Se abre, como muchos películas de vino hacer, con una secuencia de cosecha: manos sin guantes cortando uvas de la vid, dedos ágiles recogiendo en la mesa de clasificación, jugo de Chardonnay fluyendo a tanques y botellas. Pero sobre el ritmo de la vida real de septiembre en Chablis, específicamente en el Domaine Long-Depaquit de Albert Bichot, golpea el Yo Gotti pista 'Juice': 'Tengo ese jugo', rapea Gotti. 'GOTEO.' En la nueva película de Netflix Descorchado , nos espera una historia de contrastes y los conflictos que fermentan. Pero la película es también la primera película narrativa convencional que se adentra en el mundo de la maravilla del vino tan profundamente como lo ha hecho en mucho tiempo.
es vino tinto o blanco merlot
Prentice Penny , showrunner de HBO's Inseguro y escritor veterano de Brooklyn nueve y nueve , Exfoliantes y Finales felices , estrena su primer largometraje como director el 27 de marzo tras años de concepción y producción. Mamoudou Athie estrellas como Elijah , un niño de Memphis que sueña con convertirse en sumiller, frente a Courtney B. Vance como su padre, Luis , quien insiste en que su hijo lo siga al negocio de las barbacoas y se haga cargo del conjunto familiar.
'Obviamente, esta es una historia sobre padres e hijos', explicó Penny a Unfiltered, y no muy diferente de su propia historia, en la que el lugar de la barbacoa era una tienda de muebles de Los Ángeles.
Capacitación: trabajo de preparación
Pero Penny y el elenco estudiaron tan duro para convertirla en una película que los amantes del vino apreciarían como Elijah estudia para su examen de Master Sommelier (estilo). Mientras Elijah se mueve por el mundo del vino, recoge o grita Antica Terra Chardonnay, Casanova di Neri Brunello, Domaine de Bonserine Côte-Rôtie y Dry Creek Vineyard Chenin Blanc, entre muchos, muchos otros. Penny incluso trajo sommeliers Proctor de DLynn de Fantesca Estate en Napa y Ryan Radish de A / M Restaurant Group de Memphis como consultores para garantizar una verosimilitud vinosa. Este último comenzó a poner al elenco a prueba antes de que las cámaras comenzaran a grabar.
`` Antes de hacer la película, tenía actores que no habían trabajado en ese mundo, y analizaba cómo sostener el vaso, cómo olerlo, a qué hueles, qué significan las cosas en la cuadrícula. , qué significa este nivel [de certificación de sumiller], qué es este vino. Al igual que literalmente cinco o seis horas al día pasando por el vino, presentándolos lo más rápido posible y haciéndolos creíbles. '
'Para mí fue como, 'Oh, esto es como convertirse en médico'', dijo Athie a Unfiltered sobre su curso intensivo sobre el vino. 'Aprendí mucho sobre lo que me gustaba porque no era tan aventurero como ahora, y tengo que agradecer a la película por eso'.
Ese trabajo de preparación brilla a lo largo de la película, desde la primera vez que conocemos a Elijah, como un empleado de una tienda de vinos que ya tiene un vocabulario sobre vinos, si no el que ellos prueban. Diagramas de vino para su futuro interés amoroso, neófito Pedir ( Sasha Compere ): Chardonnay es el Jay Z de vino blanco ('el abuelo del vino es versátil, suave'), Pinot Grigio es como Kanye West y Riesling, bueno, es Pato : 'Crujiente, limpio, generalmente un poco dulce'. (Mientras Penny lo apoya, se expandió con una risa: 'También hay Riesling seco, al igual que Drake te da un poco de todo').
Mientras Elijah navega por la fría relación con su padre, el emparejamiento más armonioso con su madre ( Niecy Nash ) y el régimen de formación de grado de sumiller, cada vez más intenso, con sus amigos del grupo de estudio (distintos matices de engreído y neblinoso), ciertos vinos sirven como signos de puntuación en la trama, y fueron elegidos deliberadamente. Elijah le regala una La Briccolina Barolo 2012 a su padre antes de partir en un viaje de estudios en el extranjero a París, el equipo de padre e hijo que era dueño del viñedo embotelló solo esa cosecha antes de que muriera el mayor. 'Había una historia real detrás de eso', explicó Penny. Más tarde, vemos a Louis y Elijah en un bar de deportes, compañeros en un momento difícil. Elijah ordena al Papelera Penfolds 389 la elección del llamado 'Baby Grange' 'destaca su crecimiento y evolución', dijo Penny. 'No eran botellas de vino al azar'.
La inspiración del vino de Penny se encendió cuando visitó París por primera vez hace años, para la boda de un primo. Yo estaba como, 'Si alguna vez me va a gustar el vino, sucederá aquí en París' '. Lo hizo, y el sabor volvió a él una vez que decidió colocar su película en el mundo de la comida. El vino sería a la vez un contrapunto culinario y generacional a la 'señal' tradicional, pero también un 'maridaje natural'.
En una feliz coincidencia, el hermano de un productor es Proctor, quien fue uno de los sujetos de la Somm documentales , y quien firmó como productor en 2016. 'Pasé mucho tiempo con Prentice y su guión, y sus varias reescrituras', recordó Proctor. “Realmente queríamos que Elijah aprendiera el mundo del vino como Prentice estaba aprendiendo el mundo del vino.
'[Athie] necesitaba poseer servicio y hospitalidad con la misma confianza de un sumiller que había trabajado en el piso durante años, pero también era importante que Elijah no fuera demasiado perfecto con los descriptores de vino, porque de hecho estaba aprendiendo un nuevo oficio. ... También hay un cierto tipo de 'habla del vino' que quería que los actores entendieran. Frases que decimos para ciertos vinos, como 'nervioso' para Chablis y Chenin '.
