La industria del café de California está respirando aliviada ahora que una agencia estatal ha determinado que la bebida ya no debe servirse con una advertencia de cáncer.
Las advertencias fueron el resultado de una demanda presentada en 2010 contra empresas vendedoras de café en California, incluidas Starbucks y 7-Eleven, así como tiendas familiares, por una organización llamada Council for Education and Research on Toxics. La demanda acusó a los proveedores de café de estar en violación de la Proposición 65, la Ley de Ejecución de Agua Potable Segura y Tóxicos del estado, que estipula que se colocará una advertencia en los consumibles que contengan carcinógenos potenciales.
El año pasado, un juez dictaminó que los tostadores y minoristas de café estaban obligados a incluir una advertencia de cáncer con la venta de su café java, citando acrilamida, un químico que se encuentra en el café (así como papas fritas, papas fritas, tostadas y otros alimentos comunes). ) que se cree que es un carcinógeno potencial, como causa de la decisión.
Pero esa decisión ya no se mantendrá. El regulador estatal de California, la Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental, concluyó recientemente que no existe una asociación entre el café y un riesgo significativo de cáncer, y el 3 de junio, la Oficina de Derecho Administrativo del estado aprobó oficialmente un reglamento que exime al café del cáncer de la Prop 65. -requisitos de advertencia.
El reglamento, que entra en vigencia el 1 de octubre de 2019, establece: “Las exposiciones a sustancias químicas en el café, enumeradas el 15 de marzo de 2019 o antes, según las cuales el estado sepa que causan cáncer, que son creadas por e inherentes a los procesos de tostado los granos de café o la preparación del café no representan un riesgo significativo de cáncer '.
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Esta conclusión se suma a los hallazgos de un informe de 2016 publicado por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de las Organizaciones Mundiales de la Salud en una revista médica. La Oncología Lancet , que no encontró evidencia de que beber café pudiera causar cáncer.
'Este es un gran día para los amantes de la ciencia y el café', dijo el presidente y director ejecutivo de la Asociación Nacional del Café de EE. UU., William Murray, en un comunicado. 'Con esta noticia, los bebedores de café de todo el mundo pueden despertarse y disfrutar del olor y el sabor de su café sin dudarlo'.
750ml es la cantidad de oz