Desde 1981 , Wine Spectator ha honrado a los restaurantes con extraordinarios programas de vinos. El máximo honor es el Gran Premio, otorgado a aquellos que muestran un compromiso extraordinario con el servicio del vino. En 2020, debido a la pandemia de coronavirus, nuestro equipo de Restaurant Awards no pudo realizar inspecciones en persona para una nueva clase de Grand Award. Pero aunque no hay nuevos ganadores del Gran Premio este año, 100 restaurantes obtuvieron el título una vez más, en representación de 17 países y 14 estados. Perfilados aquí alfabéticamente, estos comprenden una lista de deseos para cenar para que los amantes del vino sueñen y planifiquen a medida que las restricciones en los restaurantes y los viajes se elevan gradualmente. ¡Felicitaciones a todos nuestros ganadores del Gran Premio!
Acuarela • San Francisco • 2012
El copropietario Giancarlo Paterlini se inspira en su ciudad natal de Bolonia para traer un auténtico menú de degustación italiano al Área de la Bahía. El hijo de Paterlini, Gianpaolo, gestiona la lista de vinos excepcionales de todo el mundo.
Addison • San Diego • 2009
Dirigido por el chef William Bradley, Addison está ubicado en el Fairmont Grand Del Mar, un destino de ensueño para los fanáticos del golf y el vino. El comedor tiene vistas al Grand Golf Club de 18 hoyos del complejo, un telón de fondo sereno pero majestuoso para los menús de degustación franceses de temporada y vinos prestigiosos de regiones como Borgoña y California.
A las flores • Nueva York • 2018
El ajetreo de Midtown parece muy lejano en este paraíso vinícola de la Quinta Avenida. El restaurante transporta a los comensales a un mundo de elegancia mediterránea, donde los mejores vinos valen la pena y la cocina logra un equilibrio ideal entre la luz y el lujo.
Alfredo Di Roma México • Ciudad de México • 2019
Alfredo Di Roma México ofrece la oportunidad de descubrir los grandes vinos de muchas regiones del Nuevo Mundo, pero la lista de vinos también es fuerte en Francia, España e Italia. Combine sus opciones con un extenso menú de especialidades italianas.
El hotel americano • Sag Harbor, Nueva York 1981
En 1972, Ted Conklin transformó un edificio abandonado en los Hamptons en un encantador hotel-restaurante. Su carta de vinos centrada en Burdeos y California le valió al restaurante uno de los 13 Grandes Premios originales, en 1981. Conklin todavía es dueño de la propiedad, donde su completa bodega incluye muchas etiquetas locales.
El granero de Angus • Raleigh, N.C. • 1989
El ambiente del Angus Barn es a la vez rural y refinado. Detrás de las puertas rojas del granero, los huéspedes encontrarán una deliciosa selección de platos básicos de carnes y vinos de clase mundial. El establecimiento también incluye un salón de puros, un salón Wild Turkey y una tienda rural.
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Tienda de vinos antiguos • Verona, Italia • 2004
Antica Bottega del Vino es un centro vitivinícola animado y sagrado que ahora es propiedad de los productores locales de Amarone. El interior del siglo XIX continúa el encanto histórico del casco antiguo circundante e incluye una cavernosa bodega de 20.000 botellas ricas en añadas maduras de vinos italianos.
Una bodega de 48.000 botellas respalda la carta de vinos ganadora del Gran Premio de Atrio. (Joaquín Cortés) Atrio • Cáceres, Spain • 2003
Atrio significa “atrio” en español, un componente central de la arquitectura mediterránea en el que convergen todos los caminos. El nombre es un guiño a los edificios de Cáceres (declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), así como a los temas del Viejo Mundo y el Nuevo Mundo de la carta y el menú de vinos.
Aureole Las Vegas • Las Vegas • 2000
El vino es, literalmente, la pieza central de Aureole Las Vegas, un restaurante Charlie Palmer en el complejo Mandalay Bay. Los huéspedes ingresan a través de escaleras que rodean una torre de vino de 42 pies con mampara de vidrio que muestra el inventario de 25,000 botellas.
En las bellas artes • Macao, China • 2015
Aux Beaux Arts es un oasis para la comida y el vino franceses refinados, escondido en un tranquilo patio interior del complejo MGM Macau. Además de las regiones tradicionales, la extensa carta de vinos también ofrece emocionantes embotellados de Japón y Perú.
Barolo Grill • Denver • 2018
Barolo Grill hace honor a su nombre con un menú de especialidades de Piamonte y un programa de vinos impregnado de las principales etiquetas de la región. Una página de la lista de vinos está dedicada a los hallazgos favoritos del equipo en su viaje anual a Italia.
