Burdeos es la región vitivinícola más grande de Francia, comprende aproximadamente 280.000 acres de viñedos y produce millones de cajas de vino al año. La región se define por su historia, sus vinos de primera y, como la mayoría de las regiones del Viejo Mundo, su complejo denominación sistema mediante el cual los vinos se clasifican por origen geográfico.
• Historia
• Burdeos hoy
Principales regiones por denominación:
• Margen Izquierda / Médoc
• Margen Izquierda / Tumbas
• Margen derecho
• Otras denominaciones destacadas
• Mapa: Distritos vinícolas de Burdeos
Más artículos:
• La clasificación de 1855
• Cómo (y por qué) comprar futuros
Tradicionalmente en Francia, un 'castillo' es una gran casa de campo perteneciente a una familia aristocrática, pero en Burdeos, el término se usa para describir una finca vinícola con su propia bodega y viñedos. Algunos castillos, como Margaux y Haut-Brion, tienen en realidad una gran casa solariega, pero muchos solo tienen una pequeña casa o dos para los propietarios o trabajadores, además de las instalaciones necesarias para el cultivo de la vid y la vinificación.
La región de Burdeos, que toma su nombre de su ciudad central, tiene miles de fincas vinícolas. Según su organización comercial oficial, el Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, la región es el hogar de 6.100 propietarios y agricultores. Sin embargo, son los 100 castillos superestrellas de la región los que hacen la reputación de una cosecha. Son los vinos de estas fincas en los que el mundo centra su atención, especialmente en primavera, durante y sacar , cuando los vinos más nuevos están disponibles primero para degustación y luego para su compra como futuros .
Se han creado varios sistemas de clasificación para ayudar a los consumidores a identificar a estos productores principales. El primero y más famoso fue el Clasificación 1855 . Otras clasificaciones oficiales cubren las regiones de St.-Emilion y Graves. En la cima de la pirámide de calidad se encuentran los cinco primeros crecimientos de la Clasificación de 1855 (Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux y Mouton-Rothschild) St.-Emilion's tres Premiers Grands Crus Classé A (Ausone, Cheval-Blanc y Pavie) las mejores propiedades de Pomerol de Lafleur, Le Pin y Pétrus y Grand Premier Cru de Sauternes, Château d'Yquem. Estas son las acciones de primera línea del mundo del vino de Burdeos.
Sin embargo, esto no quiere decir que los vinos más caros sean siempre los mejores. Particularmente en una cosecha superior, los productores 'menores' pueden elaborar vinos de calidad igual o superior.
Hoy en día, todos los principales castillos, ya sea que se vendan a $ 20 la botella o $ 2,000, cuidan al máximo sus viñedos, que en la mayoría de los casos están plantados con Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El tinto de Burdeos es casi siempre un vino mezclado y las etiquetas rara vez indican las variedades de uva, como lo hacen en California o Australia. En cambio, indican el nombre del productor y el origen del vino, o su denominación.
Burdeos comprende dos grandes subregiones: la margen izquierda, situada al sur y al oeste de los ríos Garona y Gironde, y la margen derecha, situada al norte y al este de los ríos Dordoña y Gironda (con Entre-Deux-Mers ocupando la región menos prestigiosa entre el Dordoña y Garona). La margen izquierda incluye regiones como Graves y Médoc (con sus prestigiosas subpelaciones de Margaux, St.-Julien, Pauillac y St.-Estèphe) viñedos aquí dominados por Cabernet Sauvignon. Las denominaciones de prestigio de la orilla derecha son St.-Emilion y Pomerol, y aquí se prefieren Merlot y Cabernet Franc.
Los preciados vinos de postre de Burdeos se basan en las uvas blancas Sémillon, Sauvignon Blanc y Muscadelle, siendo las principales denominaciones para estos vinos dulces y botritizados Sauternes y Barsac en Graves. Muchos castillos de Graves también elaboran vinos blancos secos.
