Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es la diferencia entre Petite Syrah y Syrah? Veo ambos vinos en la estantería, pero realmente no sé si uno es más atrevido o el otro más ligero.
—Pete, Clifton Park, N.Y.
Querido Pete,
Petite Sirah (claramente ha visto algunas de las bodegas que usan la ortografía alternativa de 'Petite Syrah') y Syrah son dos uvas tintas diferentes. Syrah también conocido como Shiraz en Australia y Sudáfrica) proviene del Valle del Ródano de Francia, donde es el componente principal de algunos de los vinos tintos más venerados del mundo de Hermitage y Côte-Rôtie.
Mientras tanto, Petite Sirah es el nombre estadounidense de la uva Durif, otra importación francesa, que es un cruce entre las uvas Syrah y Peloursin. Durif nunca despegó en Francia, pero lo hizo en California.
Aunque su nombre implica que puede ser una versión más ligera de Syrah, definitivamente este no es el caso. Las petites son cualquier cosa menos petite. Escuché que Petite Sirah recibió su nombre porque el racimo de uva parecía un racimo de uvas Syrah, pero con bayas más pequeñas. Estas bayas más pequeñas significan que hay una mayor proporción de piel a pulpa en las uvas, los vinos resultantes son oscuros como la tinta y audaces, con sabores ricos y taninos poderosamente densos. Los petites son mucho más tánicos y rústicos que los Syrah; a menudo obtengo sabores de tarta de moras silvestres y arándanos.
-Dr. Vinny