La fundación de becas Wine Spectator dona $ 1 millón a la escuela de hospitalidad FIU

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La 33ª Experiencia del Vino concluyó con el Gran Banquete de Premios, una oportunidad para honrar a varios enólogos y restauradores notables. También incluyó un anuncio sorpresa: un regalo de $ 1 millón que podría ayudar a capacitar a los principales restauradores del mañana.

La Fundación de Becas Wine Spectator donará $ 1 millón a la Escuela de Administración Hotelera y Turística Chaplin de la Universidad Internacional de Florida, una institución líder en educación sobre alimentos y bebidas. El programa de hospitalidad, calificado constantemente como uno de los mejores de la nación, tiene más de 1,500 estudiantes en sus programas de pregrado y posgrado en su campus de North Miami y otros 1,000 en un campus en la ciudad portuaria de Tianjin, China. La escuela estableció el Festival de comida y vino de South Beach, con la ayuda de Southern Wine & Spirits, para recaudar fondos para sus esfuerzos.



En septiembre, la escuela abrió un laboratorio de gestión de restaurantes en su campus de Miami , ofreciendo a los estudiantes la oportunidad de aprender y practicar la administración de restaurantes y las técnicas de servicio de bebidas en una instalación de vanguardia. Ahora será conocido como Laboratorio de Gestión de Restaurantes Wine Spectator.

'Nuestra asociación con Wine Spectator es una nueva y emocionante empresa que respaldará el esfuerzo de nuestra escuela por desarrollar la próxima generación de profesionales de la restauración', dijo Mike Hampton, decano de la Escuela de Administración de Hostelería y Turismo de Chaplin. 'El laboratorio de gestión de restaurantes proporcionará el tipo de experiencias únicas del mundo real que nuestros estudiantes buscan para seguir carreras exitosas'.

The Wine Experience reúne a los líderes del mundo del vino con algunos de los mayores fanáticos del vino, pero también es un esfuerzo caritativo. Las ganancias se destinan a la Fundación de Becas Wine Spectator, que ha recaudado más de $ 15 millones para iniciativas de educación en vinos y alimentos durante los últimos 30 años. 'Hemos ayudado a los niños a terminar la escuela en los mejores programas', dijo Marvin R. Shanken, Wine Spectator editor y editor. 'Siempre estamos ansiosos por ayudar a la próxima generación de los mejores profesionales y alimentar su pasión'. A él se unieron Hampton, el presidente y director de operaciones de Southern Wine & Spirits, Wayne Chaplin, y el vicepresidente de FIU, George Corton, en el escenario el sábado por la noche.

“Estamos extremadamente agradecidos con Marvin Shanken y nuestros viejos amigos de Wine Spectator por su apoyo al nuevo laboratorio de administración de restaurantes de enseñanza de FIU”, dijo Chaplin.

Los beneficiarios de la fundación han incluido estudiantes del Departamento de Viticultura y Enología de la Universidad de California en Davis (durante los últimos 30 años, se han otorgado 582 becas y subvenciones de investigación a estudiantes de UC Davis), el Instituto Culinario de América y la Escuela de Hoteles de la Universidad de Cornell. Administración. Esas becas no serían posibles sin el entusiasmo de los asistentes a Wine Experience y la generosidad de las bodegas, que donan tanto los vinos degustados como el tiempo de los enólogos.