pape es digno: el nombre proviene de un período fascinante en la historia católica (cuando el Papa se mudó de Roma a Aviñón ), los Beastie Boys (¡Mike D!) le han dado un nombre, y es malditamente delicioso. Sin embargo, no es barato. Una combinación de reputación, suministro limitado y algunas técnicas costosas significa que incluso los vinos más básicos de Châteauneuf-du-Pape le costarán más de $ 30 (y más de $ 100 por los buenos). Afortunadamente, hay varios vinos similares en la zona (el sur del Ródano) que ofrecen un sabor y una complejidad comparables a una fracción del costo. ¡Adelante!
Sabor de Châteauneuf-du-Pape
- Fruta Frambuesa, Grosella Negra, Arándano, Fresa
- Tierra / Otro Cuero, Polvo, Violeta, Tomillo
- Sabores de roble Humo, Tabaco, Cedro, Clavo, Vainilla, Tostada
Los vinos de Châteauneuf-du-Pape tienden a tener un alcohol ligeramente superior al 14% ABV. La denominación permite solo un toque de azúcar residual (RS), que agrega cuerpo al sabor. Debido a que Châteauneuf-du-Pape tiene una acidez moderadamente alta, por lo general no se puede saborear ningún dulzor.
Lo primero que hay que tener en cuenta sobre el sur del Ródano es que prácticamente todos los vinos que allí se elaboran son mezclas. La garnacha es la uva más plantada , seguido de Mourvèdre, Syrah y Cinsault. Si bien se pueden encontrar vinos monovarietales, la gran mayoría sigue la GSM (Garnacha / Syrah / Mourvèdre) plantilla. Es un maridaje natural, ya que la garnacha es vigorosa y sabrosa, pero también de piel fina y sin pigmento. Por lo tanto, el Mourvèdre, más oscuro y potente, y el Syrah, más afrutado, se combinan para lograr un vino más complejo y agradable.
Châteauneuf-du-Pape está cubierto de piedras llamadas 'galets' que fueron depositadas por antiguos glaciares. fuente
cuántas calorías hay en una copa de vino tinto
El sur del Ródano hace calor. Estamos hablando de largos y calurosos días de verano, con solo Le Mistral (el viento de verano) llegando desde el Mediterráneo para evitar que las cosas se cocinen demasiado. Como resultado, se obtiene mucho sabor maduro y desarrollado en los vinos de la zona, y también niveles relativamente altos de alcohol. Entonces, si te gusta el gran y corpulento Aussie Shiraz, el Ródano es otro lugar para buscar. Sin embargo, los mejores vinos de la región tienen una sabrosa calidad de carne ahumada que los coloca firmemente en el Viejo Mundo.
vino dulce con alto contenido de alcohol
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Compra ahoraEncontrar valor en el Ródano Meridional
Comprender la jerarquía de los vinos del Ródano Sur es fundamental para encontrar calidad a buen precio.
Nivel básico: La denominación más básica para el vino de la región es Côtes du Rhône, y las uvas pueden provenir de cualquier lugar dentro de una región muy grande. A veces se pueden encontrar grandes valores, pero la mayoría de los Côtes du Rhône de nivel básico son tintos más claros y desestructurados, adecuados para beber fácilmente y poco más.
Nivel medio: Subir un poco el nivel nos lleva a Côtes du Rhône-Villages vinos. Estos vinos se originan en una de las 18 comunas más respetadas del sur del Ródano, y los enólogos pueden agregar la etiqueta 'Villages' a sus etiquetas, así como el nombre de la aldea específica.
Nivel superior: Ocasionalmente, se juzgará que un pueblo específico produce vinos de una calidad tan alta que se elevan a su propio AOP (el nivel superior de la clasificación de vinos franceses). Esto sucedió con dos pueblos separados del sur del Ródano, y son la fuente de la mejor combinación de valor y calidad en la zona. Vacqueyras y Gigondas son vecinos de Châteauneuf-du-Pape, y ambos ofrecen vinos similares a un precio mucho más accesible. Al igual que su famoso primo, contienen toneladas de sabor, cuerpo y estructura en un paquete que comienza con exuberantes frutas negras y rojas, deliciosos aromas salados de carnes curadas, hierbas como salvia y romero e incluso aceitunas verdes. Sedoso en boca, estos vinos terminan con un toque de tierra roja polvorienta y un poco de acidez.
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¿Qué vintage debo comprar?
Las cosechas en el sur del Ródano importan menos que en muchas otras regiones francesas: hace calor en la Riviera francesa, por lo que es una añada rara en la que las uvas no alcanzan la madurez completa. Dicho esto, 2005, 2007 y 2010 son cosechas recientes particularmente fuertes, y 2009 también fue bastante bueno.
CONSEJO DE BODEGA: Por lo general, los vinos del sur del Ródano deben beberse dentro de los 5-10 años posteriores a su cosecha, ya que solo los mejores Châteauneuf-du-Papes tienen un potencial de envejecimiento mucho más allá de una década.
Entonces, ¿dónde están todos estos pueblos de los que hablas? ¡Mira el mapa a continuación!
Mapa de Ródano Sur
No temas al funk
Los vinos del Ródano Meridional tienen una reputación (justificable) de… bueno… funkiness. Si te gusta ese tipo de cosas, puedes llamarlo 'juego' o 'corral'. Si no es así, entonces es más 'trasero de caballo' o 'estiércol'. En cualquier caso, esos aromas son el producto de una levadura (Brettanomyces) que se encuentra en el ambiente de la mayoría de las bodegas de la región. A algunas personas les gusta la complejidad añadida que parece dar a los vinos, y a otras les resulta repugnante. Los diferentes vinos tendrán niveles más bajos o más altos de 'Brett', como se le conoce comúnmente, y si se deja que el vino permanezca abierto durante una hora aproximadamente, la mayoría de los aromas más fuertes se disiparán, pero es algo que debe saber sobre el sur de Ródano. vinos.
Explorando más
El área mucho más grande que rodea el Ródano Sur produce las mismas uvas y hace mezclas similares. En particular, echa un vistazo a los vinos de Bandol cerca de la Provenza , y Corbières y Minervois en Languedoc-Roussillon.
Por cierto, puedes leer más sobre el Ródano, incluido el norte del Ródano.
Zachary Geballe es un escritor de Seattle Weekly y ofrece aprendizaje sobre vinos en vinetrainings.com
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