Los castillos principales tienen bodegas bien equipadas, así como la mejor vinificación que el dinero puede comprar. Desde la década de 1980, la inversión en viñedos y bodegas ha sido enorme, desde bodegas de alta tecnología y enólogos consultores de primer nivel hasta las mejores barricas de roble y líneas de embotellado.
cocinar vino blanco vs vino blanco
La cosecha aquí normalmente comienza en septiembre. Los vinos son fermentados y macerado entre 10 y 30 días, dependiendo de la calidad de las uvas. Los vinos nuevos se envejecen en barricas durante 12 a 24 meses y se liberan unos seis meses después del embotellado.
Historia
Los romanos, que se llevaron el vino a medida que su imperio se expandía, probablemente plantaron los primeros viñedos en Burdeos en el siglo I a.C., muy probablemente en el área ahora conocida como St.-Emilion.
La siguiente era de expansión de Burdeos llegó más de mil años después, y duró desde mediados del siglo XII hasta mediados del siglo XV, cuando los puertos de Burdeos y Libourne estaban bajo dominio inglés. Los vinos se enviaron a los mercados internacionales, sobre todo Inglaterra, cuyos comerciantes acuñaron el término 'clarete' para el tinto de Burdeos.
Los ingleses fueron derrotados en la batalla de Castillon en 1453, y el territorio volvió al dominio francés. Pero las rutas comerciales rentables se mantuvieron y los ingleses continuaron siendo grandes actores en el mercado del vino, seguidos finalmente por comerciantes holandeses, irlandeses y alemanes. Muchos descendientes de estas familias —Sichel, Mähler-Besse, Barton y Cruse, entre otros— todavía son prominentes en Burdeos en la actualidad.
El Médoc, que se extiende al norte de la ciudad de Burdeos, fue la última gran área en ser desarrollada, ya que su terreno pantanoso no era inicialmente adecuado para la viticultura. En el siglo XVII, los ingenieros holandeses drenaron las marismas y los viñedos plantaron viñedos ricos en grava que se convertirían en el hogar de castillos de gran prestigio como Lafite Rothschild, Latour y Margaux.
Cortesía de Château Lafite Rothschild El barón James de Rothschild compró Château Lafite en 1868.A medida que se desarrolló el comercio del vino, surgió una estructura empresarial. Los propietarios del castillo trabajaron con cortesanos o corredores para vender los vinos a comerciantes , los comerciantes que luego enviaban los vinos al mercado. Beyerman, una firma holandesa, fue la primera casa de cortesía establecida en 1620, y algunas de esta época todavía están en el negocio hoy.
Los propietarios del castillo se ocuparon de los viñedos, la vendimia y la elaboración del vino. Los négociantes proporcionaron el flujo de efectivo necesario al comprar el vino poco después de la cosecha, se encargaron de todo, desde la maduración hasta el embotellado y la venta y distribución del vino. Este modelo, exclusivo de Burdeos, todavía domina su mercado de vinos (aunque los vinos ahora se maduran y se embotellan en su mayoría en los castillos).
A mediados del siglo XIX, el emperador francés Napoleón III solicitó que el Sindicato de Cortesanos de Burdeos compilara una clasificación de los vinos de la región para exhibirlos en la Exposición de París de 1855. Los castillos se clasificaron según los que obtuvieron los precios más altos (en contraste , por ejemplo, al terruño -impulsada la clasificación de Borgoña, que llegó más tarde).
La Clasificación de 1855 se limitó a Médoc y Graves y comprende cinco niveles, desde el primer crecimiento hasta el quinto crecimiento. Inicialmente incluía solo cuatro primeros crecimientos. Sin embargo, en 1973, la clasificación original se modificó en una decisión histórica cuando se promovió a Château Mouton-Rothschild de segundo crecimiento a primero. Si bien algunas fincas han superado su rango en calidad y otras han caído en la mediocridad, la Clasificación de 1855 sigue siendo un aspecto importante de la cultura de Burdeos, una útil hoja de ruta del prestigio jerárquico de los castillos más famosos.
Burdeos hoy
Burdeos es el hogar de más de 6.000 productores que elaboran y embotellan su propio vino o suministran sus uvas a cooperativas y negociantes. Los vinos se embotellan bajo 60 Denominaciones de Origen Controladas (AOC) distintas.
