Estimado Dr. Vinny,
¿Cuál es el significado de “cuvée”? Lo vi en una botella de champán.
—Taylor, China
Querida Taylor,
El término francés 'cuvée' tiene algunos significados diferentes. Cuando se trata de Champagne, el término puede referirse al jugo que se extrae por primera vez (y al mejor). Pero en Champagne y en otros lugares, comúnmente se refiere a una mezcla, ya sea de más de una uva o de vino de barriles o cubas especialmente seleccionados. “Cuvée” también se usa para implicar prestigio o calidad, aunque el término no está regulado oficialmente, y por lo tanto puede aparecer en las etiquetas de vinos muy comunes.
-Dr. Vinny