Actualizado: 22 de octubre de 2020
Miami es un destino para una escapada durante todo el año. Pero es aún más atractivo en los meses más fríos, ya que el calor notoriamente sofocante del verano se retira a un clima agradablemente cálido y acogedor. Para los amantes de la comida y el vino que están de visita, los restaurantes a continuación ofrecen una combinación de opciones para cenar en el interior y al aire libre y una variedad de experiencias gastronómicas tanto en la cocina como en el ambiente. Desde una fusión de alta cocina hasta pizzas y pastas, estos restaurantes galardonados con premios ofrecen listas de vinos estelares en entornos soleados.
Para más destinos vinícolas de Miami, explorar todos los ganadores de los premios a los restaurantes de la ciudad . Para conocer más destinos de comida y vino en todo el mundo, consulte Wine Spectator 's casi 3800 selecciones ganadoras de premios de restaurantes , incluyendo el 100 destinatarios del Gran Premio en todo el mundo que ostentan nuestro más alto honor.
¿Tiene un favorito que le gustaría ver en esta lista? Envíe sus recomendaciones a restaurantawards@mshanken.com . ¡Queremos escuchar de ti!
Nota: Los horarios de apertura y los menús están sujetos a cambios a medida que la industria continúa ajustándose a las regulaciones en evolución.
El jardinero
151 N.E. 41st St., Miami, Florida.
Teléfono (305) 402-9060
Sitio web www.lejardinier-miami.com
Mejor premio a la excelencia
pinot gris vs pinot noir
La muerte del legendario chef Joël Robuchon fue una gran pérdida para el mundo culinario, pero al ícono de la cocina francesa moderna le sobrevive un prolífico grupo de restaurantes con ubicaciones en todo el mundo. Compartiendo el espacio con un puesto de avanzada de su reconocida cadena L'Atelier , El jardinero muestra la perspectiva de Robuchon sobre la cocina francesa, pero a través de un menú centrado en verduras. Espere opciones innovadoras a base de plantas como fondant de aguacate con berenjena, kampachi a la parrilla y aceite de chile, y risotto de farro con chirivía y ragú de champiñones. Como muchos de los restaurantes del chef, hay un enfoque en vinos superior. El programa de vinos ganador del premio Best of Award of Excellence es administrado por el director de vinos Juan Carlos Santana y presenta más de 500 selecciones que enfatizan Francia y California. El restaurante está ubicado en el corazón del Design District de Miami, con un amplio patio para cenar al aire libre.
Filete a tiras
Fontainebleau Miami Beach, 4441 Collins Ave., Miami Beach, Fla.
Teléfono (305) 674-4780
Sitio web www.stripsteakmb.com/
Mejor premio a la excelencia
El hotel Fontainebleau de Miami Beach alberga tres restaurantes ganadores del premio Best of Award of Excellence: Filete a tiras , Hakkasan Miami y Calzante , aunque este último todavía está cerrado por el momento. Stripsteak, que está abierto para comer en el interior y tiene otros dos puestos de avanzada galardonados con el premio Restaurant , sirve la versión del chef Michael Mina de la cocina de un asador, con una variedad de carnes cocinadas en una parrilla de leña y acompañamientos vibrantes como mantequilla de trufa negra y chimichurri. Los platos principales sin carne van más allá de las alternativas tradicionales de los asadores, incluyendo platos como lubina con coco y champiñones japoneses, y salmón crujiente con fregola y tomates asados. El director de vinos John Riccardo supervisa la lista de casi 1.000 selecciones que destacan en California, Francia (especialmente Borgoña, Burdeos y Champaña) e Italia.
Bar de vinos de comida
45 Miracle Mile, Coral Gables, Florida.
Teléfono (305) 442-4925
Sitio web www.cibowinebar.com
Premio a la excelencia
En el suburbio de Coral Gables de Miami, Bar de vinos de comida sirve cocina italiana accesible y una carta de vinos ganadora del premio a la excelencia. Las 235 selecciones están bajo la dirección del gerente general Tullio Calvello, con una fuerte muestra de vinos de Italia y California. El chef ejecutivo Massimo Giannattasio crea auténticos antipasti, risottos, pastas y pizzas, además de platos principales como atún ahi braseado, solomillo a la parrilla y costillas de res estofadas al Chianti. Además de ofrecer entrega y comida para llevar, Cibo también invita a los huéspedes a disfrutar de estos platos en el patio al aire libre del restaurante. Esta no es la única ubicación de Cibo que logra una nota por su programa de vinos. tres de las ubicaciones hermanas del restaurante , todos ubicados en Toronto, también tienen premios a la excelencia.
Filetes de roble y mariscos del consejo
Seminole Hard Rock Hotel & Casino, 1 Seminole Way, Hollywood, Florida.
