Actualizado el 2 de octubre
Ha sido un mes devastador para algunas partes de las Américas. Una ráfaga sin precedentes de huracanes mortales comenzó a fines de agosto, cuando El huracán Harvey azotó el sureste de Texas , seguido de barridos en Florida y el Caribe por el huracán Irma y la devastación de Puerto Rico por el huracán María. El 19 de septiembre, un terremoto de 7,1 grados de magnitud sacudió el centro de México. Poderosas réplicas continúan amenazando a la región. Las industrias de restaurantes y vinos se han apresurado a poner todas las manos a la obra para ayudar. A continuación se muestran algunos aspectos destacados de los esfuerzos caritativos en curso.
Los dueños de Palacio del comandante en Nueva Orleans están organizando Una noche, una comida, una nación el 2 de octubre para apoyar el Fondo de Ayuda para Empleados de la Hospitalidad de los Huracanes Harvey e Irma, en asociación con la Fundación Greater New Orleans y la Asociación de Restaurantes de Louisiana. La familia sabe muy bien lo devastador que puede ser un huracán, con una parte de la familia en Louisiana y una parte en Houston.
puerto ruby vs puerto tawny
'Nosotros, los habitantes de Nueva Orleans, nunca olvidaremos la ayuda que recibimos de toda la nación, pero particularmente de Houston después de Katrina', dijo el copropietario de Commander’s Palace, Ti Martin. Wine Spectator . Su hermano Alex Brennan-Martin, propietario Brennan de Houston , había creado un fondo para Nueva Orleans cuando el huracán Katrina azotó el área. 'La comunidad de restaurantes de nuestro país se unió y ayudamos a muchos', dijo Brennan-Martin. 'Desafortunadamente, ahora los roles se han invertido y tenemos muchos que necesitamos para ayudar a reconstruir sus vidas'.
Todavía están reclutando restaurantes para el evento. Participativo Wine Spectator Los ganadores de los premios Restaurant incluyen Commander's Palace, las mareas en Vero Beach, Florida, y Dante y Lola en Cleveland. Los restaurantes pueden ser tan creativos como quieran con sus menús del 2 de octubre y, a su discreción, donarán un porcentaje de sus ganancias al Fondo de Ayuda, que se destinará a subvenciones individuales para trabajadores de la hostelería, así como a Share Our Strength's No Campaña Kid Hungry y escuelas locales asociadas en Texas y Florida. Martin espera recaudar $ 1 millón.
Humo del sur , una iniciativa del chef Chris Shepherd de Underbelly en Houston, reúne a famosos chefs del sur para una noche de barbacoa, vino y cerveza. El evento generalmente beneficia a la Sociedad de Esclerosis Múltiple, pero este año Shepherd se ha asociado con Legacy Community Health para ayudar a los empleados de la industria de alimentos y bebidas que se han visto afectados por Harvey.
Entre los grandes nombres que participan se encuentran Aaron Franklin de Franklin Barbecue en Austin, John Besh de su grupo de restaurantes homónimo, Ashley Christensen de AC Restaurants en Carolina del Norte y Justin Yu del Theodore Rex, que pronto abrirá en Houston. Circulo , Failla , Caballo de hierro y Clos du Val se encuentran entre los patrocinadores de vinos que estarán sirviendo en Southern Smoke. El evento se llevará a cabo el 22 de octubre. Los boletos de admisión general cuestan $ 200 y los boletos VIP $ 350.
El domingo 24 de septiembre, el bar de vinos de Houston Camerata organizó la fiesta de Vino sobre el agua , una subasta en línea de un mes de duración centrada en el vino que contribuirá al esfuerzo de Southern Smoke. 'Este evento es el ejemplo perfecto del espíritu colaborativo y orientado al equipo de la industria de bebidas de Houston', dijo el director de vinos y gerente general Chris Poldoian. 'Realmente nos sentimos honrados por la cantidad de bodegas, importadores y proveedores que [donaron] vino premium para el evento'.
Los invitados al evento del domingo compraron boletos de $ 100 y pudieron probar alimentos de los restaurantes locales de Houston y vinos donados por proveedores locales. Mayacamas , Hanzell , Cayuse , Domaine Huët , Clos Fourtet y Paolo Scavino estaban entre los muchos vinos que se ofrecen.
La fiesta lanzó el vino sobre el agua subasta en línea , que continúa hasta Southern Smoke el 22 de octubre. Los artículos a la venta incluyen botellas de vino raras y viejas, recorridos y degustaciones de viñedos y viajes con todo incluido a las regiones vinícolas. Algunos aspectos destacados incluyen un menú de degustación de 11 platos en Granjas de hilo único para seis personas, con combinaciones de vinos que incluyen Dauvissat Chablis, Marc Morey Chassagne-Montrachet y Philipponnat Clos des Goisses Champagne (valor estimado de $ 14,000). Incondicionales de Colorado Comida y vino de Frasca y el Pequeña Nell están ofreciendo un menú de degustación de varios platos para dos, con maridajes de vinos personalizados de Bobby Stuckey y Carlton McCoy, respectivamente (ambos con un valor estimado de $ 500). Paul Hobbs , Chappellet , Williams Selyem y Matthiasson , entre otros, están aportando catas privadas y recorridos por sus bodegas.
Todas las ganancias tanto del evento en Camerata como de la subasta en línea contribuirán a la recaudación de fondos de Southern Smoke.
