Estimado Dr. Vinny,
¿Deberías llevar tu propio vino a un restaurante?
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—Barbara W., West Allis, Wis.
Querida Barbara,
Llevar tu propia botella de vino a un restaurante está bien si cumple con tres criterios: tiene que ser legal, el restaurante tiene que tener una política que lo permita y no puedes ser un idiota al respecto.
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La legalidad (y el cumplimiento) de permitir que los clientes traigan sus propias botellas de vino a los restaurantes varía de un estado a otro y, desafortunadamente, en Wisconsin es ilegal. Las únicas personas a las que se les permite manejar alcohol son las personas con licencias de licor: restauradores y distribuidores y similares.
Si vive en una zona en la que es legal traer su propio vino, debe tener en cuenta las políticas del restaurante. Si no está seguro de cuáles son, puede llamar con anticipación o consultar su sitio web. Normalmente, si está permitido, un restaurante tendrá una tarifa de 'descorche' para cubrir el costo de que sus empleados abran el vino, usen sus copas de vino y recuperen parte del costo del hecho de que no está comprando algo en su propia lista.
Si va a traer su propia botella, se considera de mala educación traer algo que ya esté en la lista de vinos del restaurante. Debería ser algo más especial, raro o antiguo. Debe dar propina para reflejar la conveniencia que se le ofrece además del cargo por descorche que está pagando. Siempre es bueno ofrecer una degustación a quien te está sirviendo, o dejar un poquito en la botella para que conozcan el vino que trajiste.
-Dr. Vinny
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Para obtener más información sobre este tema, lea ¿Es hora de abrir las leyes de descorche? y Etiqueta de descorche: qué saber cuando te permite traer tu pripia bedida alcohólica .