Estimado Dr. Vinny,
vino dulce marsala para cocinar
¿Cuál es la diferencia entre el vino de Borgoña y el de Burdeos?
—Lana, Filadelfia
Querida Lana,
Borgoña y Burdeos son regiones de Francia, y estos términos también se refieren a los vinos elaborados en esas regiones.
Burdeos es mejor conocido por sus vinos tintos, basados en Cabernet Sauvignon y Merlot, mezclados con el apoyo de Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec. Por cierto, si alguna vez escuchas a alguien hablar sobre los bancos en Burdeos, no están hablando de instituciones financieras. Varios ríos atraviesan Burdeos. En la margen izquierda, frente al mar, se encuentran las denominaciones Médoc y Pessac-Léognan (generalmente basadas en Cabernet Sauvignon). La orilla derecha incluye St.-Emilion y Pomerol (dominada por Merlot).
tipos de vino blanco seco a dulce
White Bordeaux, o Bordeaux blanc, es principalmente una mezcla de Sauvignon Blanc y Sémillon. Y no olvidemos los Sauternes, vinos de postre que vienen de Burdeos, como el famoso Château d'Yquem.
Borgoña es conocida igualmente por sus vinos blancos y tintos. Las principales variedades de uva son Chardonnay (Borgoña blanca) y Pinot Noir (Borgoña roja). Para que no parezca un snob, también debería mencionar Gamay, una uva que proviene de la región de Beaujolais en Borgoña. Los vinos de Beaujolais no suelen ser tan apreciados como los de otras partes de Borgoña, pero muchos crudo Los vinos de Beaujolais son de buena calidad y mucha gente disfruta del Beaujolais Nouveau fresco y afrutado cada noviembre. Sin embargo, cuando la gente habla de Borgoña rojo, habla de Pinot Noir, no de Gamay.
vino tinto dulce para secar
-Dr. Vinny