Union Square Hospitality Group de Danny Meyer tiene su propia recaudación de fondos para las víctimas del huracán Harvey, en asociación con Tito's Handmade Vodka (una empresa con sede en Texas). Todos los restaurantes de la cartera de USHG ofrecen una Alivio de Tito en Texas cóctel el grupo del restaurante contribuirá $ 5 por cóctel, con Tito igualando otros $ 5, para un total de $ 10 por cóctel donado al Banco de Alimentos de Houston . La recaudación de fondos se llevará a cabo durante el mes de septiembre, y el director de bebidas, John Ragan, espera recaudar más de $ 100,000 para la organización.
`` Cuando estás en una situación en la que estás fuera de tu casa, creo que solo cubrir esas necesidades básicas, algo como una buena comida, puede ser de gran ayuda '', dijo Ragan. Wine Spectator . Se alentó a los restaurantes a ser creativos con sus cócteles, y cada lugar tiene una versión diferente del Tito's Texas Relief. Union Square Café lo serviremos con falernum de terciopelo, jengibre y cordial de lima amarga, mientras Pequeño cerdo La interpretación es un toque italiano en un Arnold Palmer, con Tito y amaro. Los cócteles varían en precio según el restaurante, desde $ 14 a $ 20.
Una vez que termine la recaudación de fondos de septiembre para las víctimas del huracán en Texas, Ragan dijo que espera hacer otro esfuerzo para las áreas afectadas en Florida y más allá.
Cuando Harvey llegó a Texas, cariño donó el 50 por ciento de sus ventas de vino en línea durante una semana. Pero a medida que se formaban otras tormentas, la bodega de California decidió expandir su alcance. 'Cuando Irma estaba en camino, el miedo me golpeó', dijo Stephanie Honig Wine Spectator . 'Fui a la universidad en el sur de Florida y tengo muchos familiares y amigos allí'.
Honig continuará donando el 50 por ciento de sus ventas hasta septiembre para las víctimas en Florida, Puerto Rico y el resto del Caribe. Ella también lanzó #WineSplashForCash , emulando el desafío del cubo de hielo de la Asociación ALS que se volvió viral en el verano de 2014. El 11 de septiembre, la página de Facebook de Honig publicó un video de Honig siendo rociado con vino tinto, explicando que esto era para recaudar fondos para las áreas afectadas por los huracanes. Después de ser salpicada, desafió a Emma Swain de St. Supéry , Dawn Forman de Tobias y Kathryn Hall de salón . Si bien cada bodega puede elegir a quién desea donar, Honig entregará sus fondos al Fondo de Ayuda de Republic National Distributing Company, para Texas, y United for Puerto Rico aún tiene que determinar un destinatario para las ganancias destinadas a Florida y el Caribe.
Truchard es propiedad de dos nativos de Texas, Jo Ann y Tony. La ciudad natal de Jo Ann, La Grange, se vio gravemente afectada por Harvey, y desde su hogar adoptado en California, la familia se trasladó para ayudar a las víctimas. Durante el mes de septiembre, el 50 por ciento de las ventas minoristas de vino después de impuestos de la bodega se destinarán al Rotary Club de La Grange.
E. & J. Gallo, el conglomerado de vinos de California, ha donado un total de $ 300,000 a la Cruz Roja Americana, $ 100,000 cada uno a las víctimas de los huracanes Harvey, Irma y Maria. 'Nuestros corazones están con los millones de personas que han sufrido enormes pérdidas debido a la temporada de huracanes de 2017', dijo el director ejecutivo y presidente Joseph Gallo en un comunicado de prensa.
El gigante de las bebidas espirituosas Bacardi está prometiendo $ 3 millones en ayuda en caso de desastre para las víctimas de los devastadores huracanes y terremotos de la temporada. La compañía está asignando $ 2 millones solo a Puerto Rico, y el restante $ 1 millón a Florida, el Caribe y México. 'Esperamos que estas donaciones ayuden a aliviar parte del estrés y el dolor que experimentan las personas al abordar algunas de sus necesidades más básicas', dijo el presidente Facundo Bacardi en un comunicado de prensa.
La destilería de ron de Bacardi ha estado ubicada en Puerto Rico desde 1936, la compañía informó algunos daños, pero no ha podido evaluar completamente la situación. A pesar de que el irregular servicio de telefonía celular dificulta las comunicaciones, han podido comunicarse con muchos empleados, que, según los informes, están a salvo. Todos sus empleados en México están a salvo. Un representante de la empresa confirmó que los fondos apoyarían a la Cruz Roja Mexicana, UNICEF en México y Unidos por Puerto Rico, y se anunciarán más beneficiarios en los próximos días.
Además de esta donación de siete cifras, Bacardi fue anunciado como patrocinador principal de Tidal X: Brooklyn, un concierto organizado por el sello discográfico de Jay-Z, Tidal. A través de esta asociación, la compañía de ron se ha comprometido a aportar $ 1.3 millones adicionales en apoyo de la iniciativa del gobernador de Nueva York, Andrew Cuomo. Esfuerzos de ayuda y recuperación del Empire State para Puerto Rico . Las ganancias se destinarán a la financiación de aviones de carga que transportan bienes donados a la isla. Los cabezas de cartel del concierto de Tidal X: Brooklyn incluyen a Jay-Z, Jennifer Lopez y DJ Khaled.
Durante el mes de septiembre, Bodega de la ciudad está donando el 50 por ciento de las ventas de sus bolas de risotto a All Hands Volunteers, que está ayudando a las víctimas tanto de Harvey como del huracán Irma.
Si está involucrado en un restaurante, vino, otras bebidas alcohólicas u negocios de hospitalidad, y está organizando un evento, donando una parte de sus ventas o apoyando un proyecto de ayuda, comuníquese con nosotros para considerar la cobertura por llenando este formulario .