A medida que el calor del verano alcanza su punto máximo, no hay mejor momento para sumergirse en los platos griegos. Ligera, fresca y centrada en los mariscos, la cocina es una combinación ideal para la temporada y sabe aún mejor cuando se combina con vino de clase mundial. Estos 12 Wine Spectator Los ganadores de premios de restaurante con menús griegos también muestran el país en sus listas de vinos, creando experiencias coherentes y auténticas.
Estos son solo algunos ejemplos de los ganadores de los premios Restaurant Award con comida griega. Para conocer más destinos de comida y vino en todo el mundo, consulte Wine Spectator 's casi 3800 selecciones ganadoras de premios de restaurantes , incluyendo el 100 destinatarios del Gran Premio en todo el mundo que ostentan nuestro más alto honor.
¿Tiene un favorito que le gustaría ver en esta lista? Envíe sus recomendaciones a restaurantawards@mshanken.com . ¡Queremos escuchar de ti!
La aceituna negra
814 S. Bond St., Baltimore, Maryland.
Teléfono (410) 276-7141
Sitio web www.theblackolive.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
The Black Olive La bodega de The Black Olive alberga una colección de 2.800 botellas.La aceituna negra está situado en Fell's Point, un barrio histórico de Baltimore con vistas al mar y calles adoquinadas. Es propiedad de Dimitris, Pauline y Stelios Spiliadis, cuya familia proviene del norte de Grecia. Con una larga reputación de cocina excepcional, la familia Spiliadis también está detrás del imperio Estiatorio Milos, que incluye un premio Best of Award of Excellence. ganador que aparecen en esta guía. Dimitris se desempeña como chef y director de vinos de Black Olive, elabora esas recetas de hace décadas y viaja repetidamente a Grecia para buscar etiquetas emergentes. La diversa lista de vinos de 425 selecciones se extiende por todo el mundo, con representación de Hungría, Israel, Eslovenia y más, además de algunos vinos de Maryland. California, Grecia y Francia son las mayores fortalezas del programa, y Dimitris anima a los invitados a probar vinos griegos con un vuelo de tres Santorini Assyrtikos por $ 21, o $ 30 con una cuarta degustación de Santorini Vinsanto .
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Dio Deka
Hotel Los Gatos, 210 E. Main St., Los Gatos, Calif.
Teléfono (408) 354-7700
Sitio web www.diodeka.com
Abierto Cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Dio Deka Chuletas de cordero de doble corte de Dio Deka con patatas trituradas en aceite de oliva.En el céntrico Hotel Los Gatos, Dio Deka ofrece una experiencia de primer nivel imbuida de los valores de la hospitalidad tradicional griega. Con 1.150 etiquetas, la lista de vinos es la más grande de todos los ganadores de un premio de restaurante de cocina griega. El director de vinos Jeremy Dennis ha comisariado una colección estelar de vinos de California, con favoritos de culto como Águila gritando , Caymus , Harlan Estate y muchos más. También destacan Francia e Italia, al igual que Grecia, y esas selecciones van acompañadas de notas de cata para aportar información adicional sobre estos vinos menos conocidos. El menú del chef Bronson Macomber realza la sensación auténtica de Dio Deka. Se abre con aperitivos como pulpo a la parrilla y tzatziki con yogur hecho en casa (se disfruta mejor con su pita recién horneada), luego conduce a platos más grandes como branzino a la parrilla con mezquite y chuletas de cordero.
Estatorio Milos
The Cosmopolitan of Las Vegas, 3708 Las Vegas Blvd. S., Las Vegas, Nev.
Teléfono (702) 698-7930
Sitio web www.cosmopolitanlasvegas.com/restaurants/estiatorio-milos
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
Estiatorio Milos Estiatorio Milos recrea la sensación de cenar al aire libre en la costa mediterránea.Con siete puestos de avanzada internacionales, Estiatorio Milos se ha convertido en un nombre líder en la gastronomía griega refinada desde que debutó en Montreal en 1979. Los restaurantes son conocidos por los auténticos platos exclusivos del chef y propietario Costas Spiliadis, como calamares, pescado al horno con sal y varios productos para untar con tostadas. Agave. En el famoso Cosmopolita resort, the Las Vegas localización tiene un premio Best of Award of Excellence por su lista de vinos de 370 etiquetas administrada por el sumiller Ronald Buyukliev. Las selecciones son más fuertes en Francia (especialmente Borgoña), Grecia y California. Espere muchas uvas griegas autóctonas, así como selecciones completas de Italia, Oregón y más allá.
