El consumo moderado de vino o cerveza puede ayudar al cuerpo a deshacerse de un tipo de bacteria sospechosa desde hace mucho tiempo de causar úlceras pépticas, según un equipo de investigadores del Reino Unido.
El estudio, publicado en el Revista Estadounidense de Gastroenterología, con el objetivo de averiguar si fumar cigarrillos o consumir alcohol y café está asociado con Helicobacter pylori infección.
Los médicos creen que H. pylori , que puede excavar agujeros en la pared del estómago, es responsable de la mayoría de las úlceras pépticas. Sin embargo, H. pylori no causa úlceras en todas las personas que infecta, por lo que los científicos creen que ciertas sustancias pueden ayudar a 'activarlo' o combatirlo. Poco más se sabe sobre la existencia de la bacteria dentro del cuerpo humano.
'Se cree ampliamente que la infección se adquiere en la infancia y que suele durar toda la vida, a menos que se utilice una terapia específica para erradicarla', dijo el autor principal del estudio, Liam Murray, epidemiólogo de la Queen's University en Belfast. (Por ejemplo, la bacteria se puede eliminar mediante un tratamiento con antibióticos). 'Sin embargo, en algunos casos, se puede erradicar espontáneamente', dijo.
La investigación involucró a más de 10,000 personas, con edades comprendidas entre los 20 y los 59 años, que eran pacientes de siete centros de salud en Bristol y sus alrededores, una ciudad en el suroeste de Inglaterra. Entre 1996 y 1998, los voluntarios completaron cuestionarios sobre su estilo de vida actual y sobre las condiciones de vida de su niñez. Fueron probados para H. pylori Infección a través de rayos X o espectroscopia.
Los participantes se agruparon según si bebían, su bebida preferida (cerveza, vino o licores) y la cantidad que normalmente consumían por semana. (Una unidad se definió como una copa de vino estándar, un trago de licor o media pinta de cerveza).
Los bebedores de vino se clasificaron en tres categorías: una a dos unidades por semana, tres a seis y siete o más. Los bebedores de cerveza tenían cuatro categorías: una a dos unidades por semana, tres a seis, siete a 14 y más de 14 unidades. Los bebedores de bebidas espirituosas se dividieron en dos grupos: una a dos tomas por semana y tres o más.
Los investigadores encontraron que aquellos que bebían más de siete vasos de vino por semana tenían un 17 por ciento menos de probabilidades de tener un H. pylori infección que los no bebedores. Aquellos que bebían de tres a seis unidades de cerveza por semana también tenían el mismo riesgo reducido.
Los bebedores de vino que consumían de tres a seis unidades por semana mostraron un riesgo 11 por ciento menor de infección que los no bebedores, al igual que aquellos que bebían de una a dos cervezas a la semana. Sin embargo, los bebedores de cerveza que consumían más de 14 unidades por semana mostraron un riesgo más alto, un 5 por ciento más que los no bebedores.
El consumo de bebidas espirituosas, independientemente de la cantidad, se relacionó con un mayor riesgo. Por ejemplo, aquellos que bebían solo uno o dos tragos de licor por semana tenían un riesgo 7 por ciento más alto de infección que los no bebedores.
Fumar y beber café no parecía estar relacionado con el riesgo de infección, según la investigación.
También se ha descubierto que el vino ayuda exterminar E. coli y salmonella en el estómago, según los resultados de un estudio reciente de científicos de alimentos de la Universidad Estatal de Oregon.
Al igual que en el estudio de Oregón, los científicos del Reino Unido teorizaron que componentes como los polifenoles, en los que la cerveza y el vino son ricos, eran responsables de erradicar la bacteria. 'Es posible que los efectos antibacterianos del vino y la cerveza no estén relacionados con su contenido de alcohol', escribieron.
Los autores agregaron: 'Como esta infección se adquiere predominantemente en la infancia, es probable que las bebidas alcohólicas ejerzan este efecto al facilitar la erradicación del organismo en lugar de prevenir su adquisición'.
Murray advirtió contra los cambios en los hábitos de bebida basándose en este estudio. 'Sugerir que las personas comiencen a beber por esta razón correrá el riesgo de que algunos nuevos bebedores se conviertan en abusadores del alcohol', dijo, y agregó que los resultados 'pueden ser una razón adicional para que los bebedores moderados establecidos continúen con su consumo moderado de alcohol'.
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Para obtener una visión completa de los posibles beneficios para la salud de beber vino, consulte el artículo del editor senior Per-Henrik Mansson Comer bien, beber sabiamente, vivir más tiempo: la ciencia detrás de una vida saludable con vino
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