Las uvas permitidas en un vino tinto de Burdeos son Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec y Carmenère. Cabernet Sauvignon es generalmente dominante en la orilla izquierda rica en grava Merlot se prefiere en la orilla derecha. Cabernet Franc juega un papel de apoyo fuerte en ambas áreas, mientras que la importancia de las otras tres uvas ha disminuido.
El sistema négociant, ampliamente conocido como Place de Bordeaux, sigue siendo el modelo empresarial dominante. Los castillos venden asignaciones a los négociants cada primavera después de la vendimia, y ellos, a su vez, se encargan de vender y distribuir el vino a mayoristas, importadores y comerciantes de todo el mundo. Este período, conocido como y sacar y las ventas de futuros que lo acompañan, siguen siendo uno de los mayores motores económicos de la industria del vino.
El Château Latour, el primer crecimiento de James Molesworth Pauillac, causó sensación cuando abandonó el sistema de futuros en 2012.Durante la década de 1970, Burdeos cayó en un malestar económico. Muchos castillos se vendieron por una fracción de su valor actual. Fue el mercado estadounidense el que ayudó lentamente a recuperar a Burdeos, con una demanda en aumento a principios de la década de 1980 y principios de la de 1990.
Hoy en día, el mercado de Burdeos llega a casi todos los países del mundo más recientemente, los chinos se han convertido en compradores importantes y están ocupados invirtiendo directamente en muchos de los castillos de la región.
- Mapa de Distritos vitivinícolas de Burdeos (en formato PDF)
Principales denominaciones
Margen Izquierda / Médoc
MARGAUX
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 3,780
Producción anual media aproximada de cajas: 700,000
Primer crecimiento: Château Margaux
Crecimientos clasificados: 21
Cortesía de Château Margaux / Mathieu Anglada / Saison d'Or Château Margaux es la propiedad insignia de la denominación.La denominación Margaux, en el sur de Médoc, tiene casi 5 millas de largo e incluye las comunas de Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux y Soussans. Su tamaño da como resultado estilos heterogéneos entre sus numerosos productores, pero típicamente los vinos están marcados por aromas violetas y lilas y una estructura elegante.
El área está compuesta por un terreno relativamente bajo con suelos pobres de arena y grava fina y marcadamente menos arcillosa que más al norte en el Médoc. Estos suelos también son muy poco profundos, lo que les permite calentarse rápidamente pero también los hace susceptibles a la sequía. En consecuencia, Margaux generalmente se desempeña mejor en años más fríos con suficiente lluvia.
SAN JULIEN
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 2,243
Producción anual media aproximada de cajas: 435,000
Crecimientos clasificados: 11
Cortesía de Château Gloria Château Gloria en St.-Julien se encuentra entre los mejores valores de Burdeos.St.-Julien es la más pequeña de las cuatro principales denominaciones de Médoc, y el 80 por ciento de sus viñedos pertenecen a propiedades que fueron clasificadas en 1855.
Los suelos aquí se encuentran entre los más variados del Médoc. La capa superior del suelo está cubierta de grandes piedras blancas llamadas guijarros . Debajo, profundos montículos de grava están salpicados de guijarros de cuarzo, arena, pedernal y arcilla. St.-Julien se eleva en terrazas moviéndose hacia el oeste, alejándose del estuario de Gironde.
Estilísticamente, los vinos de St.-Julien se ubican entre la delicadeza de Margaux y el poder de Pauillac; muestran fruta pura y pulida, así como suficiente musculatura para envejecer maravillosamente. Generalmente, los castillos a lo largo de la Gironda tienden a producir vinos más refinados con mineralidad, mientras que las propiedades más al interior muestran una estructura más corpulenta y menos mineralidad.
PAUILLAC
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 2,997
Producción anual media aproximada de cajas: 575,000
Primeros crecimientos: Châteaus Latour, Lafite Rothschild y Mouton-Rothschild
Crecimientos clasificados: 18
Cortesía de Château Mouton-Rothschild / Deepix Château Mouton-Rothschild fue elevado al estado de primer crecimiento en 1973.Cabernet Sauvignon prospera en suelos típicamente bien drenados de arena y grava ligera de la denominación. Estos suelos forman montículos rodantes, llamados grupa , a lo largo del Médoc, dando a los viñedos diferentes exposiciones en Pauillac, la grupa alcanzan su punto más alto a 100 pies sobre el nivel del mar.
