Estimado Dr. Vinny,
¿Dónde puedo encontrar una lista de las diferentes variedades de uva que se utilizan para elaborar vinos específicos como Merlot, Shiraz, Cabernet, etc.?
—Neil T., Nottingham, Inglaterra
Querido Neil,
Hay miles de tipos de uva, aunque he escuchado que el número que se usa para hacer vino comercialmente probablemente esté más cerca de 1300. Si está tratando de rastrearlos, se complica bastante rápidamente; algunas uvas son clones de otros, y algunas uvas tienen diferentes nombres en diferentes lugares. ('Syrah' y 'Shiraz' pueden ser los ejemplos más conocidos, pero hay muchos otros).
Dependiendo de la cantidad de investigación que desee realizar, existen algunas libros sobre el tema. O puede echar un vistazo a la práctica de Wine Spectator guía a las uvas más destacadas y sus características.
-Dr. Vinny