Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es la diferencia entre una finca y un vino de un solo viñedo?
—Mike B., San Diego
Querido Mike,
Un vino de finca puede provenir de muchos viñedos, siempre que todos sean propiedad o estén controlados por la bodega 'finca', mientras que un vino de un solo viñedo puede provenir de un viñedo que no es propiedad de la bodega que lo embotella. Un vino puede ser embotellado en finca y cumplir con los criterios para una designación de viñedo único.
Un vino embotellado en la finca se elabora completamente con uvas propiedad de la bodega, y el vino se elabora completamente en la propiedad de la bodega; nunca sale de la propiedad durante la fermentación, el envejecimiento o el embotellado. La bodega y los viñedos no tienen por qué ser contiguos, pero deben estar ubicados en la misma denominación. En los EE. UU., El término 'propiedad' se ha ampliado para incluir no solo los viñedos propiedad de una etiqueta de vino, sino también los que son administrados o controlados por la bodega, incluso si en realidad son propiedad de otra persona.
Para enumerar un viñedo o un rancho en una etiqueta, las leyes varían ligeramente, pero las uvas deben provenir en su totalidad (o casi en su totalidad; la ley de EE. UU. Es el 95 por ciento) de esa única propiedad. No existen reglas que rijan qué viñedos califican para la designación en una etiqueta que depende de la bodega. Y muchas bodegas producen vinos de viñedos que no poseen ni controlan, estos podrían ser vinos de un solo viñedo, pero no podrían ser vinos de propiedad.
-Dr. Vinny