Teléfono (954) 327-7625
Sitio web www.seminolehardrockhollywood.com
Premio a la excelencia
Ganador del premio a la excelencia Filetes de roble y mariscos del consejo ofrece un menú clásico de carnes y un programa de vinos de 440 selecciones en el Seminole Hard Rock Hotel & Casino. Para complementar los cortes añejados en seco del chef James Stout, el sumiller Juan Horta ha elaborado una lista de tintos en su mayoría que sobresale en los Cabernets y Pinots de California, completada por una miríada de Tempranillos y súper toscanos. El programa incluye un enlace horizontal de la mejor bodega de Napa, así como botellas de trofeo como Premier Cru Burdeos de añadas clásicas. También hay muchas opciones de champán de Circulo , Armand De Brignac , Perrier-Jouët y más, además de los mejores Chardonnay de California y blancos de Nueva Zelanda y Alemania. Estos sorbos se pueden disfrutar junto con los bistecs característicos del restaurante en un espacio que experimentó una renovación significativa en 2019.
Cocina de Ferraro
1099 N.E. 79th St., Miami, Florida.
Teléfono (786) 534-2136
Sitio web www.ferraroskitchen.com
Premio a la excelencia
Igor Ferraro ha estado sirviendo a Miami los sabores del norte de Italia desde 2013, cuando abrió su primer restaurante en la Ciudad Mágica. En el distrito MiMo del centro de Miami, Cocina de Ferraro continúa el legado del chef de la mejor comida en un ambiente relajado, con una impresionante carta de vinos a juego. Organizada por el propio Ferraro, la lista del restaurante recibió su primer Premio a la Excelencia en 2020, reconociendo las fortalezas de su selección de 310 etiquetas. Centrado en gran parte en selecciones italianas, las 2.000 botellas en la bodega de Ferraro’s Kitchen cubren una variedad de estilos, incluidos los blancos de Campania, Friuli y el Veneto nativo de Ferraro. Las opciones rojas cubren las mejores bodegas y regiones de Italia, con selecciones adicionales de viticultores destacados en Francia y California. Los tintos italianos no solo incluyen varias verticales Barolo y Brunello, sino que la lista también ofrece una vertical impresionante de Merlot super Tuscan. Masseto . Estas botellas van acompañadas de una amplia carta de platos italianos como carpaccio de atún rojo, burrata y prosciutto, fettuccine al tartufo y ravioles de langosta.
Komodo Miami
801 Brickell Ave., Miami, Florida.
Teléfono (305) 534-2211
Sitio web www.komodomiami.com
Premio a la excelencia
Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica por excelencia en Miami, Dragones de komodo es el lugar para estar. Un lugar de moda en el barrio de Brickell, el restaurante atrae a todos, desde lugareños hasta celebridades, por su exclusiva cocina asiática y encantadores asientos en el jardín al aire libre. Cene platos pequeños como tostadas de camarones, pimientos shishito a la parrilla y cecina de res tailandesa, además de una selección de albóndigas, sushi, platos grandes y más. La lista de 400 vinos está dirigida por el director de vinos Collin Bleess y ofrece una colección de embotellados ganadora del Premio a la Excelencia de todo el mundo, con puntos fuertes en California, Francia e Italia. El propietario David Grutman, un gurú de la vida nocturna local, también es el restaurador detrás de los ganadores del Premio a la Excelencia. Cisne y Filete de papi .
Macchialina
820 Alton Road, Miami Beach, Florida.
Teléfono (305) 534-2124
Sitio web www.macchialina.com
Premio a la excelencia
Además de la reputación que ha construido desde su apertura en 2012, Macchialina Recientemente trajo el jardín a la playa, por así decirlo. Con los asientos 'giardino' del restaurante de Miami Beach, los huéspedes pueden disfrutar cómodamente de la carta de vinos de Macchialina, ganadora del premio a la excelencia de 90 etiquetas, en las mesas al aire libre. Supervisado por la directora de vinos Jacqueline Pirolo, la bodega de 600 botellas del restaurante se centra en Italia, con una amplia gama de opciones que van desde selectos espumosos como Prosecco, Franciacorta y un mascota-nat a los vinos de naranja del norte de Italia y Sicilia. Además de varios Brunellos y las mejores botellas de Piamonte y Umbría, también hay algunas opciones de esloveno y champán. A estos vinos se une el menú del chef Michael Pirolo de platos italianos tradicionales como gnocco fritto, burrata y polenta, así como platos principales más abundantes como tagliatelle, branzino y espaguetis con marisco.
Pascal está en Ponce
2611 Ponce de Leon Blvd., Miami, Fla.
Teléfono (305) 444-2024
Sitio web www.pascalmiami.com
Premio a la excelencia
A pocas cuadras del popular tramo comercial de Miracle Mile, Pascal está en Ponce es un favorito local con una carta de vinos ganadora del Premio a la Excelencia. La lista de 150 selecciones incluye vinos de Francia, América del Norte, España, Chile y Argentina, pero es más fuerte en Francia y California. Pascal Oudin, director de vinos y chef nacido en Francia, es conocido por sus platos atrevidos y contemporáneos, como el soufflé gruyere invertido dos veces al horno y el salmón escalfado en aceite de oliva con pappardelle y coliflor caramelizada. Además de las comidas en el interior, hay asientos al aire libre frente al restaurante y más mesas en un patio trasero con tiendas de campaña, decorado con luces y plantas.
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