Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es la diferencia entre un Merlot y un Chianti?
champagne brut o extra seco
—Rob, Lawrenceville, Georgia.
Querido Rob,
Comencemos con lo que Merlot y Chianti tienen en común: ambos son vino tinto.
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Después de eso, los detalles divergen. Chianti es un distrito de la región italiana de la Toscana. , y los vinos de Chianti se elaboran principalmente a partir de Uva Sangiovese . Merlot, por otro lado, es una uva, no una región. Merlot también es un componente de mezcla de muchos vinos tintos importantes y sabrosos, ya que es una de las uvas primarias de la región francesa de Burdeos (y vinos inspirados en Burdeos).
Ahora, algunos de mis lectores italianos amantes del vino podrían estar pensando: '¡Pero espera, puede haber algo de Merlot en un Chianti!' Y eso es cierto. Chianti tiene que ser al menos 75 por ciento Sangiovese, y el resto pueden ser uvas aprobadas como Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon o Merlot. Por otra parte, una botella de Merlot de la mayor parte del mundo. normalmente solo tiene que tener el 75 por ciento Merlot, y el resto puede incluir otras uvas, incluida la Sangiovese. Se vuelve confuso, pero les da a los enólogos cierta flexibilidad en los años de descanso y hace que sea más fácil mantener un estilo de la casa de lo vintage a lo vintage.
Chiantis y Merlots se pueden hacer en una variedad de estilos, pero en general diría que los Chiantis se distinguen por sus sabores de frutas rojas jugosas y brillantes, mientras que los Merlots se caracterizan por ser suaves y flexibles.
-Dr. Vinny