Ensamblaje : A Cast Forms
Vance, conocido por su aclamada interpretación como Johnnie Cochran en El pueblo contra O.J. Simpson: Historia del crimen estadounidense y su trabajo en Ley y orden: intención criminal , estaba intrigado cuando Penny se le acercó. Vio en la pasión de Elijah por el vino una vocación de su propia juventud que su familia no podía captar del todo: cuando les dijo que quería convertirse en actor, en la década de 1980, se mostró confuso en lugar de asentir con la cabeza. Aunque Vance no bebe vino, le encantaba la naturaleza colaborativa de Penny y la historia en sí.
Para Athie, fue un sueño trabajar con Vance (dato curioso: ambos asistieron a la Escuela de Drama de Yale). 'Es uno de esos actores que he estado admirando desde que comencé a actuar', dijo Athie. 'Compartimos mucha más barbacoa [que vino] y hellip y aprendimos a cortar y manipular la carne'.
Nash, cuyos créditos anteriores incluyen Cuando nos ven y Reno 911! , se subió a bordo sin haber leído el proyecto, ya que Penny escribió el papel para ella y la pareja tenía una relación de admiración mutua desde hace mucho tiempo. “Prentice estaba muy preparado”, dijo Nash a Unfiltered. 'Además, cuando escribes un proyecto y lo estás dirigiendo, no hay una división en la visión, es muy cohesivo'. Como beneficio adicional, aunque fue un set seco, Nash dijo que las cenas del elenco eran una gran oportunidad para expandir su conocimiento del vino.
(Para cualquiera que anote recomendaciones de refrigerios, Niecy dijo que le gusta 'Chardonnay que es muy mantecoso. ¡Me gusta a roble y pesado! ”Athie pour du jour es la mezcla Margerum M5 Rhône de Santa Bárbara. Penny busca Syrah y Cabs' son realmente atrevidos y tienen muchos taninos ': la línea Austin Hope de Paso Robles, Andrew Murray Brazen Syrah de Santa Bárbara, Stag's Leap Wine Cellars' Fay).
“Al igual que el mundo del derecho, el mundo de la música, el mundo de los deportes, el mundo del vino es una cosa”, resumió Vance su atracción inicial por el proyecto. 'Ver a un joven afroamericano entrar en ese mundo y dominarlo, eso es lo que me emociona del proyecto'.
una buena regla a la hora de preparar vino y comida que
Penny estaba ansioso por capturar una diversidad que, en su opinión, a veces no se reconoce en el vino. 'Quería que se sintiera como si hubiera muchas personas de color en el mundo del vino, porque obviamente las hay', dijo. Así que fue algo muy importante que desacreditar, esta idea de que solo son personas blancas. Porque eso no es cierto '. Citó empresas de propiedad de negros como Brown Estate en Napa, la empresa McBride Sisters con sede en California y los proyectos vitivinícolas de Ayesha Curry y Dwyane Wade . 'En el camino, una gran cantidad de gente negra que trabaja en el mundo del vino me llamó la atención al estar tan agradecida de que, sí, se vean a sí mismos en la pantalla'.
Clarificación y filtrado: obtener los disparos
La producción no estuvo exenta de desafíos, tanto logísticos como artísticos. 'Estás tratando de contar una historia narrativa y dramática, y quieres hacerlo en el que la gente realmente esté sentada bebiendo', dijo Penny. 'Bueno, ¿cómo lo haces visualmente interesante?'
Una respuesta llegó en forma de una rara y robusta nevada en Chablis. Penny había elegido filmar la estadía de Elijah y sus compañeros en París en el lugar, en el Musée d'Orsay y en el histórico lugar de peregrinación gastronómica (y Wine Spectator Ganador del gran premio) El Taillevent . Chablis y Domaine Long-Depaquit en particular, tenía sentido para Penny como el destino de la excursión a los viñedos esencial para cualquier película de vinos. Está a solo 90 minutos de París, frente a un castillo del siglo XVIII que gotea con un perfecto estilo del Viejo Mundo, y además, Penny fue tomada por La Moutonne Chardonnay. monopolio hace el dominio.
Penny y su equipo visitaron dos veces, durante tres días cada uno. El montaje de apertura fue filmado durante la cosecha de 2018, apenas: la bodega recorrió lentamente la recolección de su última parcela para permitir que el equipo de producción tuviera tiempo de capturar el proceso. En esa visita, Penny se familiarizó con el proceso de elaboración del vino y probó muestras de barriles y botellas antiguas con el enólogo. Cecilia Trimaille . Esta fue la parte divertida. 'Se podría decir' educación 'entre comillas' ', se rió. Cuando Penny regresó con el elenco más tarde en el invierno, Athie también se abasteció de tantas botellas como le permitía el vuelo a casa.
'Se tomaron el tiempo para filmar todas las diferentes partes del proceso de prensado, del proceso de cosecha y también del comienzo de la fermentación', recordó Trimaille, quien también dirigió al equipo de producción de veinte y pico a través de un Chablis 101 improvisado. El equipo de esta película realmente quería saberlo todo. Ellos filmaron todo !'
Penny dijo sobre su ambición: `` Al salir de la película, solo espero que pueda ayudar a que los hombres sean más vulnerables, abiertos y honestos, especialmente padres e hijos. Que impulsa la conversación sobre diferentes caminos '. Sin embargo, el camino de Penny para crear la rara visión creíble del vino en las películas está completo.
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