Pauillac va desde la frontera con St.-Estèphe en su extremo norte hasta St.-Julien en su extremo sur. Si bien esto da como resultado diferencias estilísticas entre los castillos, hay un hilo común que hace que Pauillac sea tan célebre: la combinación clásica de cassis oscuro y sabores de frutas de mora respaldados por la mineralidad de hierro y grafito característicos. En su mejor momento, los Pauillacs se encuentran entre los vinos más longevos de Burdeos, desarrollándose fácilmente en botella durante dos o tres décadas.
ST.-ESTÈPHE
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 3,036
Producción anual media aproximada de cajas: 600,000
Crecimientos clasificados: 5
Cortesía de Cos-d'Estournel Cos-d'Estournel es uno de los dos crecimientos secundarios en St.-Estèphe.los terruño de St.-Estèphe se divide. Lo mejor se encuentra en el gravelly amigable con Cabernet Sauvignon grupa , frente al estuario de la Gironda. Más hacia el interior, los suelos están dominados por arcilla, en la que Cabernet lucha por madurar. En los últimos años, ha habido un cambio hacia el uso de más Merlot en estos viñedos, ya que esta uva de maduración más temprana prefiere la arcilla.
Los suelos de St.-Estèphe son excelentes para contener reservas de agua, y el AOC a menudo sobresale en años cálidos y secos, como 2003. Los vinos de St.-Estèphe se consideran las versiones más austeras y a veces rústicas del Médoc, con taninos tensos y guijarros. -Acabados texturizados que pueden tardar décadas en suavizarse.
vino italiano similar al pinot noir
LISTRAC, MOULIS
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 1.042 en Listrac 1.499 en Moulis
Producción anual media aproximada de cajas: 575,000
Estas dos denominaciones se encuentran tierra adentro, adyacentes entre sí, entre Margaux y St.-Julien. Los suelos son mixtos y variables, con arcillas y calizas sobre una base mayoritariamente de grava y hierro. Los mejores vinos provienen generalmente de la zona oriental de Moulis, donde los suelos son más grava, con una base arenisca-arcillosa. Con los precios de la tierra en las principales AOC subiendo vertiginosamente, algunos productores han comenzado a expandir la producción en estas áreas.
MÉDOC, HAUT-MÉDOC
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 13.645 en Médoc 11.569 en Haut-Médoc
Producción anual media aproximada de cajas: 5,200,000
Crecimientos clasificados: 5 (todo en Haut-Médoc)
El nombre Médoc se usa libremente para toda la península, pero también es un AOC por sí solo. Las áreas que no se incluyen en las denominaciones St.-Estèphe, Pauillac, St.-Julien, Margaux, Moulis o Listrac están etiquetadas con las AOC regionales de Médoc y Haut-Médoc. El AOC Médoc comprende un bloque al norte, más cercano al estuario, mientras que el AOC Haut-Médoc abarca tierras más al sur. Estas denominaciones albergan a la mayoría de Vieja clase media fincas y puede ofrecer una excelente relación calidad-precio.
Merlot es importante en el Médoc por la presencia de suelos arcillosos y arenosos, mientras que el Haut-Médoc tiene más grava grupa que favorecen al Cabernet Sauvignon.
Margen Izquierda / Tumbas
PESSAC-LEOGNAN
Vinos: Rojo blanco
Hectáreas de viñedo: 4,363
Producción anual media aproximada de cajas: 770.000 (85 por ciento de rojo, 15 por ciento de blanco)
Primer crecimiento: Chateau Haut-Brion
Crecimientos clasificados: 1
Cortesía de Domaine Clarence Dillon La Mission Haut-Brion es una propiedad hermana del primer crecimiento de Haut-Brion.Pessac-Léognan es la parte norte de la región más grande de Graves, fue reconocida como su propia AOC en 1987. Los productores aquí sintieron que sus vinos eran superiores a los de sus vecinos de Graves en el sur, un argumento reforzado por la ubicación del primer lugar solitario de Graves. -crecimiento, Château Haut-Brion, en Pessac. Pessac tiene una larga historia vitivinícola, con la producción en Haut-Brion registrada a mediados del siglo XVII.
