Tendencias de vino 2012 que vale la pena beber

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Independientemente de lo que esté bebiendo, 2012 es un buen año para el vino. Puede darse una palmadita en la espalda por ser parte de un público entusiasta del vino, en parte gracias al aumento del enoturismo y la disminución de la regulación. Aquí hay una lista de las tendencias actuales del vino de 2012 y lo que vale la pena beber. La conclusión más interesante es el fuerte bache en los vinos dulces y el aumento de la producción de vinos rosados ​​para satisfacer la demanda.

Las tendencias del vino en 2012 incluyen moscato y chardonnay sin remover.



1. ¿Vino en un barril de cerveza?

Dado que hay más bodegas ubicadas dentro de las ciudades, el vino de barril ha aumentado en número. Imagine un barril de cerveza que se bombea con argón o nitrógeno en lugar de CO2 y se llena de vino. directo de una bodega . Los barriles más utilizados para vinos en barril contienen alrededor de 130 copas de vino. Los beneficios de tener vinos de barril son que son rellenables y ecológicos. No más reciclaje de vidrio ni pérdida de tiempo mientras su servidor lucha con el corcho.

  • En Seattle, WA, Proletariat Wine Co. produce vinos de alta calidad y los tiene en más de 30 restaurantes en el área de Seattle. Revisa proletariatwines.com

2. Limonada para adultos: Pinot Noir Rose

Con la creciente popularidad de la rosa en todo el mundo, la rosa de pinot noir ha creado su propio micro-nicho. El color de la rosa pinot noir varía desde el melocotón pálido hasta el salmón. Con olor a fresa fresca y mayor acidez, la rosa es un maridaje suculento para pescados ligeros, platos a base de crema o incluso ensaladas. Las cosechas de 2010 y 2011 en los Estados Unidos fueron añadas mucho más frías que produjeron las condiciones ideales para algunas de las mejores rosas producidas.

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3. La vida de matón de Moscato

Waka Flocka Flame bebe Moscato

a este chico le encanta su moscato.


Un público más joven bebedor de vino bajo la influencia de la cultura pop puede haber jugado un papel importante en el aumento del 56% de las ventas de moscato. (1) El drama épico del vino Oblicuo ayudó a aumentar las ventas y los precios del pinot noir y Waka Flocka Flame presentó un moscato a las masas.

Moscato o moscatel es típicamente bajo en alcohol, dulce y ligeramente frizzante (burbujeante). Algunos de los moscatos más notables provienen de Asti, Italia y se pueden disfrutar con o sin pantalones.

[superquote] 'Soy un sorbo de Moscato y te vas a perder los pantalones'. [/ superquote]

4. Menos mantequilla en mi Chardonnay

Las ventas de chardonnay sin tostar se han disparado en más del 100%. (1) El aumento puede ser el resultado de un alejamiento general del efecto “chardonnay de mantequilla” que no entusiasma a los bebedores de vino más jóvenes. El chardonnay sin cocer es generalmente más barato (porque es más barato de producir) y tiende a combinarse mejor con una variedad más amplia de alimentos. Chardonnay en general es una mierda caliente porque en 2011, The Hospices de Beaune (que representa la región vinícola de Borgoña) informó que las ventas en Chardonnay estaban muy por encima del pinot noir en un 60 por ciento.

  • Revisar la articulo completo en chardonnays sin tapar donde mencionamos algunos que vale la pena ver

5. Dame algo dulce, rojo y brillante

Tal vez sea la popularidad de los vinos tintos de frutas y los abandonados pero cada vez más populares. maridaje de vino y chocolate que introdujo el azúcar residual (también conocido como vinos tintos dulces) de nuevo en la imagen. Actualmente es difícil encontrar vinos tintos dulces que no sean solo basura comercializada . Sin embargo, existe un mercado en crecimiento que tiene potencial: Lambrusco. Lambrusco es de una antigua región vinícola de Italia. Actualmente, el productor en funcionamiento más antiguo de la región es Cleto Chiarli, que abrió sus puertas en 1860. Los lambruscos de mayor calidad tienen delicadas notas de fresa, acidez equilibrada y una textura mineral similar a lamiendo grava . ¡Suena delicioso!

6. Encontrar valor en variedades únicas

Un público sediento que tiene menos dinero para gastar en su hábito de vino busca variedades menos populares para obtener grandes valores. Los vinos tintos como Zweigelt, St. Laurent, Touriga Nacional y Lemberger (también conocido como Blaufrankish) brindan una variedad de sabores desde ligeros (zweigelt) hasta densos (Touriga N.) y cuestan alrededor de $ 10-15. Los vinos blancos como Gruner Veltliner, Picpoul, Antao Vaz, Gros Manseng y Ugni Blanc tienen un sabor similar a sus primos, desde Sauvignon Blanc (Gruner V.) hasta Chardonnay (Antao Vaz), pero cuestan solo alrededor de $ 10. Es probable que los restaurantes sean aplaudidos por esta tendencia al agregar variedades menos populares a su lista de copas porque el el margen de beneficio es mayor . A medida que el público se vuelva más abierto a la búsqueda de variedades únicas, veremos que las regiones vinícolas se esfuerzan más por conservar las variedades autóctonas que están casi perdidas. Aquí hay algunos que vale la pena probar:

  • Esparao Antao Vaz de Portugal (sabor similar al chardonnay de roble)
  • Kiona Estate Lemberger del estado de Washington, EE. UU. (Sabe a un pinot noir más rico y atrevido)
  • Leth Gruner Veltliner Steinagrund 2011, Austria (sabe similar a un picante sauvignon blanc o pinot grigio)

7. Los blancos boutique se hacen roble

Hay un repunte en los vinos blancos envejecidos en roble, pero no es chardonnay. Las variedades de roble envejecido como el sauvignon blanc y el semillón están ganando popularidad en el estado de Washington. En Portugal, las variedades autóctonas envejecidas en roble, incluida una uva extraña llamada antao vaz, encantan a los bebedores de vino. La producción es pequeña por ahora, pero con el reciente éxito en las revistas de clasificación de vinos y fincas que se venden continuamente sin existencias, esta será una tendencia creciente.

Fuentes
1. “La demanda de chardonnay sin cocer aumentó más del 100%” - Pennlive

Vino espumoso Moscato d Asti