La región vinícola de Seattle

Bebidas

Haga clic en el mapa para ampliar
Bodegas y Salas de Catas para Visitar
Dónde comer
Donde quedarse
Informe de degustación: Washington
La calidad gana impulso en las bodegas grandes y pequeñas

Ben Smith sale de la bodega Cadence y saluda a un visitante a través del enorme estacionamiento. No hay viñedos que brinden un telón de fondo bucólico, solo una hilera de almacenes. A pocas cuadras de distancia, el tráfico retumba en Seattle '> Un letrero en el edificio dice' Centro de servicio ', un remanente del ocupante anterior, un mecánico de automóviles. 'Literalmente', dice Smith, 'soy un garagista', refiriéndose al término francés para la nueva ola de viticultores de Burdeos que elaboran sus vinos en pequeños cuartos en lugar de lujosos castillos.

Smith no está solo en Seattle. La suya es parte de una colección única de unas tres docenas de bodegas que han aparecido en y alrededor de la ciudad más grande de Washington, que está a unas 200 millas del viñedo más cercano que produce cantidades sustanciales de uvas de calidad.

Elegir una región vinícola tradicional para visitar en Washington plantea desafíos. En el lado seco de Cascades en el este de Washington, donde están arraigados la mayoría de los viñedos, las instalaciones turísticas son limitadas. Por supuesto, Walla Walla ha logrado recientemente crear un ambiente que se acerca a lo que los visitantes esperan de la región vinícola de California o Europa, pero la mayor parte del terreno circundante es un desierto desolado. En el Valle de Yakima, el paisaje es un poco más pastoral, pero las posadas y restaurantes pintorescos son pocos y distantes entre sí. Seattle, por otro lado, es un paraíso para los visitantes, lleno de actividades y con una formidable selección de buenos restaurantes.

Equipo de marido y mujer Gaye McNutt y Ben Smith de Cadence.

De hecho, en todos los aspectos, excepto en la presencia de vides, Seattle califica como un atractivo destino vinícola. Es posible que deba hacer una cita para abrir algunas de las puertas, pero hay una docena de bodegas y salas de degustación dignas de visitar a poca distancia en automóvil del centro de la ciudad, y la lista incluye algunas de las más prometedoras del estado. productores, y algunos de sus más famosos.

La sala de degustación en el mercado de Pike Place, en el corazón de la ciudad, ofrece muestras de numerosas pequeñas bodegas urbanas, incluidas Camaraderie y JM Cellars, así como algunas de las bodegas en la parte este del estado, incluidas Wilridge, Wineglass, Apex. y Brian Carter. En las ocho millas más o menos al sur del centro de la ciudad hacia el aeropuerto Sea-Tac se encuentran tres bodegas cuyos embotellados regularmente obtienen 90 puntos o más en la escala de 100 puntos de Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan y Nota Bene. Hedges, cuya bodega está ubicada en Red Mountain en el este de Washington, mantiene una sala de degustación bien equipada en Issaquah, a unas 15 millas al este del centro de la ciudad.

La concentración más densa de bodegas de la región se encuentra en Woodinville, un suburbio a unas 20 millas en automóvil al noreste del centro de la ciudad. Es el hogar de Chateau Ste. Michelle y Columbia Winery, dos de los mayores productores del estado. Dan la bienvenida a los visitantes los siete días de la semana en sus bodegas bellamente decoradas, literalmente al otro lado de la calle.

A unos pocos minutos en coche hay una docena de otras bodegas y, al lado de Columbia, la cervecería Red Hook, con su animado restaurante que sirve cervezas artesanales y comida de pub. Si desea quedarse en la zona, una excelente opción es Willows Lodge, una posada de lujo de 86 habitaciones a orillas del río Sammamish. Willows comparte el terreno con dos restaurantes: el muy respetado Herbfarm y el más informal Barking Frog. Los senderos paralelos al río son utilizados ampliamente por caminantes, corredores y ciclistas. Rodeado de bosques de pinos, es idílico, para nada suburbano.