Steak House de Berna • Tampa, Florida • 1981
Lo que comenzó como un bar de centro comercial ahora cuenta con la colección de bodegas más grande de todos los ganadores de premios de restaurante en los Estados Unidos. La edad es una virtud aquí, con vinos por copa que se remontan a la década de 1970. El propietario David Laxer defiende el legado de su difunto padre, Bern, quien abrió el restaurante en 1956 y estuvo entre los ganadores originales del Gran Premio en 1981.
Comedor Billy Crews • Santa Teresa, N.M. • 1986
Un pilar de Nuevo México desde 1956, este restaurante de barrio ofrece bistecs cortados a la medida y una carta de vinos llena de valores emocionantes, incluso en las regiones más fuertes del programa, California y Burdeos.
Granja de moras • Walland, Tenn. • 2006
Blackberry Farm lleva la experiencia de un resort de lujo al corazón de las Grandes Montañas Humeantes. Los huéspedes disfrutan de una sofisticada comida estadounidense en medio de la escarpada belleza natural de la región, con ingredientes procedentes de la granja del hotel.
Provenza azul • Nápoles, Fla. • 2015
Esta joya del barrio se basa en las pasiones por el vino de los propietarios de marido y mujer Jacques y Lysielle Cariot, que abrieron Bleu Provence en 1999. Juntos han elevado el listón de la escena vinícola de Nápoles, creando una carta de vinos diversa que es especialmente fuerte en francés. trozos escogidos.
Blue Hill en Stone Barns • Pocantico Hills, N.Y. • 2016
Blue Hill vive y respira el movimiento de la granja a la mesa, aportando una autenticidad refrescante al término tan usado. Cada aspecto destaca la conexión entre la comida y la agricultura, desde el menú de degustación en constante cambio del chef Dan Barber hasta el centro de investigación en el lugar. La carta de vinos destaca las joyas locales, pero también se extiende por todo el mundo.
Canlis • Seattle • 1997
Los hermanos Mark y Brian Canlis son los propietarios de la tercera generación detrás de este hito de Seattle. El llamativo diseño moderno de mediados de siglo marca la pauta para los ingeniosos platos estadounidenses y una carta de vinos que defiende las etiquetas de Washington junto con los incondicionales del Viejo Mundo.
Patrón • Santa Mónica, California • 2015
Capo es una creación de Bruce Marder, el restaurador de California al que se le atribuye el desarrollo de Venecia y Santa Mónica en destinos gastronómicos en la década de 1970. La lista de vinos está llena de atractivos verticales en California, Francia e Italia, y el sencillo enfoque italiano del menú permite que los ingredientes locales brillen.
Casa Don Alfonso • Macao, China • 2010
El exclusivo concepto italiano del Grand Lisboa Hotel comparte bodega con el otro gran ganador del premio en la propiedad, Robuchon Au Dôme. Juntos tienen un enorme inventario de 500.000 botellas que representan una amplia gama de regiones internacionales en profundidad, con Burdeos y Borgoña como foco.
Clos Major • Londres • 2014
El mayorista local de vinos Paul Corrett abrió por primera vez Clos Maggiore en un solo espacio de casa adosada. Seis años después, compró todo el edificio y lo transformó en una encantadora posada con un programa de vinos reforzado. La cocina provenzal de influencia británica es particularmente amigable con el vino y los maridajes perfectos abundan en la lista centrada en Francia.
Palacio del comandante • Nueva Orleans • 2012
La fallecida restauradora Ella Brennan ayudó a convertir el Palacio del Comandante en un ícono de Nueva Orleans. Décadas más tarde sigue siendo un elegante templo de la cocina criolla. Es un lugar ideal para celebraciones, con un brunch de jazz exclusivo y una gran cantidad de botellas y champagnes de gran formato.
Posada Kittle House de Crabtree • Chappaqua, N.Y. • 1994
El Kittle House Inn de Crabtree se construyó en 1790 y la propiedad familiar sigue estando a la vanguardia de los restaurantes estadounidenses de vinos. Al propietario y director de vinos le tomó solo cuatro años convertir una lista de 150 selecciones en un ganador del Gran Premio con 4.000 selecciones.
Daniel • Nueva York • 2002
El chef Daniel Boulud es una autoridad culinaria de renombre mundial, y cuando cena en su restaurante insignia, es fácil ver por qué. La cocina francesa perfectamente ejecutada es una combinación armoniosa para el programa de vinos, que muestra especial profundidad en las regiones francesas de Ródano y Borgoña.