Los suelos en Pessac-Léognan comprenden más grava y arenisca rica en hierro que sus contrapartes más al sur. Los tintos se basan en Cabernet Sauvignon, aunque Merlot juega un papel importante, y tienden a mostrar un perfil terroso y alquitranado con un toque más rústico que sus contrapartes Médoc. El vino blanco es tan importante como el tinto, y algunos embotellados blancos pueden ser tan longevos como los tintos.
GRAVES
Vinos: Rojo blanco
Hectáreas de viñedo: 8,097
Producción anual media aproximada de cajas: 1,600,000 (79 por ciento rojo, 21 por ciento blanco)
Graves es el término general para la zona vitivinícola que se extiende al sur de Burdeos en la margen izquierda del río Garona. Abarca Pessac-Léognan y denominaciones de vino dulce como Sauternes y Barsac. Sin embargo, también es un AOC por derecho propio.
Esta es una de las únicas áreas donde el vino blanco, basado en las uvas Sauvignon Blanc y Sémillon, es tan apreciado como el vino tinto. La región de Graves en su conjunto es más montañosa y boscosa que el Médoc, aunque los suelos tienen una base similar de grava, como su nombre lo indica. También existen suelos calcáreos y arenosos, que favorecen la producción de vino blanco. Los vinos blancos etiquetados como Graves son secos, los etiquetados como Graves Supérieures son versiones medio dulces.
SAUTERNES, BARSAC
Vinos: Postre
Hectáreas de viñedo: 4.847 en Sauternes 963 en Barsac
Producción anual media aproximada de cajas: 340.000 en Sauternes 90.000 en Barsac
Gran Premier Cru: Chateau d'Yquem
Crecimientos clasificados: 15 en Sauternes 10 en Barsac
Gérard Uféras Château d'Yquem es mundialmente conocido por su rico vino de postre.Burdeos produce algunos de los mejores vinos dulces del mundo, y Sauternes es la flor y nata de la región. Los vinos se elaboran principalmente a partir de la uva Sémillon, con el apoyo de Sauvignon Blanc y Muscadelle.
El río Ciron crea un mesoclima clave para la producción de vino dulce aquí. Las frías aguas se encuentran con las cálidas corrientes del Garona, generando una fina niebla. La humedad que surge de esta niebla estimula el crecimiento del hongo. Botrytis cinerea , o podredumbre noble. Atacando los hollejos de la uva, marchita las bayas, reduciendo la cantidad de jugo y concentrando los azúcares restantes. La cosecha de vinos dulces suele comenzar a mediados de octubre, ya que los recolectores hacen varios intentos (pasa individual por los viñedos), seleccionando los racimos y bayas individuales que han sido afectadas por la podredumbre.
Barsac es una de las cinco comunas autorizadas a etiquetar su vino Sauternes, pero también es su propia AOC, por lo que los productores allí pueden etiquetar sus vinos con cualquiera de las AOC. Distinto de Barsac terruño presenta más piedra caliza que la grava de la vecina Sauternes, los vinos de Barsac son más brillantes y de estilo más mineral, mientras que los de Sauternes son más ricos y opulentos.
Las presiones económicas de producir pequeñas cantidades de vino dulce han provocado que los productores compren numerosas propiedades, ya sea más arriba del Médoc o en la margen derecha. Además, muchas fincas de Sauternes y Barsac ahora también producen blancos secos bajo el AOC genérico de Burdeos, elaborado a partir de uvas recolectadas anteriormente.
Otras denominaciones de vino de postre:
CÉRONS, LOUPIAC, STE.-CROIX DU MONT, CADILLAC
Vinos: Postre
Hectáreas de viñedo: 2,001
Producción anual media aproximada de cajas: 290,000
Al norte y al este de Barsac y Sauternes hay otras cuatro denominaciones que producen vino dulce: Cérons se encuentra en la orilla izquierda del Garona, mientras que Loupiac, Ste.-Croix-du-Mont y Cadillac están en la orilla derecha.
Al carecer del mesoclima de Barsac y Sauternes por el río Ciron, estas zonas se ven menos afectadas por la botritis y dependen más de la maduración excesiva de las uvas. Sus vinos tienden a ser de cuerpo más ligero y de naturaleza más avanzada.