Muchas de las bodegas más pequeñas se pueden visitar con cita previa. Algunos abren regularmente los fines de semana. Y hay más por venir. Silver Lake Winery, que cultiva uvas y elabora sus vinos en las montañas del valle de Yakima, está construyendo un nuevo complejo comercial en Hollywood Corner, a unos cientos de metros de Willows Lodge. Con su finalización el próximo año, Northwest Wine & Culinary Village tendrá restaurantes, tiendas gourmet y más salas de degustación de bodegas. Algunos de los productores más pequeños que ahora operan en parques industriales están pensando en mudarse allí, y una empresa similar, Woodinville Village, también está en desarrollo. Mientras tanto, todavía puede visitar la sala de degustación de Silver Lake.

Dos pequeñas bodegas que abren regularmente son Di Stefano, los fines de semana, y Matthews, los sábados. Ambos también están abiertos con cita previa. Di Stefano ha construido una bonita y pequeña bodega en un pequeño parque industrial cerca de Woodinville. Matthews tiene una sala de degustación sencilla y un edificio de bodega utilitario. Pero el propietario Matthew Loso tiene planes de excavar una cueva envejecida en la ladera de su propiedad de 6 acres y al frente con una sala de degustación.

Chateau Ste. Michelle construyó su bodega de diseño clásico en Woodinville, hogar de la concentración de bodegas más densa de la región.

La mayoría de las bodegas, incluso las que suelen estar cerradas al público, abren sus puertas para Passport to Woodinville, una jornada de puertas abiertas de dos días que se celebra anualmente durante el primer fin de semana de abril. Algunas bodegas con cita previa alrededor de Seattle también reciben a los huéspedes los fines de semana cuando lanzan sus vinos. Consulte los sitios web de la bodega para conocer las fechas.

A pesar del atractivo de Woodinville y otros lugares suburbanos, los viticultores urbanos incondicionales como Ben Smith se mantienen firmes, por ahora. 'Mi esposa y yo no queremos vivir en el campo. Amamos demasiado a Seattle, y esto está a dos millas de casa para nosotros '. Así que mantiene el cartel del mecánico en el edificio que ha arrendado hasta 2007. 'Entonces', dice, 'ya veremos'.

Bodegas y Salas de Catas para Visitar

Bodega de la familia Betz
18512 142nd Ave. N.E., Woodinville
Teléfono (425) 415-1751
Sitio web www.betzfamilywinery.com
Abierto Con cita
Costo Degustaciones gratis
Bob Betz, quien solía ser el educador residente de Chateau Ste. Michelle, hace tintos maravillosamente concentrados, que se agotan rápidamente. Necesitarás un buen mapa para encontrar su bodega, ubicada en la parte trasera de un parque industrial.

Cadencia
2920 Sixth Ave. S., Seattle
Teléfono (206) 381-9507
Sitio web www.cadencewinery.com
Abierto Con cita
Costo Degustaciones gratis
Ben Smith elabora sus vinos con uvas Red Mountain y ha plantado su propia parcela de 20 acres allí, pero el deseo de quedarse en la ciudad lo llevó a este antiguo taller de mecánica automotriz en la sección industrial del sur de Seattle. Es conveniente para la I-5 y el West Seattle Bridge.

Chateau Ste. Michelle
14111 N.E. 145th St., Woodinville
Teléfono (425) 415-3300
Sitio web www.ste-michelle.com
Abierto Diariamente de 10 a. M. A 5 p. M.
Costo Tours gratuitos de 10:30 a.m. a 4:30 p.m. degustaciones $ 5- $ 8
Esta es la sede corporativa de Ste. Michelle Wine Estates y también donde se terminan y embotellan los vinos blancos para el Chateau Ste. Etiqueta de Michelle. Ocupa 87 acres rústicos en Woodinville y tiene una extensión de césped lo suficientemente grande como para realizar conciertos con estrellas del pop de renombre durante su serie anual de conciertos de verano. Una sala de degustación seria ofrece muestras de los vinos de reserva, de viñedo único y de biblioteca.