Asador Double Eagle de Del Frisco • Nueva York • 2017
Del Frisco's es un brillante ejemplo de un gran grupo de restaurantes que crea un programa de vinos de clase mundial cuidadosamente seleccionado. A pasos del famoso Radio City Music Hall, el restaurante encarna los grandes asadores de Nueva York, y sirve cortes añejos de primera calidad y una carta de vinos de notable profundidad.
Local • Nueva York • 2008
Del Posto ejecuta platos italianos al más alto nivel, sirviendo versiones refinadas de los favoritos familiares en un comedor majestuoso con estilo de Manhattan. La carta de vinos refleja el calibre de la cocina, con una amplitud y profundidad increíbles en el Piamonte y la Toscana.
Asador Delmonico • Las Vegas • 2004
Emeril Lagasse fue uno de los primeros chefs famosos en reclamar un reclamo en Las Vegas. En su elegante restaurante dentro del complejo veneciano, el estilo criollo de la firma del chef condimenta el menú tradicional del asador. La ecléctica carta de vinos va desde los clásicos de California hasta los más prometedores de Australia y Oregón.
Elemento 47 • Aspen, Colorado • 1997
Little Nell es una estación de esquí conocida por su excelente entorno montañoso, pero la principal atracción para los amantes del vino es el restaurante del hotel, Element 47. Numerosos sommeliers de primer nivel han perfeccionado su oficio aquí, cada uno de los cuales agrega un sello personal a la amplia colección de botellas .
Once Madison Park • Nueva York • 2011
El chef Daniel Humm busca la perfección, al igual que el director de vinos Cedric Nicaise. El programa ofrece algunos de los mejores borgoñones del mundo para acompañar los menús de degustación de temporada del chef Humm, donde cada plato se elabora con un nivel incomparable de creatividad y complejidad.
Nueva Orleans de Emeril • Nueva Orleans • 1999
El chef superestrella Emeril Lagasse le da al vino la máxima prioridad en todo su extenso imperio de restaurantes. En su restaurante insignia de Nueva Orleans, la cocina criolla es reconfortante pero refinada y la carta de vinos está repleta de colecciones sólidas de las mejores regiones del mundo.
Tienda de vinos Pinchiorri • Florencia, Italia • 1984
Un devastador bombardeo incendiario en 1992 obligó a Enoteca Pinchiorri a someterse a una importante remodelación, pero el restaurante volvió más fuerte que nunca. Hoy en día, sigue siendo el único ganador del Gran Premio en Florencia y cuenta con una bodega completa repleta de gemas francesas e italianas.
Epicuro • París • 2016
Dentro de Le Bristol, un hotel que se asemeja a un palacio parisino, Epicure ofrece el epítome de la alta cocina. Su programa de vinos es exclusivamente francés e incluye cerca de 200 grand cru Borgoñas rojas. La lista de 3.000 selecciones se aseguró parcialmente a través de conexiones personales con enólogos.
Frasco • Washington, D.C. • 2019
Fabio Trabocchi es una fuerza líder en la escena de restaurantes italianos de Washington, D.C. A un corto paseo del National Mall, su local insignia trae etiquetas italianas superiores y auténtica cocina regional al corazón de la ciudad capital.
Restaurante Flagstaff House • Boulder, Colorado • 1983
Los excelentes vinos franceses dominan la lista en este restaurante familiar, donde se destacan casi 100 etiquetas Domaine de la Romanée-Conti y 22 cosechas de Château Lafite Rothschild. A una altura de 6,000 pies, el comedor cuenta con ventanas de piso a techo que enmarcan vistas panorámicas de las montañas de Colorado.
La lavandería francesa • Yountville, California • 2007
La joya de la corona de los muchos restaurantes centrados en el vino del chef Thomas Keller, el French Laundry representa el pináculo de la gastronomía del Valle de Napa. Keller trata ingredientes locales cuidadosamente obtenidos con técnicas tradicionales francesas, una combinación ideal para la carta de vinos centrada en California y Francia.
Geranio • Copenhague, Dinamarca • 2016
Los menús de degustación temáticos de Geranium muestran la cocina escandinava a través de platos innovadores centrados en ingredientes forrajeros, silvestres y orgánicos. El programa de vinos ofrece un elemento sorpresa similar con una mezcla de estilos tradicionales del Viejo Mundo y etiquetas new age de mínima intervención.