Molyvos
871 Seventh Ave., New York, N.Y.
Teléfono (212) 582-7500
Sitio web www.molyvos.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Mejor premio a la excelencia
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Molyvos Placas y pinturas intrincadas se alinean en las paredes de Molyvos.La familia Livanos tiene una larga historia en la gastronomía de Nueva York, comenzando en 1957, cuando John Livanos se mudó a Manhattan desde Grecia y trabajó como lavaplatos en el restaurante de su tío. Continuó abriendo varios lugares propios, y hoy tres generaciones ayudan a dirigir el imperio, que incluye a los ganadores del premio Best of Award of Excellence. Restaurante Oceana , Niños modernos y Molyvos . Molyvos, que lleva el nombre del pueblo griego de donde proviene la familia Livanos, alberga su lista más extensa de premios de restaurante. El director de vinos, Kamal Kouiri, también afirma que su lista griega de 730 etiquetas representa la mayor selección de vinos griegos en los Estados Unidos. Las selecciones abarcan una variedad de regiones, desde el norte de Macedonia hasta el sur de Creta, con más de 60 vinos disponibles por copa. Combine su elección con la cocina de Carlos Carreto, que incluye moussaka y pescado entero a la parrilla, así como platos creativos como pilaf de mariscos y un pimiento rojo relleno de arroz, berenjena, tomate y queso manouri.
Nerai
55 E. 54th St., Nueva York, N.Y.
Teléfono (212) 759-5554
Sitio web www.nerainyc.com
Abierto Almuerzos y cenas de lunes a sábado.
Mejor premio a la excelencia
Bogavante escalfado de Samira Bouaou Nerai con linguini de tinta de calamar en bisque de metaxa.Con una carta de vinos recientemente relanzada, Nerai ganado Wine Spectator Best of Award of Excellence por primera vez en 2019. Este lugar de Midtown Manhattan presenta una gran cantidad de vinos griegos, completados por selecciones de las principales regiones vinícolas del mundo, con destacadas en Francia (especialmente Borgoña), California e Italia. Al director de vinos Michael Coll le gusta destacar a los productores más pequeños y familiares, pero también enumera nombres de referencia entre las 575 selecciones. Hay múltiples opciones para cenas privadas y comidas con vino, y Nerai organiza regularmente cenas de vino con productores como Domaine Katsaros y Tselepos . El chef Moshe Grundman es originario de Jerusalén, lo que aporta un toque matizado al menú griego.
Restaurante Thalassa
179 Franklin St., Nueva York, N.Y.
Teléfono (212) 941-7661
Sitio web www.thalassanyc.com
Abierto Almuerzos y cenas de lunes a sábado.
Mejor premio a la excelencia
Thalassa Restaurant Seafood es una piedra angular del menú en Thalassa Restaurant.Restaurante Thalassa está ubicado en un edificio histórico de Tribeca que una vez fue un almacén de aceitunas y quesos griegos. Hoy en día, el espacio ofrece especialidades griegas propias, además de un programa de vinos ganador del premio Best of Award of Excellence. La lista de 700 etiquetas brilla en Borgoña, Burdeos e Italia, pero Grecia es el corazón del programa. El propietario y director de vinos Steve Makris incluye un glosario dentro de la lista para el contexto sobre variedades autóctonas como Limnio y Robola . En la cocina, el chef Raphael Abrahante elabora los clásicos junto con platos innovadores como tacos de pescado mediterráneo y una ensalada de cangrejo con vinagreta de trufa. El comedor presenta elementos de diseño importados, como una barra hecha con mármol de Tasos y mesas de madera hechas a mano de Mykonos.
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caliza
1020 Montauk Highway, Water Mill, N.Y.
Teléfono (631) 500-9292
Sitio web www.calissahamptons.com
Abierto Cena, todos los días cerrado de noviembre a abril.
Premio a la excelencia
calorías en botella de vino
Mikey Pozarik Una ensalada tradicional con queso feta y tomates en CalissaCon platos frescos y abundantes rosados, caliza ofrece una cena ideal en los Hamptons en Water Mill, Nueva York. Es el concepto más puramente griego del equipo detrás Amali en Manhattan, que tiene un premio Best of Award of Excellence. La directora de vinos Kylie Monagan se centra en los vinos griegos en su lista de 260 selecciones que también sobresale en Francia. La sección de rosados enumera cerca de 60 etiquetas internacionales, que cubren una amplia gama de regiones y estilos. Las selecciones de gran formato son otro punto destacado del programa, con 64 opciones, varias de las cuales son de cosechas notables. Platos de mezze, entrantes para compartir y acompañamientos inspirados dominan el menú del chef Dominic Rice, fomentando la comida comunitaria.
Elia
240 Hackensack St., East Rutherford, Nueva Jersey.
Teléfono (201) 939-9292
Sitio web www.elianj.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Premio a la excelencia
Los chips de berenjena y calabacín de Elia Elia se cortan en papel fino y se sirven con yogur para untar.Elia tiene como objetivo transportar virtualmente a los comensales a la costa mediterránea a través del vino, la comida y un ambiente inspirado en el aire libre. Destacando en Grecia y California, el programa de vinos de 205 selecciones comprende un sólido equilibrio de valor y botellas de trofeo. Encontrarás productores menos conocidos como Zacarías y Thymiopoulos , con oportunidades para derrochar en nombres como Opus Uno y Moët & Chandon . Los impresionantes 55 vinos por copa cambian regularmente para garantizar una colección continuamente emocionante para los clientes habituales, y muchos tienen un precio de menos de $ 15. Además de los entrantes, las ensaladas y los platos principales centrados en la carne del chef José Luis Falcón, los huéspedes pueden elegir pescado fresco entero de una exhibición destacada para asarlo y servirlo con papas al limón u horta.
