Mi primer seminario en el Festival de comida y vino de South Beach era una vertical de seis añadas de Águila gritando , el culto Cabernet del Valle de Napa. Vaya forma de empezar el fin de semana.
En representación de la bodega estuvo Ursula Hermacinski, gerente de marketing de Screaming Eagle y Jonata, los proyectos de bodega de Charles Banks y Stan Kroenke . Matt Dees, enólogo de Jonata, también se unió a nosotros para presentar el seminario y la degustación a 24 entusiastas amantes del vino que pagaron $ 1,000 para asistir.
“El secreto de nuestro éxito es que nadie sabe a qué sabe el vino”, comenzó Hermacinski, refiriéndose al hecho de que la escasez de Screaming Eagle niega la oportunidad para que la mayoría de los amantes del vino prueben el vino.
De hecho, aparte de algunos sorbos de Screaming Eagle en las Grandes Degustaciones de Wine Spectator en Wine Experiences a lo largo de los años, solo he probado el vino una vez. En 2006, en el Experiencia del vino de California en San Francisco, Banks presentó la cosecha 2002 en un seminario de Napa Valley Cabernets. Las catas verticales del vino son extremadamente raras. Mi colega James Laube ha revisado todas las cosechas en el lanzamiento en 2005 que probó 10 añadas desde 1992 hasta 2002.
Gritando Eagle era fundada por Jean Phillips a principios de la década de 1990. La mayor parte de la cosecha del viñedo de Oakville de 55 acres se vendió a otras bodegas, pero Phillips se quedó con una parcela privilegiada de aproximadamente un acre de principalmente Cabernet Sauvignon, con Merlot y Cabernet Franc, para ella. Lanzó 175 cajas de la cosecha de 1992 en 1995, cobrando $ 50.
Ese vino se convirtió en el símbolo de los cabernets de culto de Napa. En dos años, se vendió por 650 dólares en una subasta y, a finales de 2007, alcanzó un máximo de casi 7.000 dólares la botella.
En 2006, Phillips vendió Screaming Eagle a Banks y Kroenke. Estaba sorprendida por el éxito de su vino, y como Hermacinski relató a los asistentes, 'Ella hizo el viaje en cohete y dijo que ya es suficiente'.
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| Los nuevos enólogos de Screaming Eagle mezclaron el 2005. |
Heidi Peterson-Barrett fue la enóloga consultora de las primeras doce cosechas. Cuando se vendió la bodega, el 2004 todavía estaba en barrica. El nuevo equipo, con Andy Erickson como enólogo a tiempo completo y Michel Rolland como consultor, modificó la mezcla. También mezclaron el 2005. Según Hermacinski, buscan más profundidad en el paladar medio.
Los vinos se vertieron aproximadamente entre 45 minutos y una hora antes de que los probáramos, no a ciegas.
Aquí están mis notas:
1998: Este se ha suavizado, mostrando aromas y sabores a ciruela, cedro y especias, con un ligero elemento herbáceo inicialmente. Fresco y elegante, conserva taninos firmes, pero equilibrados, de fina longitud. Volviendo al tema al final del seminario, era muy parecido al de Burdeos. 90 puntos, no ciego.
1999: Este es muy rico y mucho más juvenil en comparación con el de 1998. Muy afrutado, ofrece notas de ciruela y cereza en un perfil potente y concentrado. Aún sabe a fruta primaria, con un paladar medio dulce y un excelente final. 96 puntos, no ciego.
2002: Un toque de hierbas en el aroma da paso a sabores de cereza, grosella negra y salvia. Los taninos son más asertivos, pero sigue siendo elegante, con concentración e intensidad. 95 puntos, no ciego.
2003: Muy maduro, incluso demasiado maduro en nariz, pero más fresco en boca, con sabores de ciruela y mermelada de cerezas. Los taninos están menos integrados en este vino y, a pesar de su longitud, parece menos complejo que las otras añadas. 91 puntos, no ciego.
2004: Los aromas y sabores de café, aceituna negra y salvia son complejos, y este es un paladar medio muy dulce. Tiene longitud y concentración finas. Más pulido y refinado que las añadas anteriores. 94 puntos, no ciego.
2005: Es intenso, pero elegante y lleno de aromas y sabores de hierbas frescas, menta, cereza y grosella negra. Las notas de frutas dulces persisten de principio a fin, donde el retrogusto es expansivo. Gran armonía y equilibrio. 95 puntos, no ciego.