Restaurante Graycliff • Nassau, Bahamas • 1988
Descubra la excelente cocina de las Bahamas, acompañada de una espectacular carta de vinos internacionales, en la capital del país. La bodega alberga botellas de referencia y rarezas preciadas.
El invernadero • Londres • 2005
Un camino bordeado de árboles a través de un jardín de esculturas lo lleva al invernadero, cuyos directores tratan directamente con las fincas vinícolas para asegurar embotellados raros y mejores precios para los huéspedes. La lista de 3.400 selecciones impresiona en una gran cantidad de regiones internacionales y complementa la cocina francesa de alta gama presentada a través de varias opciones de menú de degustación.
Stuba Griggeler • Lech am Arlberg, Austria • 2019
Desde sus inicios en 1997, Griggeler Stuba ha sido un campeón del vino local. El comedor de 18 asientos es un ambiente íntimo en el que examinar la asombrosa cantidad de verticales austriacas y botellas de trofeo de la lista de vinos internacionales, junto con los puntos de referencia mundiales.
La parrilla • Nueva York • 2019
Cocina contemporánea centrada en la carne se sirve con extravagancia y drama en el Grill. Ubicado en el antiguo espacio del restaurante Four Seasons en el edificio Seagram, The Grill se fusionó con el concepto de Pool de Major Food Group a principios de 2020. Las 3.600 selecciones de vinos representan las mejores regiones vinícolas del mundo, pero se apoyan principalmente en Francia y California.
Parrilla 23 y Bar • Boston • 2017
Grill 23 & Bar es un asador clásico de Boston que va más allá para su clientela amante del vino. La inversión del restaurante en vinos añejos significa que se ofrecen muchos embotellados difíciles de encontrar, pero la experiencia del vino aquí está lejos de ser exclusiva, con cientos de opciones a un precio de $ 100 o menos.
HMF en los Breakers • Palm Beach, Florida • 1981
HMF, uno de los tres ganadores originales del Gran Premio que todavía ostentan el título en la actualidad, es el concepto de comedor central en Breakers. El complejo destila glamour de la vieja escuela de Palm Beach, al igual que la carta de vinos de HMF, que se centra en Burdeos, Borgoña y California Cabernet Sauvignon.
El granjero poeta • Alberobello, Italia • 1997
Il Poeta Contadino ofrece una amplia selección de referencias italianas y verticales de Burdeos de renombre. Con muros de piedra, arcos y techos abovedados, el comedor es una representación lujosa de las históricas chozas de piedra caliza del siglo XIV que bordean las calles de la ciudad circundante.
La posada en Little Washington • Washington, Va. • 1995
A unas 70 millas de Washington, D.C., la posada ha sido durante mucho tiempo un destino para vinos serios y excelente comida, gracias al chef y propietario Patrick O’Connell. Pero en lugar de dormirse en los laureles, el equipo busca constantemente vinos de vanguardia de productores emergentes para mejorar la lista de 2.000 etiquetas.
Jean-Georges • Nueva York • 2016
El restaurante insignia del legendario chef francés Jean-Georges Vongerichten ofrece la grandeza de la ciudad de Nueva York. La carta de vinos enfatiza los vinos franceses clásicos, respaldando un menú que va desde sorprendentemente simple hasta increíblemente creativo.
JM • Sylt-Westerland, Alemania • 1993
Los mejores vinos europeos esperan detrás de la encantadora fachada de ladrillo rojo del hotel boutique que alberga JM, anteriormente conocido como Restaurante Jörg Müller, donde el chef homónimo presenta un menú rústico de especialidades regionales.
Restaurante Joël Robuchon • Las Vegas • 2009
El legado del fallecido chef francés Joël Robuchon sigue vivo en los 22 restaurantes de todo el mundo que llevan su nombre. El puesto avanzado MGM Grand de Robuchon rezuma opulencia, con un lujoso interior inspirado en una casa adosada, un menú de degustación encantador y una carta de vinos de innumerables objetos de colección.
Taller de trabajo de Joel Robuchon • Hong Kong • 2010
La cocina francesa de autor de Robuchon con influencia asiática se siente como en casa en Hong Kong. En lugar de las mesas tradicionales, un mostrador revestido con sillas de cuero rojo envuelve la cocina abierta, lo que brinda a los huéspedes una vista de la acción en primera fila.
La Ciau Del Tornavento s wine Cellar houses 58,000 bottles. (Courtesy of La Ciau Del Tornavento) La Ciau del Tornavento • Cuneo, Italia • 2013
Con vistas a los viñedos de Barbaresco en las colinas de Piamonte, este restaurante es un proyecto apasionado de sus propietarios, que buscan elevar la cocina de la región al calibre de sus vinos. La comida es reconfortante y compleja y la carta de vinos es un tesoro de etiquetas piamontesas.
