Ahora abierto: MGM National Harbor Resort & Casino
El 8 de diciembre, el MGM National Harbor abrió sus puertas. Ubicado a las afueras de Washington, D.C., en el lado de Maryland del río Potomac, el complejo alberga un casino, un invernadero floral, un spa, un centro comercial, dos conceptos de vida nocturna y un lugar para espectáculos con capacidad para 3.000 asientos, así como restaurantes de chefs aclamados. José Andrés , Marcus Samuelsson y Bryan y Michael Voltaggio. Además de los conceptos de alta cocina, el complejo también ofrece un bar deportivo, una pastelería, un restaurante panasiático y un mercado de alimentos que contiene varios lugares de comida rápida informal.
Además de la escena gastronómica de los alrededores de DC, los amantes del vino tienen mucho para elegir dentro del complejo. El restaurante de Andrés, Fish, está abierto para la cena todos los días y enfatiza mariscos de origen local, el menú incluye cangrejo azul de Maryland y ostras del río Rappahannock, mientras que la lista de vinos se enfoca en blancos con alto contenido de ácido y tintos bajos en taninos, con un núcleo de español. botellas y un puñado de opciones de Virginia. El diverso grupo de restaurantes de Andrés incluye 16 Wine Spectator Ganadores del premio Restaurant, dirigido por el director de vinos Andy Myers . El restaurante americano de Marcus Samuelsson, Marcus, también ofrece una extensa carta de vinos internacionales, que incluye más de 30 opciones por copa. La lista de Voltaggio Brothers Steak House tiene 25 páginas e incluye mucho en el camino de Borgoña y Burdeos, California Cabernet y Champagne.
La mesa del chef en Brooklyn Fare se traslada a Manhattan
Destino gastronómico reconocido con 3 estrellas Michelin Mesa del chef en Brooklyn Fare ya no está en Brooklyn. A principios de este mes, el establecimiento se mudó de su ubicación original en 200 Schermerhorn St. en el vecindario de Boerum Hill al 431 W. 37th St. en Manhattan. El restaurante es conocido por su menú de degustación de temporada de dos horas y media del chef César Ramirez, que se disfruta en la íntima mesa común del mismo nombre, así como por su carta de vinos de 400 selecciones. Curado por la directora de vinos Christine Collado y que ofrece fortalezas en Champagne, Borgoña, Ródano, Alemania y Austria, el programa ha ganado un premio Best of Award of Excellence desde 2015.
¿Puedo beber vino y aun así perder peso?
Joël Robuchon llega a Montreal
A principios de este mes, en el Casino de Montréal en el distrito de Ville-Marie de la ciudad, L'Atelier Joël Robuchon Montréal abrió sus puertas. El restaurante abre para cenar siete noches a la semana. Los restaurantes de Robuchon son conocidos por producir amplias listas de vinos de alta calidad e incluyen tres ganadores del Gran Premio: Taller de trabajo de Joel Robuchon En Hong Kong, Robuchon en la cúpula en Macao y Restaurante Joël Robuchon in Las Vegas.
Charlie Palmer Steak se traslada a Nueva York
En enero de 2017, Bistec Charlie Palmer abrirá en el Archer Hotel de Midtown Manhattan en 45 W.38th St., trasladándose de su ubicación anterior en 5 E. 54th St. El restaurante ocupará el lugar del ganador del premio Best of Award of Excellence David Burke Fabrick . Los asadores de Palmer's han mantenido un énfasis desde hace mucho tiempo en las listas de vinos de calidad cuatro ubicaciones de Charlie Palmer Steak en todo el país cuentan actualmente con premios Restaurant, y su Aureole Las Vegas ha ganado un Gran Premio desde 2000. La ubicación de Nueva York ha ganado un Premio a la Excelencia como Mejor desde 2015 y ofrece una selección sustancial de vinos de California, Italia, Burdeos y el resto de Francia.
Publican Anker Opens in Chicago
A principios de este mes, el equipo de One Off Hospitality Group abrió Publican Anker en el vecindario Wicker Park de Chicago, en 1576 N. Milwaukee Ave. El restaurante está abierto para comidas ligeras y cenas todos los días. El chef ejecutivo y socio ganador del premio James Beard, Paul Kahan, también es copropietario del ganador del premio a la excelencia Mirlo en el West Loop. Su menú de temporada en Publican Anker se centra en mariscos y verduras e incluye platos eclécticos como salchicha de pez espada, guiso de pescado con chile verde y una ensalada de caqui con quinua roja y labneh. La lista de vinos es administrada por Bret Heiar, quien también supervisa el programa en el ganador del Premio a la Excelencia Nico Osteria . Haciendo hincapié en las botellas francesas, la lista abarca casi 100 selecciones, 16 de las cuales se ofrecen por copa.
¿Qué es el as de espadas?