Barbera: el vino del que Italia nunca habla
Barbera ha llenado durante mucho tiempo las laderas bajas y los valles del norte de Italia. Se considera un vino menor para Nebbiolo y, por lo tanto, no gana las mejores propiedades para el cultivo de uvas (como las laderas orientadas al sur en colinas sobre la 'nebbia' o la niebla).
A pesar de su posición humilde, Barbera es el 'vino del pueblo' por excelencia, está destinado a ser disfrutado joven, ¡y es barato!
Descubra esta pequeña uva única y nunca más sienta que tiene que volver al 'Chianti' cuando busque un vino italiano de gran valor.
Guía del vino de Barbera
regiones vitivinícolas de francia
Perfil del vino Barbera
FRUTA: Cereza oscura, fresa seca, ciruela, mora
OTRO: Violeta, Lavanda, Hojas Secas, Incienso, Vainilla, Nuez Moscada, Anís
ROBLE: Si. Grandes toneles de roble neutro.
TANINO: Bajo
ACIDEZ: Alto
EDAD: Se disfruta tradicionalmente entre 2 y 4 años.
SINÓNIMOS Y NOMBRES REGIONALES :
Barbare, Barbera de Alba , Barbera de Aosta , Barbera de Asti , Barbera de Monferrato
Regiones vinícolas de Barbera
62,900 acres en todo el mundo (25.454 hectáreas)
Las mejores herramientas de vino
Desde principiantes hasta profesionales, las herramientas de vino adecuadas ofrecen la mejor experiencia de beber.
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- Italia (52,600 acres) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Cerdeña
- Estados Unidos (~ 7,000 acres) Sierra Foothills, Valle Central, Santa Bárbara
- Australia (~ 2,000 acres) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Hills
- Argentina (~1,300 acres) San Juan, Mendoza
El sabor del vino de Barbera
Sabor Mish-Mash: De alguna manera, el vino de Barbera tiene un sabor rico y ligero. ¿Porqué es eso? Bueno, una de las razones es que tiene pigmentos de tinción oscura que tiñen el vino hasta casi negro.
Sin embargo, el sabor de Barbera tiene notas de fresa y guinda ácida: sabores sinónimo de vinos de cuerpo ligero . Tanino ligero y alta acidez. haz que sepa 'jugoso' .
La mayor parte de la Barbera que encontrarás es de Italia, que se inclina hacia sabores más herbáceos, puedes ver las diferencias a continuación.
Barbera del Nuevo Mundo
California tiene varios viñedos increíbles de Barbera. De hecho, antes de que las variedades francesas fueran populares en California, muchos agricultores italianos plantaban ¡Uvas italianas por todas partes! Esto fue antes de la prohibición, por lo que muchos de estos viñedos quedaron en barbecho o fueron arrancados.
New world Barbera hoy es más con cuerpo y frutal.
mejor vino con comida japonesa
Barbera del Viejo Mundo
Italia es el hogar original de Barbera. Los mejores vinos de Barbera proceden de la región de Piamonte de la que hay ¡Varias designaciones para explorar!
Los vinos son de estilo mucho más fresco, con notas ácidas de mora y amplia acidez.
vino tinto o vino blanco
Maridaje Barbera
- Maridaje complementario
- Los vinos y los alimentos que tienen una sola nota se pueden hacer enteros cuando se combinan. Con los vinos de Barbera pruebe carnes oscuras ricas, champiñones, hierbas, quesos herbáceos como el queso azul, alimentos con alto contenido de taninos como tubérculos y verduras estofadas.
La idea aquí es que la brillante acidez del vino completará un plato rico en grasas o con alto contenido de taninos.
- Emparejamiento congruente
- Combina los sabores de Barbera para que se destaquen. Pruebe la cereza ácida, la salvia, el anís, la canela, la pimienta blanca, la nuez moscada, los cítricos y la mezcla de especias marroquíes llamada Ras el Hanout.
- Maridaje regional
- Los platos regionales de Monferrato incluyen: pasta tajarin, estofado de gallina de Guinea y porcini y carne all'albese (una versión piamontesa de steak tartar con parmesano, aceite de oliva y rúcula). La pasta tajarin se muestra arriba con trufas raspadas.
Las onduladas colinas de Monferrato, la tierra natal de Barbera. crédito
5 cosas sobre Barbera que te sorprenderán
- ¿1000 años mayor que el Cabernet Sauvignon?
- Los anfólogos sospechan que el origen de Barberá se remonta al siglo VII. Compare eso con el Cabernet Sauvignon más popular que solo ha existido desde el siglo XVII.
- ¡Forjado con escándalo!
- En 1986, Time informó de un escándalo. Ocho italianos fueron encontrados muertos y 30 más fueron hospitalizados después de beber Odore Barbera. Esta alerta de los medios rápidamente desentrañó la aterradora verdad sobre aditivos de vino ilegales en toda Europa en la década de 1980.
- Bubbly Barbera: solo en Italia
- El Colli Piacentini DOC en Emilia-Romagna, en el norte de Italia, tiene varias Barberas ligeramente espumosas que tienen una frescura similar a Lambrusco o Beaujolais. Son muy raros fuera de Italia.
- Los racimos más pequeños hacen mejor Barbera
- Barbera es una variedad de uva muy vigorosa que puede producir altos rendimientos (hasta 5 toneladas / acre) y crece bien en suelos arenosos. Las mejores Barberas, sin embargo, tienden a ser de viñedos bien podados y racimos de uva más pequeños.
- ¿Más roble?
- Hay un movimiento para gastar un poco más dinero en vino envejecido en roble . Esta técnica se practica comúnmente en Amador y Sierra Foothills en California. Los vinos de Barbera de esta zona rozan la mermelada con ricos sabores de vainilla y especias.
Si bien es fácil de beber y combinar, el Viejo y el Nuevo Mundo Barbera tiene deliciosas diferencias que vale la pena explorar. Asegúrese de contar con las herramientas adecuadas cuando deguste dentro de una familia de vinos: nuestro Tablas de aromas de vino puede ayudarlo a hacer excelentes notas de degustación, para determinar qué tipo de Barbera es adecuado para usted.