Generalmente, la mejor calidad entre estos se puede encontrar en Cérons, donde la grava arenosa sobre una base de piedra caliza proporciona la frescura y la acidez necesarias para el equilibrio, a diferencia de los suelos más ricos en arcilla que se encuentran al otro lado del río.
Margen derecho
SAN EMILION
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 13,173
Producción anual media aproximada de cajas: 2,500,000
Premiers Grands Crus Clase A: Châteaus Ausone, Cheval-Blanc y Pavie
Crecimientos clasificados: 79
La bodega de vanguardia de Gérard Uféras Château Cheval-Blanc se completó en 2011.Aunque la evidencia arqueológica sugiere que los romanos plantaron vides en el área de St.-Emilion, los vinos de la región fueron ignorados en gran medida por el comercio de vinos de Burdeos hasta bien entrado el siglo XX, una de las razones por las que se dejaron fuera de la Clasificación de 1855. La denominación ha recorrido un largo camino desde entonces, y la encantadora ciudad de St.-Emilion es ahora una importante atracción turística con el estatus de Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
St.-Emilion, grande y densamente plantado, revela una variación significativa entre sus subzonas. Debajo de la propia ciudad, hay una gran parte de suelos arenosos planos que se extienden hacia el río, que generalmente hacen de St.-Emilion genérico. Acercándose a la ciudad y en la cima de la meseta sobre la que se asienta, hay una base de piedra caliza, a menudo cultivada en terrazas, y hogar de los mejores sitios de la denominación.
pinot grigio vs vino pinot gris
En general, Merlot es la uva estrella, a menudo comprende del 50 al 80 por ciento de la mezcla, con Cabernet Franc desempeñando un papel de apoyo. Sin embargo, en la frontera con Pomerol, hay un alto porcentaje de grava en comparación con el resto de la AOC, donde el Cabernet Franc se comporta bien, lo que le da a los vinos de esta zona un perfil diferente.
Aunque las fincas de St.-Emilion no se clasificaron en 1855, los viticultores presionaron para crear su propia clasificación en la década de 1950. De menor a mayor clasificación, los castillos están etiquetados como Grand Cru, Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B y Premier Grand Cru Classé A. La clasificación está programada para ser revisada cada 10 años, pero el proceso ha estado plagado de disputas y litigios. , a menudo retrasando e incluso anulando los resultados. La última revisión fue en 2012.
Satélites St.-Emilion:
LUSSAC, MONTAGNE, PUISSEGUIN, SAN GEORGES
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 9,837
Producción anual media aproximada de cajas: 2,000,000
El río Barbanne divide St.-Emilion de sus satélites al norte. De mayor a menor, estos satélites son Montagne-St.-Emilion, Lussac-St.-Emilion, Puisseguin-St.-Emilion y St.-Georges-St.-Emilion. El St.-Emilion más cercano, en Montagne y St.-Georges, la geología es similar, con suelos arcillo-calcáreos sobre una base de piedra caliza. Lussac se encuentra en una meseta de grava, mezclada con arena al oeste y arcilla al este. En Puisseguin, que alcanza casi 300 pies sobre el nivel del mar, vuelve a ser arcilla-piedra caliza.
Los vinos mezclan una mayoría de Merlot con Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. En general, los vinos de estas áreas tienen un cuerpo más ligero y son más atrevidos que los de St.-Emilion propiamente dichos.
POMEROL
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 1,957
Producción anual media aproximada de cajas: 345,000
Cortesía de Pétrus Pétrus es uno de los vinos más coleccionables de Burdeos.Pomerol está marcado por una pequeña meseta de arcilla azul en su centro, hogar de las mejores propiedades. A partir de ahí, anillos de grava y eventualmente arena se esparcen hacia los bordes de la denominación. Merlot es la uva más importante, representa típicamente al menos el 80 por ciento de la mezcla, con Cabernet Franc jugando un papel de apoyo.
Este enclave (el más pequeño de las dos principales denominaciones de la margen derecha), ubicado al noroeste de St.-Emilion, era relativamente desconocido para los consumidores estadounidenses hasta las décadas de 1980 y 1990. Ahora, algunos de sus vinos tienen precios increíbles. A diferencia de la orilla izquierda o la vecina St.-Emilion, no hay clasificación en Pomerol.
