Nombra las 2 mejores variedades de vino en las que puedas pensar en este momento, desde la punta de tu cerebro. ¿Qué son?
Si adivinó Cabernet Sauvignon y Merlot, está seguro. Son las dos uvas más plantadas del mundo. ¿Por qué? Quizás sea por su cualidad inherente. En verdad, la calidad es solo la mitad de la respuesta, hay más en esta historia de lo que parece.
En una realidad alternativa, Touriga Nacional es el rey del vino.
Exploremos las mejores uvas para vino del mundo y por qué están en la cima. Puede que se sorprenda de la gran influencia que ha tenido Francia en la configuración del mundo del vino. Imagínese en cambio si Portugal (que era una nación vitivinícola igual a Francia durante la Era de la Conquista) extendiera sus uvas al Nuevo Mundo. ¿Cuáles serían los vinos más populares entonces?
Las uvas más plantadas del mundo
¿Por qué el Cabernet Sauvignon está en la cima?
La gente habla mucho sobre la calidad y la edad cuando se trata de vino. Sin duda, el Cabernet Sauvignon tiene atributos asombrosos, pero hay muchos vinos que tienen sabores complejos y envejecen por igual tiempo. Entonces, ¿por qué Cabernet Sauvignon es el más popular?
Una palabra: marketing Es extraño pensar que los productos agrícolas caen en las mismas trampas que los productos manufacturados, pero lo hacen. Por ejemplo, piense en las manzanas: Pink Lady, Gala y Granny Smith son preferencias comunes, pero hay cientos de miles de tipos diferentes de manzanas que probablemente no haya tenido la oportunidad de probar. Las opciones limitadas reducen la oportunidad de diversidad.
Una pequeña historia sobre por qué
Burdeos fue quizás la mejor región para comercializar sus uvas. Cabernet Sauvignon, Merlot y Sauvignon Blanc son originarios de esta región. El hecho de que ya esté familiarizado exclusivamente con estos vinos solo le muestra cuán integrados se han vuelto. Otro ejemplo es Borgoña: el hogar original de Chardonnay y Pinot Noir. Ahora imagine por un minuto que en lugar de que los vinos de Francia se apoderen del mundo, Portugal lo hizo. ¿Cuáles serían los mejores vinos del mundo en este universo espejo?
ph de cerveza y vino
Aprenda mis técnicas para degustar vino
Disfrute de los cursos de aprendizaje del vino en línea de Madeline desde la comodidad de su cocina.
Compra ahoraRealidad Alterna
Si los vinos portugueses dominaran el mundo, ¿qué estaríamos bebiendo?
¿Por qué Portugal?
Portugal tiene más de 250 tipos diferentes de uvas autóctonas en un área de menos de la mitad del tamaño del estado de Washington. La razón para elegir Portugal es porque es uno de varios países (incluidos Grecia e Italia) que producen mucho vino, ¡pero la mayoría de nosotros ni siquiera hemos oído hablar de sus diez mejores vinos! Entonces, para divertirme, les mostraré una imagen de los vinos comúnmente disponibles en la actualidad y cuáles son sus equivalentes portugueses en términos de sabor y estilo.
Imagina un universo alternativo donde las uvas portuguesas gobiernan el mundo.
-
Cabernet Sauvignon vs. Touriga Nacional
Utilizado tradicionalmente para la elaboración del vino de Oporto, Touriga Nacional es profundo, oscuro y lujurioso con notas de violetas, grosellas y ciruela. Crece bien y crece en una de las regiones vinícolas más impresionantes del mundo: el Duero.
-
Merlot contra Touriga Franca
Touriga Franca es una variedad de uva con un poco más de acidez y frutosidad, similar a la Merlot que es la Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Cruzado
Tanto Encruzado como Antão Vaz tomarían el papel de los sabores de manzana al horno y limón en un rico Chardonnay. Al igual que con Chardonnay, la cantidad de envejecimiento en roble utilizado en estas variedades cambiará el sabor de picante a mantecoso.
-
Syrah contra Jaén
La Jaén (más conocida como Mencía en España) es una uva con mucho sabor inicial, similar a la Syrah. Puede ser audaz y dulce, como Shiraz en Australia, o salado y terroso como el Syrah del norte del Ródano.
-
Pinot Noir contra Baga
Durante mucho tiempo, Baga fue una uva desechable porque estaba mal cultivada. Sorprendentemente, puede producir vinos tintos delicadamente ligeros y suaves, así como maravillosos vinos espumosos. Si más bodegas portuguesas invirtieran en hacer Baga de calidad, sería tan bueno como Pinot Noir.
-
Pinot Gris vs.Alvarinho
Alvarinho (también conocido como Albariño) es un vino blanco refrescantemente ácido que resalta las características frutales de limón, melocotón y flores de la misma manera que lo hace el Pinot Gris.
¿Cuáles son los vinos que no conozco en la lista de los 10 mejores?
Hay dos vinos mencionados en la infografía que no se conocen comúnmente:
es cabernet rojo o blanco
Airen y Trebbiano
Ambos vinos son vinos blancos de cuerpo medio que se plantaron en gran medida en España (Airen) e Italia (Trebbiano) a principios del siglo XX. Esto se debió a su resistencia a la sequía y su capacidad para producir uvas en cantidad para la producción de brandy. Hoy, cientos de miles de acres se reemplazan cada 10 años para plantar con variedades más populares.