Restaurante Molos
1 Pershing Road, Weehawken, Nueva Jersey.
Teléfono (201) 223-1200
Sitio web www.molosrestaurant.com
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Premio a la excelencia
Restaurante Molos Una comida en el restaurante Molos viene con vistas panorámicas del horizonte de la ciudad de Nueva York.En el río Hudson, Restaurante Molos ofrece cocina griega tradicional, realzada por una vista difícil de superar del horizonte de Manhattan a través de ventanas del piso al techo. En 2019, el director de vinos Dimitris Haronitis duplicó el número de etiquetas en la lista, expandiendo las opciones de gama alta del Viejo Mundo y agregando formatos grandes y medias botellas. Si bien California e Italia son fuertes, más de 50 de los 400 vinos provienen de Grecia, lo que representa a productores como Alpha Estate , Skouras y Boutari . Cene en una variedad de salsas y mezzes, y selecciones del mercado de mariscos interno que incluyen lenguado de Dover, lubina negra para dos y pargo rojo para dos. El chef Gregory Zapantis prepara su pescado con la sencillez tradicional, asado entero y sazonado con aceite de oliva, limón y orégano. También hay saganaki, un queso flameado que se sirve junto a la mesa, para los fanáticos de las presentaciones dramáticas.
Bahía de Ouzo
1001 Lancaster St., Baltimore, Maryland.
Teléfono (443) 708-5818
Sitio web www.ouzobay.com/baltimore
Abierto Almuerzo y cena, todos los días
Premio a la excelencia
Ouzo Bay La ensalada de feta y sandía de Ouzo Bay se sirve con rúcula, aceitunas Kalamata y vinagreta de trufa.Alex y Eric Smith, nativos de Baltimore, son los hermanos detrás de Atlas Restaurant Group, una familia de restaurantes que revitalizante la escena del vino y la cena en Baltimore. En la actualidad, la cartera de rápido crecimiento de Atlas incluye ganadores de premios Restaurant Rápido , Corte y Pasado , pero Bahía de Ouzo es el concepto fundador del grupo. Está ubicado en el animado barrio de Harbour East, donde las vistas al mar encajan a la perfección con la estética mediterránea costera del restaurante. Los detalles encalados y los ricos tonos azules preparan el escenario para el menú centrado en mariscos. Elija entre una gran cantidad de pescado entero y alimentos básicos como albóndigas de cordero, spanakopita y hojas de parra rellenas, y acompañe su banquete con la lista de 250 vinos del sommelier Jack Bettin, que destaca Grecia y California.
Skopelos en New World
New World Inn, 600 S. Palafox St., Pensacola, Florida.
Teléfono (850) 432-4111
Sitio web www.skopelosatnewworld.com
Abierto Almuerzos y cenas de martes a domingo
Premio a la excelencia
mejor vino espumoso por menos de $ 10
Skopelos en New World Pruebe Grecia en Skopelos en New World.Gus Silivos es el propietario, director de vinos y chef detrás del ganador del Premio a la Excelencia Skopelos en New World . El restaurante, que lleva el nombre de la isla natal de la familia Silivos, Skopelos, ha estado en el negocio desde 1959 y sigue siendo un lugar de visita de la comunidad para la comida griega. La versión de Silivos de la cocina incluye platos como pargo local braseado, cordero con pesto de menta y ostras al horno elaboradas con una preciada receta familiar. Si bien encontrará vinos de regiones griegas como Santorini y Amyndeon, California es el punto focal del programa de 175 selecciones. El valor es una prioridad importante en la lista económica, con la mayoría de las botellas con un precio inferior a $ 100 y descuentos adicionales para los miembros del club de vinos del restaurante. El restaurante es parte del New World Inn de 15 habitaciones.
Taberna griega de Tasos
3330 E. Oakland Park Blvd., Fort Lauderdale, Florida.
Teléfono (954) 200-6006
Sitio web www.thasosrestaurant.com
Abierto Cena de martes a domingo
Premio a la excelencia
Thasos Greek Taverna Disfrute de la auténtica cocina y el ambiente alegre en Thasos Greek Taverna.En un espacio amplio y luminoso que se vería como en casa en la costa de Santorini, Taberna griega de Tasos trae comida inmersiva y auténtica a Fort Lauderdale, Florida. La dueña y directora de vinos Sophia Mylona creó la lista de vinos de 240 selecciones para defender una variedad de estilos de vinos griegos mientras satisface a los fanáticos de las regiones del Viejo Mundo. California es particularmente fuerte, con codiciados embotellados de Cuerno de pato , Quintessa y Hacer nada . El chef Ioannis Tombas le da un toque contemporáneo a los clásicos griegos, envolviendo palitos de queso feta en masa filo con miel y semillas de sésamo, y sirviendo tartar de salmón con alioli de wasabi.
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