Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es la diferencia entre Sauvignon y Sauvignon Blanc?
—Thomas, Oceanport, N.J.
QueridoThomas,
Los dos Sauvignon más famosos son las uvas de vino Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon. Y están relacionados: Cabernet Sauvignon es un cruce entre Sauvignon Blanc y Cabernet Franc. Hay otros Sauvignon, incluidos Sauvignon Vert y Sauvignon Gris. Tanto Sauvignon Blanc como Cabernet Sauvignon se originaron en Francia, y Sauvignon Blanc es probablemente un descendiente de la uva Savagnin, que es más conocida en la región francesa del Jura.
Si ve la palabra 'Sauvignon' por sí sola, generalmente se refiere a Sauvignon Blanc. No es inusual que los vinos tengan apodos: a menudo se hace referencia a Zinfandel como 'Zin', a Pinot Noir se le conoce como 'Pinot' y Cabernet Sauvignon puede ser 'Cabernet' o simplemente 'Cab'.
-Dr. Vinny