Estimado Dr. Vinny,
Es posible que desee prepararse en caso de que se desmaye al leer esta pregunta. Tengo entendido que los antiguos griegos y romanos solían beber su vino mezclado con agua. Me preguntaba cuándo, si es que alguna vez, consumirlo de esa manera sería apropiado. ¿La práctica volverá a afianzarse alguna vez?
—Tom, Nueva York
Querido Tom,
Me prepararé, pero tienes que aferrarte a tu sombrero para la respuesta. Es cierto que los antiguos griegos y romanos mezclaban agua y vino, pero técnicamente ponían más vino en el agua que agua en el vino. En aquel entonces, el vino se veía como una forma de purificar y mejorar el sabor de la fuente de agua (a menudo estancada).
¿Qué tan diluido estaba el combo agua / vino? En Homer's Odisea , se menciona una proporción de 20 partes de agua por una parte de vino, pero otros relatos lo sitúan más cerca de tres o cuatro partes de agua por una parte de vino. También hay informes de agregar limón, especias, resina o incluso agua de mar para diluir el vino. Es posible que también hayas oído hablar de muslum, una mezcla de miel y vino que me suena asqueroso, pero que aparentemente era muy popular en ese entonces.
Dado que tenemos mejores fuentes de agua en estos días (sin mencionar un mejor vino), no veo que el cóctel de agua / vino vuelva a estar de moda pronto. Dicho esto, los padres europeos a veces sirven a sus hijos vino diluido con agua. Algunas de mis personas favoritas ponen cubitos de hielo en su vino, y conozco a un chef cuya bebida favorita en el verano es agua helada mezclada con vino tinto hasta que parece Kool-Aid.
-Dr. Vinny