Bodega Columbia
14030 N.E. 145th St., Woodinville
Teléfono (425) 488-2776
Sitio web www.columbiawinery.com
Abierto Diariamente de 10 a.m. a 7 p.m.
Costo Visitas guiadas gratuitas los fines de semana, otras veces con cita previa, la mayoría de las degustaciones degustaciones de vinos de reserva gratuitas $ 5
La primera bodega que se instaló en Woodinville, Columbia tiene la sala de degustación más grande, que ofrece vinos de nivel de entrada y reservas, incluidos los vinos Red Willow Syrah y David Lake Signature. Una tienda espaciosa vende por botella, incluidos los vinos de reserva con un descuento del 25 por ciento, y también vende camisetas, parafernalia de comida y vino. La primavera pasada, los fanáticos del béisbol pudieron comprar una botella firmada de Edgar Martinez Syrah.

DeLille
14208 Woodinville-Redmond Road N.E., Redmond
Teléfono (425) 489-0544
Sitio web www.delillecellars.com
Abierto Con cita previa, solo los viernes
Costo Degustaciones $ 10, aplicado a compras
Con una bodega de flujo por gravedad, un área de recepción de estilo residencial, lagos y jardines en las laderas, lo único que falta en una experiencia completa en la región del vino aquí es un viñedo. No es fácil conseguir una cita, pero los vinos merecen su atención.

De Stefano
12280 Woodinville Drive N.E., Woodinville
Teléfono (425) 487-1648
Sitio web www.distefanowinery.com
Abierto Fines de semana, del mediodía a las 5 p.m., o con cita previa
Costo Degustaciones gratis
La bodega ocupa parte de un pequeño parque industrial en las afueras de la ciudad de Woodinville. Hay una acogedora sala de degustación que ofrece vinos elegantes, a menudo excepcionales, de Di Stefano.

Sala de degustación Hedges
195 N.E. Gilman Blvd., Issaquah
Teléfono (425) 391-6056
Sitio web www.hedgescellars.com
Abierto Lunes a sábado de 11 a 17 hs.
Costo La mayoría de las degustaciones son gratuitas, catas de vino de reserva $ 5
La bodega de Hedges se encuentra en Red Mountain en el este de Washington, pero mantiene esta sala de degustación bien equipada junto a la I-90 en Issaquah, justo antes de que la interestatal suba a las montañas Cascade.

Bodegas Matthews
16116 140th Place N.E., Woodinville
Teléfono (425) 487-9810
Sitio web www.matthewscellars.com
Abierto Sábados, de 12 a 16 h, otros horarios con cita previa
Costo Degustaciones gratis, $ 10 para grupos de seis o más
En 6 acres frente a la carretera principal, esta bodega utilitaria produce tintos distintivos, concentrándose en las variedades de Burdeos. Una sala de degustación mejorada y una bodega subterránea están previstas a tiempo para la cosecha 2005.

Tenga en cuenta las bodegas
9320 15th Ave. S., Seattle
Teléfono (206) 459-2785
Sitio web www.notabenecellars.com
Abierto Con cita
Costo Degustaciones gratis
El ingeniero de Boeing Tim Narby y su esposa, la abogada Carol Bryant, producen pequeños lotes de mezclas de un solo viñedo en un espacio industrial apartado.