La Pergola • Roma • 2004
Disfrute de las vistas panorámicas de la Ciudad Eterna desde este restaurante en la azotea, donde el programa de vinos se divide en una lista internacional y una exclusivamente italiana. La bodega contiene añadas raras, así como etiquetas menos conocidas cuidadosamente seleccionadas.
La Toque • Napa, California • 2014
California Cabernet Sauvignon brilla en La Toque del chef Ken Frank, donde el programa también presenta selecciones de casi todos los rincones del mundo vitivinícola. Los menús de degustación están diseñados para acompañar vinos, y un formato flexible permite a los huéspedes elegir entre una variedad de cuatro a nueve platos.
El Coureur des Bois • Beloeil, Quebec • 2018
El vino es un elemento esencial en el Hôtel Rive Gauche, cuya colección de restaurantes sigue creciendo como líder en la escena vinícola de Québec. Adéntrate en Borgoña, descubre embotellados de regiones como Líbano y Hungría o prueba de una variedad de etiquetas canadienses.
El Luis XV - Alain Ducasse • Monte Carlo, Monaco • 1995
Dentro del histórico Hotel de Paris, el concepto Monte Carlo del chef Alain Ducasse cuenta con una bodega con temperatura controlada originalmente excavada en la roca en el siglo XIX. Las 250.000 botellas almacenadas allí respaldan una lista de vinos que es 70 por ciento burdeos y abrumadoramente francesa en general.
El Taillevent • París • 1984
Esta joya consagrada es el epítome de la buena mesa parisina. Ubicado en una lujosa casa adosada, Taillevent se dedica a la alta cocina clásica y un servicio refinado y ofrece una carta de vinos muy franceses que cautiva en Burdeos y Borgoña.
Los amigos • Singapur • 1996
Paredes cubiertas de terciopelo, intrincados candelabros y techos altos preparan el escenario para un refinado menú francés en Les Amis. La lista de vinos, dominada por selecciones preciadas del Viejo Mundo, es igualmente extravagante.
Los climas • París • 2017
Fans de Borgoña, tomen nota. La carta de vinos de Les Climats se centra exclusivamente en la región, con la adición de algunas selecciones de la cercana Beaujolais. El resultado es una impresionante colección de etiquetas que iluminan las diversas expresiones de estos codiciados vinos.
El director de vinos Paul Mekis presenta una selección de la bodega de 16.790 botellas de Madera. (Alanna Hale) Madera • Menlo Park, California • 2018
En el extenso complejo Rosewood Sand Hill, Madera demuestra que Silicon Valley es un destino importante no solo para la tecnología y la innovación, sino también para el vino y la comida. El menú de la cocina californiana de influencia mundial coincide con una carta de vinos que ofrece algunas de las mejores etiquetas del estado.
Marcello's La Sirena • West Palm Beach, Florida • 2015
En 1996, Marcello Fiorentino se propuso expandir el programa de vinos en el restaurante italiano de sus padres, aumentando la lista de solo 24 selecciones a más de 1.500. Hoy, Fiorentino es copropietario de la institución de Florida con su esposa, Diane.
Mastro's Steakhouse en el Post Oak Hotel • Houston • 2019
Esta ubicación del popular asador de Landry's, Inc. alberga la lista de vinos más grande de todas. Wine Spectator ganador del premio en la cartera del grupo. Está ubicado en el nuevo Post Oak Hotel, que cuenta con acentos opulentos como una lámpara de araña inspirada en una pieza de la Ópera de Dubai, que se exhibe en un vestíbulo de tres pisos.
Parrilla metropolitana • Seattle • 2018
Si bien encontrará muchos puntos de referencia de renombre de todo el mundo en Metropolitan Grill, los vinos de Washington son el corazón del programa. Este compromiso de exhibir etiquetas locales aporta un giro innovador a la experiencia clásica de un restaurante de carnes y la arraiga profundamente en su comunidad.
El moderno • Nueva York • 2016
The Modern cuenta con el programa de vinos más impresionante del imperio de restaurantes de Danny Meyer. La cuidada carta de vinos es una combinación armoniosa con el menú de seis platos de la cocina de platos estadounidenses contemporáneos. El enchapado es particularmente artístico, un guiño a la casa del restaurante dentro del Museo de Arte Moderno.
