P: Después de un viaje reciente al 'campamento del vino' y el consumo de una variedad de vinos tintos, experimenté un ataque agudo de gota que requirió tratamiento médico. ¿Deben evitarse los vinos de todo tipo si uno sufre de gota, incluso si está tomando medicamentos para tratar la gota? - Albert, Nashville
A: La gota es una forma inflamatoria de artritis causada por un exceso de ácido úrico en el torrente sanguíneo. La mayor parte del ácido úrico proviene de la descomposición del propio ADN del cuerpo, mientras que parte proviene de la dieta. Para la mayoría de las personas, el exceso de ácido úrico simplemente se filtra del cuerpo a través del riñón. Cuando el ácido permanece en el torrente sanguíneo, puede cristalizar en las articulaciones y los tejidos circundantes, que, con el tiempo, se acumulan y provocan la inflamación típica de la gota.
Según Herbert S. B. Baraf, MD, reumatólogo y profesor clínico de medicina en la Universidad George Washington, para aquellos preocupados por desarrollar gota, los estudios han demostrado que el vino no aumenta el riesgo de gota, aunque la cerveza puede. En un estudio que compara la cerveza, las bebidas espirituosas y el vino, explica: `` El uso de un punto de corte de dos bebidas al día como 'alto consumo', la cerveza y, en menor medida, la ingesta de bebidas espirituosas se asociaron con el desarrollo posterior de gota de nueva aparición. El vino no parece ser un factor de riesgo a este nivel ”.
Para quienes padecen gota, el asunto es un poco más complicado. El alcohol, en cualquier forma, puede desencadenar ataques de inflamación articular que caracteriza a la gota. El alcohol puede afectar la capacidad del riñón para filtrar el ácido úrico. Esto, combinado con un aumento de los niveles de ácido úrico en la sangre, puede provocar un ataque de artritis gotosa. Baraf pide a sus pacientes que eviten el alcohol durante los primeros meses después de que se inicia el tratamiento para reducir el ácido úrico. Una vez que estén en un régimen estable, pueden volver a beber vino con moderación ''.
Baraf recomienda no más de dos vasos de vino al día para los pacientes con gota, pero solo después de que la gota se haya estabilizado y hayan cesado las recurrencias. 'El tratamiento para reducir el ácido úrico es un asunto de por vida, al igual que los tratamientos para la hipertensión y el colesterol', así que asegúrese de consultar con su médico para elaborar un plan adecuado para usted.
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