Owen-Sullivan
4497 S. 134th Place, Tukwila
Teléfono (206) 719-0654
Sitio web www.owensullivan.com
Abierto Con cita
Costo Degustaciones gratis
Los propietarios Rob Sullivan y Bill Owen usan una gran cantidad de láminas aislantes blancas para cubrir sus barriles, ubicados en un espacio estrecho en la parte trasera de un pequeño parque industrial no lejos del aeropuerto Sea-Tac. Al hacerlo, crean un espacio con temperatura controlada en el que envejecer sus pequeños lotes de vinos embriagadores, en su mayoría tintos, que siempre tienen una gran demanda.

Sala de degustación Silver Lake
15029 Woodinville-Redmond Road, Woodinville
Teléfono (800) 318-9463
Sitio web www.silverlakewinery.com
Abierto Diariamente, desde el mediodía hasta las 5 p.m.
Costo La mayoría de las degustaciones son gratuitas, degustaciones de vinos de reserva $ 1- $ 2
Syrah, Riesling y Sémillon son los mejores vinos de esta bodega del Valle de Yakima, que mantiene esta popular sala de degustación en el área de Seattle.

La sala de degustación (en Pike Place)
1924 Post Alley, Seattle
Teléfono (206) 770-VINO
Sitio web www.winesofwashington.com
Abierto Diariamente, de 11 a.m. a 8 p.m.
Costo Degustaciones $ 5
Esta empresa cooperativa a la sombra del mercado Pike Place Market reúne varias bodegas muy dispersas, algunas en el área de Seattle: Camaraderie, Harlequin, JM, Wilridge, Wineglass, Apex y Brian Carter.

Nota: Los restaurantes y alojamientos que se enumeran aquí aceptan las principales tarjetas de crédito.

Dónde comer

Rana ladradora
14582 N.E. 145th St., Woodinville
Teléfono (425) 424-2999
Sitio web www.willowslodge.com/barkingfrog
Abierto Almuerzo, cena de lunes a viernes, brunch diario, fines de semana
Costo Entradas $ 26- $ 45
Descorche $15
La alternativa informal a la vecina Herbfarm ofrece cocina fresca del noroeste y una carta de vinos ágil.

Café Juanita
9702 N.E. 120 ° lugar, Kirkland
Teléfono (425) 823-1505
Sitio web www.cafejuanita.com
Abierto Cena de martes a domingo
Costo Entradas $ 17- $ 32
Descorche $15
Holly Smith, chef y propietaria desde hace dos años, captura la esencia de la auténtica cocina italiana y ofrece una lista de vinos densa con sabrosas opciones italianas, así como embotellados locales.

The Herbfarm
14590 N.E. 145th St., Woodinville
Teléfono (425) 485-5300
Sitio web www.theherbfarm.com
Abierto Cena de jueves a domingo
Costo Menús de degustación $ 159- $ 189
Descorche $20
La cocina sencilla y vibrante del noroeste de Jerry Traunfeld en el restaurante más famoso de Woodinville se basa en la generosidad de la región y sus propios jardines. El menú de nueve platos puede incluir discusiones sobre los vinos bien combinados, la historia del restaurante y la agricultura orgánica. Haga sus reservaciones con mucha anticipación.

Donde quedarse

Fairmont Olympic Hotel
411 University St., Seattle
Teléfono (206) 621-1700
Sitio web www.fairmont.com/seattle
Habitaciones 450
Tarifas $369-$429
Venerable hotel de lujo de Seattle, con habitaciones grandes y cómodas y una ubicación central.

Posada en el mercado
86 Pine St., Seattle
Teléfono (206) 443-3600
Sitio web www.innatthemarket.com
Habitaciones 70
Tarifas $236-$330
Pequeño hotel a una cuadra del famoso mercado Pike Place, en el corazón de la ciudad.

Willows Lodge
14580 N.E. 145th St., Woodinville
Teléfono (425) 425-3900, (877) 424-3930
Sitio web www.willowslodge.com
Habitaciones 86
Tarifas $185-$395
Posada de lujo en medio de la región vinícola de Woodinville, con spa, desayuno de cortesía y acceso a Internet de alta velocidad gratis.