Además de un número creciente de bodegas orientadas a la calidad, Finger Lakes también alberga una animada escena gastronómica, en gran parte de la variedad de la granja a la mesa. Los precios suelen ser bajos (en comparación con los que están acostumbrados los urbanitas), los entornos son siempre informales y algunos lugares están junto a las bodegas o al lado de ellas, lo que hace que los fines de semana de degustación de vinos y comida sean ideales. Aquí hay algunas opciones para comer bien. También puede consultar mi Noviembre de 2008 entrada de blog para obtener más recomendaciones sobre comidas en Finger Lakes.
Bistro de tritón rojo
3675 Tichenor Road
Hector, N.Y.
Teléfono: 607-546-4100
Sitio web: http://rednewt.com/ww2/bistro
Este es uno de los pocos lugares que ofrece almuerzos los siete días de la semana, lo que lo convierte en una parada regular cuando estoy en la región (algunos restaurantes de Finger Lakes solo abren para cenar más tarde en la semana y durante los fines de semana, así que siempre llame con anticipación para verificar).
Desde el triste fallecimiento del chef / propietario Deb Whiting , su familia y el personal del restaurante han seguido adelante. Los ravioles exclusivos aún destacan el menú, y el nuevo chef Brud Holland, un amigo de la infancia de Dave Whiting (que se encarga de la elaboración del vino de Red Newt Cellars), ha aumentado el compromiso de obtener ingredientes locales, hasta la harina molida localmente.
La lista de vinos es extensa en vinos locales de muchas de las mejores bodegas de Finger Lakes, además de los propios vinos de Red Newt. Hay vuelos de degustación para facilitar la exploración. El personal es extremadamente amable y conocedor. Prueba el plato de charcutería para empezar, cargado con queso local y paté, seguido de la hamburguesa de salchicha de manzana, ideal con una copa de Riesling.
a que temperatura debe estar el vino tinto
Nota: Mientras estuve allí, también me puse al día con el propietario y enólogo Dave Whiting. Tuvo la amabilidad de tomar un descanso de una concurrida plataforma llena de bayas sueltas y tallos descartados, y llena del dulce olor de uvas recién trituradas, para servir su selección de vinos de un solo viñedo de 2011 (aún no lanzado). Entre los destacados estaba el Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011 , que muestra su perfil típicamente jugoso y atractivo de anís, pera y lima. los Riesling Finger Lakes Lahoma Vineyards 2011 adopta un enfoque ligeramente seco, con notas cremosas de manzana verde y kiwi, pero no es menos fresco y vivaz. los Gewürztraminer Finger Lakes Viñedos de Curry Creek 2011 es especiado y cargado de notas de naranja amarga y lichi, con una agradable sensación aceitosa en el final. La línea completa, que totaliza seis vinos, se lanzará la próxima primavera.
Heuriger de Dano en Séneca
9564 Ruta 414
Lodi, N.Y.
Teléfono: 607-582-7555
Sitio web: www.danosonseneca.com
Este restaurante acogedor de 75 asientos, cálido, abierto, bien iluminado y con techos altos se ha convertido poco a poco en mi favorito en la región. La terraza trasera es un lugar idílico para disfrutar de una comida larga e informal, gracias a su sombra y vista del lago Séneca.
Para empezar, la ensalada de remolacha y rábano picante elimina el polvo de los viñedos que pueda haber acumulado en sus visitas a la bodega. Las pastas para untar al estilo austriaco, incluido el liptauer, la especialidad de la casa, así como la nuez de rábano picante y el pimiento rojo asado, son mejores cuando se untan en el pan oscuro en rebanadas gruesas que viene a la mesa.
Los platos principales cuentan con especialidades austriacas como el escalope, las salchichas y la pierna de cerdo, todos los cuales combinan bien con la selección de blancos aromáticos de Finger Lakes que ofrece la lista de vinos. El chef y propietario Dano Hutnik siempre está en la cocina o saludando a un comedor lleno de clientes.
La pocilga
423 Franklin St.
(Ruta 13 y 3rd St.)
Ithaca, N.Y.
Teléfono: 607-272-2276
Sitio web: www.thepiggery.net
El sándwich de puerco desmenuzado es el favorito de los clientes en The Piggery, un mostrador de delicatessen de la granja a la mesa en Ithaca, NY.
No hay nada más sencillo, amigable y de la granja a la mesa que en The Piggery. Esta es una carnicería convertida en delicatessen que solo almacena artículos producidos dentro de un radio de 30 millas. El negocio fue iniciado por Heather Sandford y su esposo Brad Marshall, quienes han criado cerdos en la cercana Trumansburg durante siete años. Abrieron un pequeño mostrador de delicatessen hace dos años, luego se mudaron a esta ubicación actual el año pasado, expandiendo el menú para incluir especialidades diarias y guarniciones calientes para acompañar su caldo y comercio: carne de cerdo desmenuzada, salchichas y sándwiches recién preparados hechos con sus propios productos. cerdos.
Para las bebidas, actualmente solo es cerveza y sidra dura. Pero los propietarios esperan agregar una licencia de vino pronto y comenzar a servir Riesling local de barril.
Nota: Ithaca se encuentra al sur del lago Cayuga, lo que significa que está a 30 a 45 minutos en automóvil de la acción principal del sendero de la bodega alrededor del lago Seneca. También hay bodegas en el lago Cayuga. Pero en general, recomendaría una parada en Ithaca como estación de paso cuando conduzca hasta Finger Lakes o de regreso a la ciudad de Nueva York.
Market Bar y cocina
108 N. Aurora St.
Ithaca, N.Y.
Teléfono: 607-319-5171
Sitio web: www.mercatobarandkitchen.com
Hay aproximadamente 10 cabinas y algunos asientos adicionales en el bar de este pequeño y estrecho restaurante. El resultado es una multitud ruidosa que disfruta afanosamente de la comida fresca, definida y moderna con acento italiano que sale de la cocina. Artículos como sopa de pesto de frijoles blancos y pimientos asados, platija en papel pergamino al vapor con verduras y pollo saltimbocca destacan el menú. La carta de vinos de 50 selecciones ofrece principalmente vinos italianos.
Sin embargo, si bien la comida es excelente, no hay ningún ambiente de la granja a la mesa. Además, la carta de vinos está bien elegida, pero apenas hay un guiño a las ofertas locales. El resultado es un lugar que se siente como si pudiera ser sacado de Manhattan o de cualquier otro centro urbano.
Donde quedarse:
Watkins Glen Harbor Hotel
16 North Franklin St.
Watkins Glen, Nueva York
Teléfono: 607-535-6116
Sitio web: www.watkinsglenharborhotel.com