Restaurante Murray Circle • Sausalito, California • 2016
En el pintoresco Cavallo Point Lodge, el restaurante Murray Circle atrae a los huéspedes por sus impresionantes vistas del puente Golden Gate de San Francisco y hace que vuelvan por su comida local y la generosidad de los vinos de California.
buenos dias • Nueva York • 2014
Nice Matin ofrece un programa de vinos de alto calibre en el cómodo encanto de un bistró francés en el animado Upper West Side de Manhattan. El director de vinos busca valores de fuera de las regiones famosas para crear una lista especialmente accesible y a buen precio.
Restaurante Opus en Prince Arthur • Toronto • 2002
Respaldado por el inventario de bodega más grande de todos Wine Spectator Ganador del premio en Canadá, la carta de vinos de Opus en Prince Arthur presenta etiquetas de trofeos del Viejo Mundo al tiempo que destaca a los productores canadienses.
Palacio de Coburg • Viena, Austria • 2007
Explore una de las mejores colecciones de vinos de Austria en el comedor íntimo y elegante del Palais Coburg, un hotel dentro de un palacio renovado del siglo XIX. La lista enciclopédica de 5.200 vinos incluye más de 20 páginas de selecciones austriacas.
Pappas Bros. Steakhouse Dallas • Dallas • 2011
Los hermanos Harris y Chris Pappas fundaron Pappas Bros. como un restaurante de carnes, pero se ha convertido en una fuerza importante en la cultura del vino de Texas con tres ubicaciones ganadoras del Gran Premio. Las etiquetas de gran formato son una fortaleza en toda la marca, especialmente en la ubicación de Dallas, que ofrece más de 400.
Pappas Bros. Steakhouse en el centro de Houston • Houston • 2019
La última incorporación a la familia Pappas Bros. continúa la tradición de filetes superiores y experiencias de vino exageradas. La lista es espectacular, desde la extensa colección de Champagne hasta las destacadas verticales francesas y la diversa selección de vinos de postre.
Pappas Bros. Steakhouse Houston • Houston • 2010
Inaugurado en 1995, esta es la ubicación original de la marca de restaurante de carnes de gestión familiar y la primera de las tres en ganar un Gran Premio. También alberga la mayor lista de vinos de Pappas Bros., con 4.200 selecciones.
Pátina • Los Angeles • 1994
Situada en el Walt Disney Concert Hall, Patina es el mejor lugar para cenas de lujo en el centro de Los Ángeles. California y Francia se destacan entre las ofertas mundiales de vinos, y características como el servicio de caviar y una 'lista de agua' internacional prestan aún más extravagancia a una comida aquí. .
Per se • Nueva York • 2013
Per Se trae al chef gastronómico de primer nivel Thomas Keller a la costa este. Los menús de degustación de nueve platos se pueden combinar sin esfuerzo con selecciones de la lista de vinos de tendencia francesa, todos disfrutados con vistas a Central Park.
Picasso • Las Vegas • 2003
Ocho obras del maestro homónimo cuelgan de las paredes de Picasso. La carta de vinos es completa, pero ofrece una gran variedad de vinos españoles para combinar con los seis platos del menú de degustación, que combinan a la perfección los estilos francés y español.
La posada Pluckemin • Bedminster, Nueva Jersey • 2011
Ubicado en una casa de campo restaurada del siglo XVIII a una hora en auto de Manhattan, el Pluckemin Inn combina un menú estadounidense de cocina local con una lista de etiquetas de vinos que abarcan todo el mundo.
El caballo emplumado • Saratoga, California • 2015
Aunque el programa de vinos sobresale en varias regiones, desde California hasta Italia y Alemania, el champán es imprescindible en Plumed Horse. Hay casi 150 opciones para elegir, algunas de las cuales están disponibles por copa en un carrito de champán que se lleva con ruedas a través del comedor.
PM y amigos • Växjö, Suecia • 2017
Aventúrese fuera de los caminos trillados a través de sinuosos caminos boscosos hasta PM & Vänner, un hotel-restaurante boutique en una zona remota de Suecia. Serás recompensado con una gran cantidad de vinos coleccionables a buen precio y un menú distinto con ingredientes procedentes de bosques, lagos y prados cercanos.
Post Hotel Comedor • Lake Louise, Alberta • 2002
En una estación de esquí de lujo de propiedad familiar inspirada en los Alpes suizos, Post Hotel Dining Room sirve un menú de temporada de platos canadienses exclusivos y lo acompaña con una lista de vinos equilibrada que incluye una impresionante variedad de magnums.
