Estimado Dr. Vinny,
Explique los matices entre los términos 'variedad' y 'varietal'. Webster's dice que Cabernet Sauvignon es una variedad. Si es así, ¿por qué escucho que la palabra “varietal” se usa tanto en referencia al vino?
—Ned O., Filadelfia
Querido Ned,
Mucha gente confunde estos términos; la mayoría de los amantes del vino no saben que una palabra se refiere a uvas y la otra a vino. Las variedades son tipos de uvas, es decir, uvas Cabernet Sauvignon, uvas Chardonnay, uvas Zinfandel, etc.
Un varietal es un vino que se etiqueta como elaborado a partir de una variedad de uva. Por lo general, verá variedades de países del Nuevo Mundo, mientras que los vinos del Viejo Mundo se etiquetan con más frecuencia por su región de origen. Así que los vinos etiquetados como Cabernet Sauvignon, Chardonnay o Zinfandel son varietales.
-Dr. Vinny