Torr-ron-tez es también un vino blanco aromático que se originó en Argentina. Torrontés es un vino ideal para maridar con la cocina asiática e india por sus dulces aromas florales de pétalos de rosa y sabores de melocotón blanco y ralladura de limón. El vino huele dulce, pero generalmente se elabora en un estilo seco y los mejores vinos Torrontés provienen de los viñedos de altura en Salta, Argentina. Descubra más sobre este vino raro y especial de América del Sur.
HECHO: El Malbec puede ser más popular, pero el Torrontés es la uva especial de Argentina.Guía de vinos Torrontés y maridaje
Ver más detalles sobre Torrontés en la página 90 en Wine Folly: La guía esencial del vino
Torrontés es similar a otros vinos blancos aromáticos como Riesling y Muscat Blanc (Moscato). La principal diferencia entre el Torrontés y estos vinos blancos antes mencionados es que el Torrontés se elabora comúnmente en un estilo seco. Esto lo convierte en un vino muy interesante para disfrutar porque su sabor salado y magro contrasta con sus aromas dulces perfumados.
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- Espera gastar
- – para una excelente botella de vino Torrontés seco
- Vinos similares
- Encontrará que el Albariño y los estilos secos de Riesling y Muscat Blanc (el 'Moscatel' seco se encuentra principalmente en Portugal) son similares en aroma y sabor al Torrontés.
Maridaje con Torrontés
Los alimentos de la ruta de las especias combinan maravillosamente con el vino Torrontés y los estilos dulces cortan la especia. por Estropajo de acero
Con su ligero estilo aromático y temperatura de servicio fría El torrontés es un excelente maridaje con los alimentos de la ruta de las especias (indio, asiático). Torrontés hace una gran combinación con curry de coco y platos tailandeses de maní con especias. En cuanto a la intensidad de la comida, opte por carnes de colores claros como aves, pescado y tofu porque no abrumarán el delicado sabor, aroma y acidez del vino.
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Ejemplos de
- Carne
- Satay de pollo, pollo asado, tofu glaseado, teriyaki seitan, camarones al curry, chuletas de cerdo, cerdo chino a la barbacoa
- Queso
- Feta, gruyere, queso suizo, queso paneer, pecorino, asiago, manchego, queso de granjero
- Hierba / Especia
- Cilantro, albahaca tailandesa, menta, shiso, perejil, cebollino, pimienta de Sichuan, jengibre, chalota, pimienta de cayena, cúrcuma, ajwain, gram masala, cilantro, comino, limón, salsa picante
- Vegetal
- Calabaza, Calabaza de Verano, Ñame, Patata Pepino, Zanahoria, Calabacín, Guisantes, Rábano, Pimiento Rojo, Cebolla Verde, Cebolla, Coliflor, Uvas Frescas, Frutas Cítricas, Coco, Mango
Experto Intel
Los viñedos de Cafayate en la provincia de Salta son impresionantes a fines de la primavera (¡enero en Argentina!). Por Chris Ford
Si realmente te adentras en este vino, aprenderás que Torrontés es en realidad un grupo de 3 variedades distintas: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino y Torrontés Mendocino. Todas las variedades son originarias de América del Sur y son un cruce natural entre la uva de la misión (País, una uva roja) y la uva dulce Moscatel de Alejandría (también conocida como Zibbibo). De las 3 variedades, la más popular (y más deliciosa) es la uva Torrontés Riojano que crece predominantemente en la región norte de Salta en Argentina. Las otras regiones de Mendoza y La Rioja producen muchos vinos Torrontés con las otras variedades de T. Sanjuanino y T. Mendocino y estos tienden a ser mucho más simples en aroma y sabor y, a menudo, se elaboran con un estilo dulce.