FRONSAC, CANON-FRONSAC, LALANDE-DE-POMEROL
Vinos: Red
Hectáreas de viñedo: 1,905 in Fronsac 600 in Canon-Fronsac 2,851 in Lalande-de-Pomerol
Producción anual media aproximada de cajas: 1,000,000
En el lado occidental de Pomerol, más allá del río Barbanne, se encuentra Fronsac y su enclave más pequeño de Canon-Fronsac. Fronsac se encuentra en una meseta alta de suelos arcillo-calcáreos, con pendientes principalmente de piedra caliza que descienden hacia Canon-Fronsac hacia el sur. Las areas terruño tiene mucho en común con la meseta de piedra caliza de St.-Emilion a solo 6 millas de distancia.
Al norte de Pomerol se encuentra Lalande-de-Pomerol, que se considera su satélite. Hasta 1954, se trataba de dos AOC independientes: Lalande y Néac. El área de Néac todavía se considera superior, con suelos de grava mezclados con arcilla y piedra caliza sobre una base rica en hierro. En el Lalande original, los suelos son más delgados y se mezclan con arena.
CÔTES DE BURDEOS: BLAYE, CADILLAC, CASTILLON, FRANCS, CÔTES DE BOURG
Vinos: Rojo (Blaye y Francs también hacen blanco)
Hectáreas de viñedo: 34,812
Producción anual media aproximada de cajas: 7,500,000
Las denominaciones que ahora se conocen colectivamente como Côtes de Bordeaux pueden resultar confusas. Anteriormente se llamaban Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Francs, Côtes de Castillon y Côtes de Cadillac. Pero en 2009, después de años de cabildeo, estas denominaciones se unieron bajo el paraguas de Côtes de Bordeaux, con la excepción de Côtes de Bourg, que optó por permanecer separadas. Blaye, Francs, Castillon y Cadillac ahora pueden usar el AOC Côtes de Bordeaux, con su nombre individual como prefijo. Sin embargo, este fue un movimiento puramente impulsado por el marketing, ya que estas denominaciones son bastante distintas. Su principal similitud es que todos están bordeados por ríos, lo que les da cierta influencia marítima.
Bourg y Blaye están al otro lado de la Gironda desde el Médoc. Francs y Castillon, en la margen derecha de la Dordoña, tienen más en común con la vecina St.-Emilion y sus satélites. Cadillac está un poco más al sur, entre las regiones de Entre-Deux-Mers y Graves a través del Garona.
Otras denominaciones destacadas
BURDEOS, BURDEOS SUPERIOR
Vinos: Tinto, blanco, rosado
Hectáreas de viñedo: 143,009
Producción anual media aproximada de cajas: 32,500,000
El AOC genérico de Burdeos se utiliza para todas las áreas que no se incluyen en un AOC más específico. La denominación también puede utilizarse para vinos de un color no permitido por esa denominación. Algunos vinos blancos finos se elaboran en el Médoc, por ejemplo, y están etiquetados como Bordeaux AOC.
Bordeaux Supérieur se utiliza solo para vinos tintos y blancos, con requisitos un poco más estrictos, como alcohol mínimo y restricciones en los rendimientos. Todo el rosado se embotella como Bordeaux AOC.
No hay mucha tipicidad aquí, ya que la AOC es grande y diversa, por lo que es mejor seguir el estilo del productor al elegir los vinos.
ENTRE DOS MARES
Vinos: blanco
Hectáreas de viñedo: 3,807
Producción anual media aproximada de cajas: 815,000
Entre-Deux-Mers, que literalmente significa 'entre dos ríos', es una gran zona vitivinícola entre el Garona y la Dordoña. Este AOC es el único de la región que se dedica al 100% a los vinos blancos. Los suelos son esencialmente arcillosos mezclados con piedra caliza, con bolsas de arena. Hay parcelas de grava en el norte y marga en el sur.
Fuente de datos: Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos. Los datos sobre la superficie de viñedos de la producción anual promedio de cajas de 2015 reflejan las cifras de 2006 a 2015.