Restaurante 301 del Hotel Carter • Eureka, California • 1998
La familia Carter creó este hotel boutique desde cero y luego convirtió la lista de vinos del restaurante en un ganador del Gran Premio. Hay mucho por descubrir entre la variada selección, que es más fuerte en California, Burdeos y Borgoña.
El restaurante en Meadowood • Santa Elena, California • 2016
El menú de degustación del chef Christopher Kostow es el punto focal de este destino del Valle de Napa, ubicado dentro de un resort de lujo. Tanto a través de la comida como del vino, existe una conexión palpable entre el restaurante y la belleza rural de la región circundante.
Restaurante Gary Danko • San Francisco • 2001
La perspectiva moderna del chef Gary Danko para reconfortar la comida es el centro de atención en su dinámico restaurante de San Francisco. La carta de vinos en constante evolución incluye una gran cantidad de Borgoña. Grands Crus y los puntos de referencia de California.
Restaurante Guy Savoy • Las Vegas • 2008
El chef Guy Savoy trae auténtica comida francesa al Caesars Palace con su único lugar fuera de Francia. La carta de vinos rinde homenaje a la ciudad natal de Saboya, Borgoña, con 22 páginas de las mejores etiquetas de la región, muchas en grandes formatos o medias botellas.
Hay muchas joyas añejas por descubrir entre las 5.100 selecciones de vinos del restaurante Latour. (Cortesía de Restaurant Latour) Restaurante Latour • Hamburgo, Nueva Jersey • 2006
A poco más de una hora en coche de la ciudad de Nueva York, en el pintoresco Crystal Springs Resort, el restaurante Latour lleva el nombre de la finca de Burdeos favorita del propietario. Naturalmente, lo más destacado de la lista de vinos es un Latour vertical de 26 añadas que se remonta a 1888.
Mosaico de restaurante • Pretoria, Sudáfrica • 2018
Oriente se encuentra con Occidente en Restaurant Mosaic. Ubicado en una reserva de caza, el exótico hotel de lujo se asemeja a un palacio indio, mientras que el comedor presenta una decoración de estilo art nouveau francés. La cocina creativa se combina bien con la extensa carta de vinos centrada en Sudáfrica.
Restaurante Rekondo • San Sebastián, Spain • 2011
En un tranquilo pueblo costero conocido por su gastronomía, Restaurante Rekondo ofrece una colección de vinos españoles que es difícil de superar en casi todas las Denominaciones de Origen representadas, con ejemplos de estilos tradicionales y modernos y gran profundidad de añada.
Restaurante Cracco • Milán, Italia • 2019
Ristorante Cracco cuenta con una bodega de rápido crecimiento en un espacio multifacético que también alberga una cafetería y una galería de arte. El programa de vinos se centra en vinos italianos y franceses, con nombres clásicos junto a favoritos de culto.
Robuchon en la cúpula • Macao, China • 2005
La enorme bodega compartida del Grand Lisboa Hotel realza la legendaria cocina del difunto Joël Robuchon. Una cúpula de cristal en el último piso encierra el comedor, donde el menú a la carta está repleto de lujosas ofertas que incluyen foie gras y langosta.
porcentaje de alcohol en cerveza, vino y licor
Temporada • San Francisco • 2014
Cenar en Saison es una experiencia íntima, solo 18 invitados a la vez pueden disfrutar del menú de degustación estadounidense distintivo del chef Joshua Skenes y maridajes memorables de la lista de vinos cuidadosamente seleccionada.
Sierra Mar • Big Sur, California • 2012
El programa de vinos de Sierra Mar abarca un amplio espectro de estilos y regiones, que se ofrece como una 'lista extendida' y una 'lista de mercado' abreviada y en constante evolución. El comedor está encaramado en un acantilado que sobresale sobre el Océano Pacífico, ofreciendo a los huéspedes vistas espectaculares.
Sixtina • Nueva York • 2018
Ubicado en una hermosa casa adosada cerca del Museo Metropolitano de Arte, Sistina se siente como en casa en el Upper East Side de Manhattan. El propietario Giuseppe Bruno ha creado uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con una vibrante lista de más de 2.400 etiquetas y un menú de platos italianos atemporales.
Spago Beverly Hills • Beverly Hills, California • 2010
El chef Wolfgang Puck ha creado numerosas listas de vinos excelentes en muchas empresas culinarias, pero su programa de vinos supremo se puede encontrar en Spago Beverly Hills. El restaurante mejoró seriamente su juego de vinos a mediados de la década de 2000 y su lista excepcional ahora incluye más de 150 magnums.
