Explore cómo el impacto del clima y el roble afectan el sabor de Chardonnay cuando tiene Chablis vs Chardonnay de California. Puedes probar esto en casa con los tuyos. cata comparativa.
¿Puedes averiguar qué vino es cuál antes de la gran revelación?
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Me gusta gastar un poco más en cata comparativa vinos, tal vez entre $ 20 y $ 30, para asegurarme de que obtengo ejemplos de calidad con un mínimo de aditivos.
Para esta degustación, recomendaría buscar en las siguientes opciones francesas:
- Chablis
- Pouilly-Fuissé
- u otro Mâconnais ( Borgoña blanco con roble medio a claro)
Para su elección del Nuevo Mundo, tiene muchas opciones, pero tal vez podamos redondearlas a algunas selecciones de clima cálido:
¿Se puede enviar vino a Tennessee?
- Chardonnay de Sonoma, Napa Valley u otro AVA de la costa norte
- Chardonnay del área de Santa Bárbara (como Edna Valley)
- Chardonnay de Australia (mire hacia el valle de Yarra)
Al probar Chardonnay, hay un par de cosas que puede notar de inmediato:
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Compra ahora- Un color más profundo en el vino es a menudo una indicación de envejecimiento en roble.
- Grueso, piernas de movimiento lento? Esto suele ser un rasgo de los vinos Chardonnay del Nuevo Mundo con más del 14% de alcohol.
- ¿Huele mantequilla o brûlée? ¡Sí, ese es el roble que está pasando!
Lo que probamos
Smith-Madrone Napa Valley Chardonnay 2014
- pH: 3.32
- Acidez total: 7.3 g / L
- Alcohol: 14.2%
- Precio: $ 32
Mirar: Muestra un amarillo intenso color con motas doradas.
Oler: Huele a agujas de pino, piña verde, manzana amarilla, corteza de crème brûlée y cuajada de limón.
Sabor: En boca, comienza con un estallido de piña que conduce a un cosquilleo de acidez y termina con sabores de roble de brûlée y mantequilla. El cuerpo es algo más ligero que otros Napa Chardonnay que he tenido debido a la acidez del sprite.
que tiene más cerveza azucarada o vino
Criterio Chablis AOC 2016
- pH: desconocido
- Acidez total: desconocida
- Alcohol: 12.5%
- Precio: $ 22
Mirar: Aparece de color amarillo pálido con motas verdes.
Oler: Huele a maracuyá, manzana verde, narcisos y flores de tomillo. La maracuyá podría indicar una vinificación reductiva y alta contenido de tiol.
Sabor: Delgado y ágil con una explosión de maracuyá que conduce a una acidez similar a la de la lima. En general, la duración no es tan larga como la del otro vino, pero sigue siendo bastante agradable.