Estimado Dr. Vinny,
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Estoy tratando de comprender los criterios de precios para los distintos formatos de tamaño de botella. Si compro una botella de 750 ml de vino barato por $ 9, es muy posible que pueda comprar una botella magnum del mismo vino por $ 15. Sin embargo, si compro una botella de vino de 750 ml por $ 35, lo más probable es que pague entre $ 80 y $ 95 por la magnum. En el otro lado de la moneda, si compro una botella de vino de 750 ml por $ 35, lo más probable es que pague alrededor de $ 25 por media botella del mismo vino.
Entonces, con mejores vinos, ¿por qué, por una larga lista de razones, paga más por el Magnum que por dos 750, mientras que al mismo tiempo, paga más de la mitad del precio de 750 por una botella de 375 ml? Personalmente, para mí, suena como una verdadera estafa, pero estoy interesado en tu opinión.
—William G., Mountainside, N.J.
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Querido William,
Aquí entran en juego un par de variables económicas básicas, a saber, la oferta y la demanda. Se fabrican menos botellas magnum (el equivalente a dos botellas estándar) y divisiones, o medias botellas, que las típicas botellas de 750 ml. Con un inventario más pequeño de estos tamaños de botella, las bodegas están motivadas para aumentar el costo más que simplemente duplicar o reducir el precio a la mitad.
Los costos de suministro de estas botellas fuera de tamaño pueden ser más altos. Comienza desde el lado de los materiales: las botellas y envases de diferentes tamaños generan costos, al igual que el almacenamiento y el envío.
¿Mi toma? Las Magnum son especiales, impresionantes, son un gran regalo y se sienten más especiales que las botellas típicas, y he llegado a esperar pagar más del doble del precio de una botella estándar. Me molesta que las medias botellas tengan un precio del tipo de prima que usted describe, pero también se me conoce por pedirlas con regularidad cuando salgo a cenar. Es una excelente opción cuando como solo o cuando mi acompañante no quiere compartir una botella de vino conmigo. En ese caso, con mucho gusto pagaré una prima por la conveniencia de conseguir un vino que me entusiasme.
Mencionas un buen punto sobre cómo esto difiere con los vinos económicos, que están disponibles más ampliamente en botellas de formato más grande. Creo que esto se debe a que los vinos más caros están pensados (y tienen un precio) objetos lujosos , pero los vinos con una etiqueta de precio inferior a $ 10 se consideran valores. No importa cuál sea el precio, los productores fijarán el precio de un vino en función de la cantidad máxima que creen que pueden obtener. Con vinos más caros, su valor percibido puede verse amenazado si se les descuenta; si puedo comprar una botella de $ 100 por $ 50, es posible que nunca vuelva a pagar $ 100 por esa misma botella.
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Pero los vinos de valor no sufren el mismo estigma. Si estoy en el mercado por una botella de vino de $ 9 y puedo obtener el equivalente a dos botellas por $ 15, probablemente opte por la mejor relación calidad-precio. Y de repente gasté $ 15 en lugar de $ 9, beneficiando al productor, y sentí que obtuve un buen trato en un vino de valor.
-Dr. Vinny