Abeto • San Francisco • 2015
Spruce confía en las relaciones personales con los agricultores y enólogos para obtener los mejores ingredientes y embotellados para los huéspedes. Dado que la mayoría de los productos provienen de una granja cercana, el menú estadounidense ofrece emocionantes oportunidades de maridaje de temporada con la carta de vinos internacionales.
La casa de piedra • Santa Bárbara, California • 2014
Cuando devastadores deslizamientos de tierra azotaron a Santa Bárbara en enero de 2018, San Ysidro Ranch sufrió graves daños, al igual que la preciada bodega de su restaurante. El Stonehouse reabierto logró reconstruir una bodega ganadora de un Gran Premio que, aunque todavía es un trabajo en progreso, refleja un compromiso inquebrantable con el vino.
Estudio • Laguna Beach, California • 2014
Laguna Beach puede tener una reputación relajada, pero el restaurante exclusivo de Montage Resort & Spa se toma en serio el vino. La lista de 2.000 etiquetas de Studio incluye una selección superior de medias botellas y vinos por copa para acompañar la comida francesa de influencia californiana, todo servido con amplias vistas del Océano Pacífico.
Topper's en el Wauwinet • Nantucket, Mass. • 1996
El Wauwinet es una acogedora posada victoriana que abrió sus puertas por primera vez en 1875. Su restaurante ganador de un gran premio ha convertido a Nantucket en un destino vinícola con una lista repleta de cosechas maduras de productores destacados.
Torre de plata • París • 1986
Tour d’Argent es un monumento francés, por su historia, su ambiente y su carta de vinos, la mayor de todas. Wine Spectator ganador del premio en Europa. Con más de un siglo de elaboración, el programa de vinos ofrece calidad y cantidad. Todas las botellas son francesas, excepto una sección fuerte de Oportos.
Tribeca Grill • Nueva York • 2002
Este lugar de moda del bajo Manhattan está respaldado por el aclamado restaurador Drew Nieporent, el copropietario Robert De Niro y el director de vinos David Gordon, quien ha dirigido el programa de vinos desde que el restaurante abrió en 1990. La lista destaca los vinos de ese año inaugural, junto con una variedad de California Cabernets y etiquetas de las mejores regiones francesas, con especial fuerza en el Valle del Ródano.
'21' Club • Nueva York • 2003
Originalmente un bar clandestino, '21' Club se transformó en un elemento básico de Midtown que continúa deleitando con su ambiente áspero pero refinado y comida estadounidense clásica. Todavía luce una bodega de la era de la Prohibición, donde 20,000 botellas están escondidas detrás de una pared móvil, incluidas las botellas almacenadas para los clientes famosos.
Vantre • París • 2019
El ex sommelier jefe de los ganadores del Gran Premio de París, Le Taillevent y Epicure, creó su propia lista destacada en Vantre, combinada con un menú que cambia a diario para exhibir especialidades regionales. El ambiente informal atrae a una amplia gama de amantes del vino.
Restaurante Via Allegro • Etobicoke, Ontario • 2003
Via Allegro combina la cocina italiana continental con la mayor cantidad de selecciones de todas Wine Spectator ganador del premio en Canadá. Las secciones especiales como 'gemas' y 'características por menos de $ 50' ayudan a los huéspedes a examinar una cantidad alucinante de opciones.
El pub del pueblo • Woodside, California • 2013
Aunque 'pub' está en el nombre, el buen vino es una atracción principal de este restaurante en las afueras de Silicon Valley. Las etiquetas del Nuevo Mundo difíciles de encontrar y las verticales profundas de los vinos franceses son el sello distintivo de la lista que agrada al público.
De Wally • Beverly Hills, California • 2017
Este híbrido de tienda de vinos y restaurante atrae a todos, desde estrellas de cine hasta enófilos del día a día. Todas las 3500 selecciones de Wally están disponibles para la compra minorista o para disfrutar en casa con el delicioso menú New American.
Wickens en el Royal Mail Hotel • Victoria, Australia • 2013
Ubicado en un elegante hotel con vista al Parque Nacional Grampians, Wickens ofrece varios formatos de menú de degustación y una carta de vinos que seguramente satisfará a una amplia gama de huéspedes, ya sea que busque vinos tradicionales del Viejo Mundo o busque ahondar en las etiquetas locales.
Jengibre salvaje • Seattle • 2009
La comida informal se combina con el buen vino en Wild Ginger, el único ganador del Gran Premio con un enfoque en la cocina asiática. La carta de vinos está llena de blancos brillantes y tintos bajos en taninos para complementar los platos dulces y picantes.