¿Existe un estilo de copa de vino universal que pueda usar para vinos tintos y blancos?

Bebidas

Estimado Dr. Vinny,

Tengo una gran fiesta y quiero servir vino tinto y blanco, pero solo quiero usar un tipo de copa de vino. ¿Que sugieres?



—Leslieann, Brooklyn, N.Y.

Querida Leslieann,

Creo que un juego de cristalería de calidad para todo uso es una excelente inversión para los amantes del vino, porque les ayudará a disfrutar de su vino. Hay muchas variables, marcas y vasos especiales, pero las buenas opciones comienzan en alrededor de $ 15 por vaso, y menos si compras un juego (o aprovechas las ventas navideñas). Si su presupuesto puede llegar a $ 20 o $ 25, tendrá aún más opciones.

Todavía no tengo un acuerdo de patrocinio con una empresa de copas de vino, así que solo les daré algunos consejos generales. Lo más importante es buscar anteojos con un borde delgado. Solía ​​recomendar el vidrio soplado a mano, pero ha habido muchos avances en los vidrios hechos a máquina en los últimos años, por lo que ahora hay más opciones.

Para una forma única y para todo uso, recomendaría un vaso alto de estilo burdeos (en lugar de los estilos burdeos de cuencos más anchos). Encuentro que esta forma funciona bien con una amplia gama de vinos, incluidos los vinos espumosos y de postre. Me gusta que sean un poco más fáciles de manejar y girar. Deben afinarse ligeramente en la parte superior para concentrar los aromas. No elegiría nada más pequeño que 10 onzas; mis anteojos multiusos tienen más de 20 onzas, pero soy un remolino distraído y un poco torpe a veces. Esas copas guardan el vino en mi copa y no en el mantel.

Si puede, trate de sostenerlos en su mano primero para ver cómo se sienten e imagine que tendrá aproximadamente un tercio del vaso lleno de vino. ¿Podrás hacer un remolino saludable sin derramar? ¿Se siente equilibrado? ¿O es demasiado pesado en la parte superior?

No soy un fanático de las copas de vino sin tallo porque las manchas de huellas digitales me vuelven loco, pero son una buena opción para hogares con espacio limitado en el armario o perros excitables que menean la cola. Sin duda, son más fáciles de meter en el lavavajillas.

He encontrado que las copas de vino son una elección profundamente personal . Tengo un par de copas especiales que representan los tipos de vinos que bebo con más frecuencia y copas de champán que me gusta repartir a los invitados cuando llegan (pero algunos de mis colegas me han convencido de que el vino espumoso se disfruta mejor en una copa más grande ). Si está dentro de su presupuesto para expandir su colección, diviértase. He tenido la suerte de asistir a algunos seminarios sobre copas de vino para saber que hay algo de ciencia detrás de todas esas formas y que pueden importar.

Pero, por favor, date un capricho con unas buenas gafas básicas. Recuerdo la primera vez que puse la mesa y todos bebieron la misma copa de vino. Me sentí como si hubiera desbloqueado un logro impresionante para adultos.

-Dr. Vinny